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carbonara nata

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Recetas Comida italiana Cremas y salsas ...

Échale nata (crema de leche) pero no le llames carbonara. Sí, lo sé amigos italianos ¡sacrilegio! El post de hoy es mi pequeña excusa para que alguien se digne y me invite a comer un buen plato de pasta con auténtica salsa carbonara.La cuestión es que el españolito de a pie suele llamar carbonara por error a la salsa echa con nata (crema de leche) de cocinar en vez de a la auténtica con yema de hu ...

Pasta carbonara sin nata (crema de leche) macarrones ...

La auténtica carbonara no lleva nata (crema de leche) ni cebolla. Tampoco bacon. Esta receta de Macarrones carbonara no es exacta por dos detalles. Uno de ellos es que no utilizamos el queso adecuado. En Italia la carbonara la hacen con el pecorino romano, mientras que nosotros hemos utilizado parmesano.Por otra parte, la carbonara auténtica lleva guanciole. En su lugar, en esta receta, hemos usa ...

Arroces y pasta Cocina Internacional: Italia

¡Hoy os traigo una de las recetas italianas más conocidas! La pasta carbonara. En España la solemos preparar con nata (crema de leche), cebolla, bacon, champiñones y cualquier queso rallado del super.. ¡Y no suele estar mala! Pero poco tiene que ver con la auténtica receta de la autentica carbonara.En cambio la receta original de la carbonara solo lleva queso Parmesano o Pecorino, huevo, panceta y ...

PRIMER PLATO

Siempre había hecho la pasta carbonara con nata (crema de leche). Pero hace unos días, quise probar ha preparar la autentica carbonara, la que hacen en Italia. Y he de decir....wauuuuu.Os animo a que probéis a prepararla de esta manera, veréis la diferencia.Yo lo he preparado con el queso que tenia en casa, y la panceta en lonchas que pude conseguir.si vosotros podeis encontrar el queso pecorino s ...

Pasta

¡Qué complicado es buscar información sobre los platos que cocinamos!. No porque sea difícil encontrarla, no, sino porque hay tantas versiones de ellos que al final se hace difícil saber si se ha acertado con la receta original o no...Así que, en este caso, me he apoyado en la versión más aproximada que he encontrado en base al plato que comí hace años en Roma. Sin duda alguna era lo más parecido. ...

COCINA ITALIANA PASTA SALSAS

Acabada la Semana Santa (aunque hoy sigue siendo fiesta en algunas comunidades) volvemos a la normalidad con recetas para todos los días. En esta ocasión un plato de pasta que se estaba resistiendo a salir en el blog, no por ningún motivo en especial, sino porque aún no había coincidido que pudiera fotografiarlo. Se trata de una de las recetas más antiguas de mi recetario. Allá por los años 90, e ...

Cocina tradicional olla GM

Hace unos días os enseñé cómo hacer una rica pasta arrabiata, aprovechando las especias que mi amiga Ana me trajo de Roma.Este fin de semana me he atrevido con la carbonara, la de verdad, sin nata (crema de leche). Sólo con huevo y la mezcla de especias, y sólo puedo deciros que nos ha encantado. Muchísimo menos empalagosa que la falsa carbonara a la que estamos acostumbrados, cremosa, y llena de ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles espaguetis carbonara ...

¡Hay que ver lo mucho que nos gusta la pasta! Si sois lectores habituales de este blog, habréis comprobado que uno de nuestros platos fetiche son los elaborados a partir de pasta en sus múltiples modalidades: tallarines, macarrones, tortellini, fetuccini…Pero si tenemos qué elegir cuál es nuestra versión favorita de este plato, lo tenemos claro: la pasta con salsa carbonara. Seguro qu muchos ...

Plato único ajo bacon ...

Antes de empezar una nota mental: no comer espaguetis a la carbonara para cenar. Qué empacho…Todavía con toda la sangre en mi estómago, voy a explicar cómo lo he hecho sin liarla demasiado.Primero he puesto los espaguetis a cocer. De cantidad para una ración yo lo calculo rodeándolos con los dedos, pero más o menos viene a ser el diámetro de la boca de una botella de agua de 1,5 litros.Mient ...