Thermomíxate Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Canelones de bacalao

¡Hola thermomixers! ¿os acordáis de aquello de ”te conozco bacalao, aunque vengas disfrazao”? Pues eso es lo que hemos hecho hoy, disfrazar al bacalao. Así a los que les gusta estarán encantados de probarlo de otra forma y a los que no, ni se darán cuenta de que es bacalao. Típico de semana santa, pero saliéndose un poco de lo tradicional. ¡Seguro que os encanta!. En Portugal son unos expertos en cocinar éste pescado y de allí nos hemos traído la receta para vosotr@s.



Ingredientes:

placas de canelones

100 gr.de mozzarella

150gr. de cebolla

150 gr. de puerro

150 gr. de zanahoria

tres dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

500 gr. de bacalao desmigado y desalado

1000 gr. de leche

30 gr. de mantequilla

90 gr. de harina

1/2 cucharadita de sal

un pellizco de pimienta

un pellizco de nuez moscada

Preparación:

Pon a remojar las placas de canelones (de los que no necesitan cocción).

Echa la mozzarella en el vaso y tritura 3 sg./vel.7. Reserva.

Echa la cebolla, el puerro, la zanahoria, los ajos y el aceite. Tritura 5 sg./vel. 5 y después sofría 5 min./120º/vel. cuchara.

Añade las migas de bacalao. Programa 3 min./120º/vel. cuchara. Reserva en un bol.

Precalienta el horno a 180º.

Echa en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, sal, pimienta y nuez moscada. Programa 8 min./90º/vel. 4.

Mezcla la mitad de la bechamel con el bacalao y rellena los canelones. Cubre con el resto de la bechamel. Echa el queso rallado y hornea una media hora, o hasta que estén gratinados.

Comer es sensorial. Se trata de interpretar la información que tus sentidos te dan. Andoni Luis Aduriz, chef.

¡Disfrutad los que estéis de vacaciones!.

Fuente: este post proviene de Thermomíxate, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brownies sin gluten

¡Hola thermomixers! El 5 de mayo es el Día Mundial de la Enfermedad Celíaca, aunque en España se celebra el 27 del mismo mes. De cualquier forma, nos apetecía mucho grabar esta receta sin gluten, que ...

Salsa mornay

¡Hola amigos! Hoy os enseño a preparar un básico en la cocina; una salsa que os servirá para muchas recetas: para acompañar el pescado es ideal, pero le podéis dar el uso que más os guste. Es una bech ...

Patatas rellenas de gambas

¡Hola thermomixers! Aquí estoy de nuevo con una receta riquísima y muy sencilla. ¡Cuanto juego nos dan las patatas!. Hoy las vamos a rellenas de gambas, pero esta receta la puedes preparar con otro in ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas Legumbres y guisos Pescados y mariscos ...

Ensalada de lentejas, espinacas y bacalao

¡Hola thermomixers!. Como sabéis, las legumbres son muy sanas y debemos incluirlas en nuestra dieta. Hay más formas de comerlas, además de en guisos y potajes. Esta ensalada es ideal de cara a la primavera y el verano y al llevar bacalao, se puede convertir en un plato para la semana santa, donde es tan tradicional este pescado. Ingredientes: 70 gr. de cebolleta cuatro ramitas de perejil (sólo la ...

Cocina Internacional Pescados y mariscos Cocina mediterránea ...

Caldillo romañolo

Queridísimos thermomixers, hoy os traemos una receta de esas que hacen historia. El brodetto a la romagnola, una especie de sopa de pescado, zarzuela o suquet, típica de la región de la Romagna que nos sorprendió muchísimo cuando la probamos. Los que nos seguís en las redes sociales ya pudisteis ver la foto con el resultado. Os animamos a que la preparéis y nos contéis los resultados, que seguro q ...

Verduras Thermomíxate Thermomix ...

