Cocina

Cocinero Diario Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Caramelo líquido



CARAMELO LÍQUIDO
Para 4 flaneras
Cocción: 10 min
Ingredientes: 100 gr de azúcar blanco
medio vaso de agua y dos cucharadas más
Procedimiento:

*Es importante que para esta receta use guantes de cocina ya que el caramelo líquido alcanza unas temperaturas entre los 170ºC y 200ºC y si te salpica en la mano te puede producir una quemadura importante.
En primer lugar ponga a calentar el medio vaso de agua. En otro cazo ponga el azúcar blanco junto con las dos cucharadas de agua y caliéntelo hasta que vea que que el azúcar se funde. Cuando el azúcar se haya fundido, déjelo al fuego un poco más hasta que vaya adquiriendo un color dorado pero sin dejar que se dore demasiado ya que si se deja demasiado al fuego el caramelo adquirirá un sabor amargo. Cuando el azúcar se haya dorado agregue una cucharada de agua caliente, remueva y a continuación agregue otra cucharada y repita este proceso hasta añadir un total de 6 cucharadas de agua. Cuando haya añadido todas las cucharadas saque el caramelo del fuego y sírvalo en un cuenco o en el fondo de sus flaneras en el caso de que vaya a hacer flan. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y una vez frío ya podrá disfrutar de su caramelo con el postre que que desee.
*Es importante que mientras el caramelo esta caliente no lo pruebe ya que le producirá quemaduras en la boca.


Agradezco vuestros comentarios y os recuerdo que podéis suscribiros a mi blog ademas de mi canal de YouTube para estar al tanto de todas las novedades. Un saludo enorme y con mucho cariño para todos vosotros. Muchísimas gracias por todos vuestros comentarios y para los que no sean todavía seguidores mío no olvidéis seguirme tanto en el blog como en mi canal de YouTube https://www.youtube.com/user/MrZexions

Fuente: este post proviene de Cocinero Diario, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cheesecake sin Horno

A mi me encanta la Cheesecake y más aun con mermelada de fresas que le va como anillo al dedo. Aunque hay muchas formas de prepararla os confesaré que mi forma favorita es sin horno ya que a parte de ...

Tarta tres chocolates sin horno

En mi casa a cada uno le gusta un tipo distinto de chocolate por lo que a la hora de preparar un postre se hace difícil contentar a todos pero en esta ocasión lo he logrado con esta deliciosa tarta 3 ...

Frappe Unicornio

Hace poco tiempo Starbucks lanzó un frappe de edición limitada llamada frappe unicornio en Mexico, Estados Unidos y Canadá. Como aquí en España me iba a ser imposible pedirlo empece a investigar para ...

Buñuelos de bacalao

BUÑUELOS DE BACALAO Desalación del bacalao: 72 horas Preparación: 20 min Cocción: 10 min Ingredientes: 200 gr de bacalao 3 dientes de ajo 1 manojito de perejil 1 huevo 100 gr de harina de garbanzo 140 ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

CARAMELO LÍQUIDO

Ingredientes: 6 cucharadas soperas de azúcar. 2 cucharadas soperas de agua. 1/10 litro de agua caliente.(1 vaso de los de vino). Preparación: En un tazón se ponen el azúcar y las 2 cucharadas de agua; se pone a fuego vivo y cuando el caramelo, que se moverá con un batidor de alambre, esté con un bonito color, se separa del fuego y, con cuidado, porque sale un vapor intenso, se ech ...

básicos niños postres ...

Caramelo líquido

Caramelo líquido

Buenos días!!! Despues de la "ascensión" hay que volver a la rutina diaria...ya sólo quedan dos semanitas de cole y a pensar en las vacaciones...jajaja...lo digo como si me tuviera que poner yo el uniforme y meterme en clase...pero es que cada vez me da mas pereza que suene el despertador y tenerme que poner ya desde tempranito a pegar "chillíos" para que se despierten las dos ...

