Carcamusa para 7.000 millones de personas

Hoy finalizamos nuestra colaboración con la campaña de Intermón Oxfam "Mesa para 7.000 millones". Durante estos días habéis compartido en el post solidario de la comunidad de Cocina de facilisimo.com recetas variadas para reinvidicar el derecho a la alimentación para todos los habitantes del mundo. Por supuesto, aunque finalice la colaboración, no significa que debamos obviar esta dura r ...

La Carcamusa es un plato tradicional de la cocina castellana que se prepara con carne de ternera o de cerdo. Es originario de Toledo y su nombre tiene un origen muy curioso. Dicen que se inventó en un bar que era frecuentado por clientes de una cierta edad llamados "los carcas" y por algunas señoritas mas jóvenes que ellos consideraban sus musas y como el guiso era apreciado por ambas cl ...

Hoy viajamos a tierras castellanas con una rica carcamusa, típica receta de la gastronomía toledana. Allí fue precisamente, en una escapadita a la ciudad, donde probé este plato de carne guisada de ternera o cerdo, que se cocina acompañada de un buen sofrito de verduras, salsa de tomate y guisantes. Os dejo mi versión de la carcamusa, he intentado ser fiel a la receta, pero aportando mi toque pers ...

INGREDIENTES 1 kg de carne de ternera 200 g de chorizo en trocitos 200 g de jamon en taquitos 1 cebolla grande picada 50 g de guisantes 1 vaso de tomate triturado 200 ml de vino blanco 300 ml de caldo de carne 4 ajos Laurel 1 l de agua Un poco de guindilla 3 cucharadas de aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE CARCAMUSA Sofreímos la carne en tacos, ponemos los ajos cortados en laminas, la hoja de laur ...

En la mesa de hoy para 7.000 millones nos sentamos a degustar la receta que nuestra amiga Numeritos ha compartido en nuestro post solidario de recetas contra el hambre. Se trata de un sencillo y delicioso plato de patatas con pimiento y beicon. Os recuerdo que estaremos encantadas, tanto Filomena como yo, de seguir compartiendo más días vuestras recetas para la "Mesa para 7.000 millones" ...

La receta que compartimos hoy en apoyo a la campaña de Intermon Oxfam, "Mesa para 7.000 millones", es de nuestra amiga Mia_3. La ha publicado en el post donde podéis compartir las recetas que queréis que reseñemos los días siguientes. La autora la ha definido como "receta sencilla, como debería ser la vida para todos". ¡Muchas gracias por la aportación! Ingredientes para 2 c ...

Nuestra amiga Manresa cocina hoy para la "Mesa para 7.000 millones". Ha preparado un estupendo arroz con espinacas y lo ha compartido con nosotros en el post donde se están publicando recetas solidarias en apoyo a la lucha contra el hambre. Te invitamos a compartir tu receta también. Patricia o yo las destacaremos en nuestros blogs y en el canal de Cocina de facilisimo.com en Facebook. U ...

Ingredientes para 4 comensales750 gramos de lomo de cerdo entero,200 ml. de nata liquida ligth,½ -1 cuchara pequeña (2.5 ? 5 gramos) de mostaza de Dijón,4 cucharadas (40 ml.) de aceite de oliva,Sal y pimienta "Dieta con IG bajo (Índice Glucémico), para perder peso comiendo y sin pasar hambre" Método Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta. Colocamos la carne sobre la bandeja de h ...

"Un pastel de carne que te dará hambre" Los pasteles de carne apañan siempre una comida. Son fáciles de hacer y a casi todo el mundo les gusta. Se pueden elaborar de distintas formas y todas son ricas y sanas. Hoy lo hacemos con una cobertura de puré de patatas. Puedes aprovechar las sobras de algún guiso o la carne que has utilizado para preparar un caldo como antiguamente se hacia o ...

Ingredientes para 5 comensales600Gr de carne picada,40Gr de aceitunas,2 huevos,perejil,2 vasos de leche,30 Gr de quesos variados,aceite,sal,pimienta,nuez moscada PREPARACIÓN DEL PASTEL: Mezclamos la carne con 1 huevo, la sal y la pimienta. A continuación ,la extendemos sobre papel de horno en forma rectangular un poco engrasado . Mientras vamos cociendo el otro huevo Sobre la carne colocamos , ...