Bimi (BROCCOLINI) crujiente con salsa de ajos

¡Hola mis querid@s thermomixers! ¿Conocéis el bimi (también llamado broccolini)? Es una superverdura. Cargada de vitaminas, nutrientes esenciales y propiedades beneficiosas para el organismo.  Contiene mucho calcio y tanta vitamina C como varias naranjas, gran cantidad de compuestos nutricionales como proteínas, fibra dietética, minerales, vitaminas C B6 y E y bioactivos como el ácido fólico, gluc ...

Cecofry Cecomix

Buñuelos de bacalao

Despues de haber preparado los buñuelos de pizza con éxito, tenía ganas de intentarlo con los buñuelos tradicionales de bacalao. Como vereis, los pasos a seguir son similares, las diferencias existentes dependen unicamente del tipo de ingrediente principal de los mismos. Os animo a que los probeis, los buñuelos de bacalao hechos en la fry os van a sorprender. RECETA DE BUÑUELOS DE BACALAO INGRED ...

Aperitivos y entrantes croquetas croquetas caseras ...

Las famosas croquetas del ECHAURREN

¡Hola thermomixers! ¿A quien no le gustan las croquetas?. Estas que os enseño a preparar hoy son, sin duda, las más famosas de España. Su creadora fue Marisa Sanchez, la madre del chef Francis Paniego, del restaurante Echaurren y consiguió unas croquetas cremosas y de sabor espectacular. No quiero ni puedo compararme con ella, pero, cómo dicen, sólo se copia lo que se admira. Mirad qué fáciles: ...

pasta pescados y mariscos

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

Con esta receta se reinventa la pasta, unos canelones que se visten de fiesta y que tenéis que tener en cuenta para una próxima celebración. Que no os asunte la lista de ingredientes porque la verdad es fácil de elaborar y con un poco de tiempo tenemos un plato diferente. Lo mejor de esta receta es que la puedes preparar con antelación y después solo tendrás que hornear y servir. Incluso puedes co ...

Arroces y pastas Arroces Thermomíxate ...

Paella de verduras

¡Hola querid@s thermomixers! Ya estamos aquí otro viernes con y por vosotr@s. ¿Ya estáis con la operación bikini?. Aún así, un día os podéis permitir un caprichito; y la receta que os traemos hoy, aunque no es light, es de verduritas (para tener menos remordimientos). Aquí unas arroceras os aseguran que aunque no lleve carne, ni pescado, ni marisco, está deliciosa. ¿No os lo creéis? Pues probad a ...

Sopas y cremas Thermomíxate Thermomix ...

Crema reina de ave y quenelles de Parmesano

¡Ya vienen los Reyes, por aquel camino…! ¿Os habéis portado bien éste año? Ojalá que tod@s tengais muchos regalos. Se acaban las fiestas y hay que empezar a comer más sano, que el tiempo corre que se las pela y enseguida nos pilla la operación bikini. De momento os dejamos una cremita que sirve para cualquier celebración; sencilla pero riquísima. ¡Probadla y nos contáis!. Ingredientes: 50 gr ...

Carnes y aves Carnes Thermomíxate ...

TARTAR DE TERNERA CON SALSA AROMÁTICA

¡Buenos días thermomixers! ¿Tenéis invitados y poco tiempo, pero queréis quedar cómo un gran chef? ¿o cenita romántica? La receta de hoy es de las más sencillas que hemos publicado; lista en cinco minutos y a poco que os esmeréis con el emplatado, os harán la ola. ¿Os la vais a perder? Ponednos comentarios, que nos gusta “charlar” con vosotros. Y por si tenéis curiosidad del origen del tartar, en ...

Navidad Sopas y cremas Thermomíxate ...

Crema thai de langostinos y coco 

¡Hola thermomixers!. ¿Cómo estáis llevando las fiestas?. La verdad es que son días de mucho jaleo y trabajo extra, pero compensa ¿verdad?. La receta de hoy viene de un país lejano, pero podemos integrarla perfectamente en una de nuestras celebraciones. ¡Está riquísima!. Ingredientes: 500 gr. de langostinos cocidos pelados y cortados en tres trozos un trozo de lemon grass fresco (5 gr.). Si no lo ...