Cocina

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Canastitas de choclo Hernán



Esta receta fue inspirada en la receta de Tarta de choclo de Hernán, El Jedi de la cocina. Entren a ver su blog que tiene buenas recetas.

Yo le dije que la iba a hacer, como la otra tarta que hice de él, la Tarta de arvejas. Pero pensé en hacer las canastitas en lugar de la tarta y salieron geniales!!!!!

Paso a contarles, verán qué fácil es la receta.

Ingredientes:


1 cebolla

150 cc de leche

100 gramos de queso rallado

2 cucharaditas bien colmadas de almidón de maíz o Maizena

1/2 cucharadita de nuez moscada

4 huevos L o 5 comunes

sal a gusto

pimienta a gusto si desean agregar

300 gramos de choclo congelado o su equivalente en fresco desgranado o en lata (/amarillo, entero y dulce)

24 tapas de empanadas (MASA AQUÍ) o comprada

rocío vegetal y harina para la placa de horno

150 gramos de queso en hebras

150 gramos de queso por salut o mozzarellaPreparación:

Picamos la cebolla bien chiquita (no procesada). la ponemos en una sartén con un poquitito de aceite (2 cucharadas) y rehogamos bien hasta que brille.

Agregamos el azúcar y removemos hasta dorar.

Añadimos el choclo y cocinamos unos minutos hasta que ablande un poco.


Batimos los huevos en un bol grande. Salamos y batimos un poco mas.

En otro bol mezclamos la leche, la nuez moscada y el almidón de maíz. Se lo incorporamos a los huevos.


Añadimos el queso rallado y batimos nuevamente. Ahora agregamos el choclo con la cebolla y mezclamos bien. Añadimos el queso en hebras y el queso por salut en cubitos chicos.


Preparamos la placa de horno con rocío o aceite y espolvoreada con harina.

Hacemos las canastitas y las vamos llenando hasta las 3/4 partes, las colocamos en la placa.



Llevamos a horno fuerte hasta dorar. Unos 20 a 25 minutos según el horno. Glup!


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Etiquetas: CANASTITASEMPANADAS

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