capirotada

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Capirotada

INGREDIENTES 5 tortillas duras de maíz Pan debidamente tostado Mantequilla Plátano en rodajas Ciruela pasa Pasas Almendras Nuez Manzana Cacahuate Biznaga (Fruta cristalizada) Queso Fresco Para la miel con la que bañaremos la capirotada: 4 Piloncillos (Barra de azúcar solido) Canela Clavos de olor Tomate Cebolla cambray ELABORACIÓN DE CAPIROTADA Primero preparamos el baño de la capirotada, pa ...

camarón cuaresma galletas ...

Una receta para cuaresma: Tortitas de camarón y nopales

Esta receta es una de las más populares de la temporada de cuaresma, cuando llegan éstos días siempre disfrutas de los deliciosos aromas a capirotada y tortas de camarón, tortitas de papa, los caldos de pescado... etc. Lo usual en México es acompañarlas con romeritos, nopales y una sopa de arroz o frijoles refritos; he escuchado que al prepararlas las hacen de maneras distintas, las espesan con f ...

Capirotada

Este postre es muy tradicional en época de Cuaresma en mi México Mágico, y es delicioso, lo mejor de todo es que se utiliza el pan duro que te haya quedado y en un dos por tres armas un rico postre. Tiene muchas variantes, pues en realidad es de esas recetas que cada familia le pone su toque personal, la hay también con leche en lugar de con piloncillo y le llaman Capirotada Blanca o de Leche, tam ...

Bollería Recetas Bollos de Santa Lucía paso a paso ...

Lussekatter o bollos de Santa Lucía

El día 13 de diciembre fue el santo de mi hija mayor, Lucía. Así que, que mejor excusa para hornear. Y hacer otra receta de mi libro sueco Fika, The Art of the Swedish Coffee Break, de Anna Brones & Johanna Kindvall. Muy bien explicado y con diferentes ilustraciones de las formas más típicas que se les da a estos bollos suecos de azafrán, sí, azafrán. Yo hasta ahora sólo se lo echaba a la pael ...

'PETIT' DE CHOCOLATE

Hola amig@s!!Hay muchas recetas de petit de chocolate en internet, básicamente los ingredientes son los mismos en la mayoría pero varían las cantidades de éstos considerablemente de un sitio a otro. Yo he probado unas cuantas variaciones y en casa los que más nos han gustado son los que os muestro a continuación, tanto en sabor como en textura. Os dejo una recetina muy sencilla que hará las delici ...

Setas con Roquefort

Mamá, sácame del altillo el capirote  de Semana Santa, que ayer fui a la presentación del Cartel Oficial y al escuchar las bandas de cornetas me han entrado ganas de ir preparando el atuendo!!!, NOOO, mejor dame el disfraz de Pedro Picapiedra  que esta semana es el desfile de Carnaval y mis amigos ya tienen buscados los suyos!!!. Hijo miooooooooooooooo, aclárate, que me estás volviendo l ...

Capirotada

INGREDIENTES Aceite para freír 6 bolillos grandes, rebanados (tipo de pan) 2 l de agua ½ kg de piloncillo (dulce de miel de caña) 1 taza de azúcar 2 rajas de canela 4 clavos de olor ½ taza de cacahuate ½ taza de pasitas 150 g de queso adobera (queso blando mexicano) ½ taza de nuez, picada Nueces en mitades para adornar ELABORACIÓN DE CAPIROTADA Seca las rebanadas de pan al sol y fríelas en acei ...

Comidas de mi Tierra (Parte 2)

Este día compartimos un poquito más de las delicias culinarias de la tierra de Morazán, esperamos que les sea de su agrado. Sopa de Pescado: Hecha con una base de leche de coco, acompañada de mínimo verde (banano) y yuca, siempre con su limoncito y arroz blanco, en la zona central y occidente se acompaña de las respectivas tortillas de maíz. Sopa de Tortas de Pescado Secos: La muy tradicional sopa ...

Receta de pascua: Capirotes de bacalao

Hola a todos, como ya dijo Dori ayer, esta semana se presenta muy pero que muy culinaria. Yo quiero hacer un especial homenaje a unos de los ingredientes más protagonistas de las recetas típicas de esta fecha, ¡se trata del Bacalao! Es habitual encontrarlo en croquetas, con tomate, con garbanzos… Hay un sinfín de platos que se preparan con Bacalao, pero yo hoy os traigo una versión un poco m ...