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Canastillas de gambas al ajillo con calabacín

Hoy os comparto una receta deliciosa, las canastitas de gambas al ajillo con calabacín. Deciros que es una delicia es quedarme corta. Cada bocado es una explosión de sabor.

Además el pan de molde doradito en el horno queda crujiente y con un sabor muy rico. Y al añadir el calabacín completamos mas esta receta.

Os podría decir que es un aperitivo o entrante para sorprender. Así que si tenéis que preparar una comida o una fiesta. Este aperitivo será ideal.

Ahora os dejo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo. Espero os gusten estas canastitas de gambas al ajillo con calabacín. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

300 gr de gambas

Pan de molde

3 dientes de ajo

Un pimienta cayena

Un calabacín

Queso rallado (no esta el la foto)

Perejil fresco

Sal y pimienta al gusto

Un huevo (no esta en la foto)


Elaboración:

Lo primero que haremos será precalentar el horno para preparar nuestras canastillas de pan de molde.

Con el rodillo vamos a estirar nuestras rebanadas de pan de molde. Una vez las tengamos, cogeremos un vaso de boca ancha y cortaremos formando un círculo.



Nos vamos a ayudar para hacer las canastas del molde de las madalenas o muffins.

Pondremos cada rebanada lo más adaptada al hueco y para finalizar pintaremos con huevo batido.



Llevamos al horno y a 200 grados doramos nuestras canastas. He puesto el horno con barra arriba y abajo. Y han estado unos 15 minutos.

Mientras vamos a preparar el relleno.

En una sartén vamos a poner aceite de oliva a calentar.

Vamos a picar nuestros dientes de ajo y lo echamos a la sartén junto con la pimienta cayena. Si no queréis darle un toque picante, no le pongáis cayena.

Cuando nuestro ajo se esté dorando vamos a echar nuestras gambas peladas.

Doramos las gambas y cuando tenga color echamos el calabacín pelado y troceado en pequeños trocitos.



Picamos nuestro perejil fresco y lo añadimos. Mezclamos muy bien.

Echamos un poco de sal y pimienta al gusto.

Dejamos pochar un poco el calabacín y cuando lo tengamos en la textura deseada apagamos y ya tendremos nuestro relleno listo para nuestras canastillas de gambas al ajillo.

Rellenamos nuestras canastas con nuestro relleno y echamos queso rallado por encima.

Me han quedado tres sin relleno, he improvisado con atún con tomate y listo.

Gratinamos en el horno y a comer. A disfrutar de nuestra deliciosa receta de canastillas de gambas al ajillo con calabacín.



Aquí os dejo la videoreceta en mi canal de YouTube por si queréis ver cómo lo preparo en casa.



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