Repostería Salsas

Caramelo líquido

Todavía no había hecho caramelo líquido, porque siempre que he necesitado de este condimento, he tenido en la despensa de casa. Pero llegó ese día festivo, en el que te encuentras con que te falta y no hay ninguna tienda abierta para comprarlo. Así que me puse a buscar en el recetario de thermomix y me puse manos a la obra. Aunque veáis la consistencia líquida, poco a poco se irá espesando. Al lle ...

general recetas caramelo ...

Receta de caramelo sin azúcar (líquido)

¡Hola a todos! Hoy os quiero traer una receta por petición de nuestra amiga Patricia y nuestra amiga Teresa de Instagram. Os queremos dedicar la receta de caramelo sin azúcar, líquido, para adornar nuestros flanes y postres favoritos. Existe una alternativa a la elaboración y es la compra del producto pero, ¿para qué comprarlo si lo podemos hacer nosotros mismos desde casa? Como observaremos su el ...

recetas dulces trucos de cocina técnicas culinarias ...

Cómo hacer Caramelo seco y Caramelo líquido para postres

Receta Cómo hacer Caramelo para postres, si tienes que hacer un flan, budín de pan o cualquier otro postre esta es la receta para hacer el Caramelo paso a paso. El Caramelo puede ser seco o líquido según para qué lo uses. El caramelo líquido es ideal como salsa para rociar sobre postres como panqueques, crepes, pancakes, tartas… y el caramelo seco lo usamos para postres como flan y budín de ...

cocina como hacer caramelo como hacer caramelo líquido

Cómo hacer caramelo líquido

En la mayor parte de los países se conoce como caramelo liquido pero sé que muchas personas buscan como hacer azúcar quemada y al final es la misma receta, con lo que si estás buscando como hacer caramelo liquido azucar quemada, esta receta es para ti. Hacer caramelo líquido es muy simple, tal vez de ahí que no os hemos explicado de qué forma hacerlo, si bien sí os mostramos hace ya un tiempo de q ...

general agua azucar ...

Flan de coco casero con caramelo líquido

Presentación final del plato Flan de coco casero con caramelo líquido No podía faltar en Cocina Casera, una de las recetas más clásicas en cuanto a postres y dulces se refiere, el flan de coco. Como podrás observar, es 5 sencillos pasos tendrás tu flan listo para tomar. En la receta, además te incluyo, la elaboración del caramelo líquido para que puedas elaborarlo tu mismo/a sin necesidad de recu ...

Básicos paso a paso

CARAMELO LÍQUIDO

¡Buenas gente! ¿Qué tal va la semanita? Yo ando menos enredada, y es que estoy en "periodo de vacaciones" (entrecomilladas, si, jajaja). Así que estoy a tope con los fogones y el horno, preparando delicias para poder compartir con tod@s. Hace tiempo, me propuse compartir con tod@s las elaboraciones básicas en la cocina, así que hoy la receta va de eso. Hoy vamos a hacer algo súper básico ...

agua azúcar caramelo casero ...

Caramelo líquido casero

Es indiscutible, cualquier preparación casera supera con creces al preparado de fábrica, y es curioso como alguna de ellas, por ejemplo el sirope de caramelo, es tán fácil de hacer que apenas necesitas ingredientes. ¿Y cuantas veces no has dejado de hacer tortitas, o un flan porque te faltaba el caramelo? Pues ya no hay excusa, sigue los pasos y aplica el truco final y tendrás siempre caramelo cas ...

general

Caramelo liquido

¡Por fin le voy cogiendo el punto a hacer caramelo líquido para mis flanes, puddings y todo aquello que lo necesite! Me ha costado un cazo y una flanera quemados y cuando digo quemados es quemados. Para la basura. Intentar fregarlos era una locura. Este que os pongo en las fotos es el último que he hecho y está en punto requemado...llegué a tiempo. Este punto es mas amargo, pero a mi me gusta. La ...