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carmen perez roca

87 ideas encontradas en Cocina.


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antelación cuchareo DIETA ...

Suquet de pescado

El suquet de peix, o suquet de pescado es un plato típico de la costa mediterránea y de las islas baleares, es un plato sencillo pero muy nutritivo, que se elaboraba por los pescadores cuando llegaban a casa, con el pescado que no podían vender.Una auténtica delicia que tiene de humilde lo mismo que de sabroso...hay que probarlo!TRADICIONALIngredientes:1kg. de pescado de roca, lavado y cortado a t ...

#CookingTheChef Fusión Pan

Gua Bao o Panes al Vapor de Costillas de Cerdo: #CookingTheChef

¿Te apetece probar un pan diferente?. Vente para acá, te va a gustar. Hoy Mon y Aisha nos retan en #CookingTheChef a preparar una receta de nuestro gran Chef Joan Roca, ni más ni menos!!. Cuando me llegó su mail, pensé uffffff qué difícil. Brujuleando por ahí, encontré a Liévana y Alex del blog Verde Matcha. Su receta de Gua Bao, es de Joan Roca, me decidí al instante y ya no vi más, qué le vamos. ...

Beber La Bebida del Mes Secciones

Mayo: Licor 43 Orochata

Mayo es definitivamente un mes para celebrar: los días soleados, el 10 de mayo, e incluso el comienzo de las vacaciones de verano. Por eso te traemos una bebida perfecta para esta temporada: Licor 43 Orochata. Esta versión de Licor 43 esta inspirada en la horchata valenciana tradicional a base de chufas (también conocidas como tiger nuts) y es delicioso en coctelería o por si mismo en las rocas. L ...

pescado recetas de segundos

'Semitomba 'de rape

Éste es un un exquisito plato, típico de la bonita localidad de la costa brava de Tossa de Mar. Se suele hacer con pescados de roca, aunque nosotros lo hemos elaborado con rape. Esperamos que os guste!!! Ingredientes (para 4 personas): -12 rodajas de rape -1 cebolla grande -6 ajos cortados a rodajas -6 patatas medianas -Fumet de pescado -All i oli -Pimiento asado -H ...

Cuisine Companion Dulces de Navidad Moulinex ...

Rocas de Chocolate

Receta Rocas de ChocolateAutor RecetasCuisineRaciones 20 unidades (aprox)Tiempo 15 minutos aprox. (más reposo)Ingredientes 200gr de Chocolate negro fondant50gr de Arroz inflado chocolateado (cereales del desayuno estilo Choco Krispies)20gr de Almendras tostadas1 cucharada de MantequillaHola! Compartimos esta receta de lo más sencilla para preparar unas rocas de chocolate. Ya os adelantamos que son ...

cocina postres caramelo ...

Crema catalana navideña

Quiero compartir con todos esta Crema Catalana, que no es creación mía, sino una reproducción de uno de los mejores reposteros del mundo como es Jordi Roca, elaborado en el Celler de Can Roca.Para estas fiestas, algo que no puede faltar en Jurricheando es el postre de la Navidades pasadas, que siempre será mejor verlo aparecer que al fantasma. Ya bastantes fantasmas he tenido desde entonces.Reprod ...

pan salado semillas ...

Pan sin gluten con semillas

Buenos días!!No he tenido tiempo de ponerme con la receta antes! tengo al peque con placas y fiebre que no le baja desde el miércoles y el mayor ha querido acompañarlo con una crisis de asma :(En fin...No sabia que nombre ponerle a esta entrada...rocas lunares de pan? xD la verdad que han quedado originales jajajaIngredientes:- 500gr de harina Schär Mix Pan- Mix B-1 sobre de levadura seca o 25gr d ...

recetas sopas y cremas primero ...

Sopa de pescado mernorquina

Ingredientes para None comensalesPescado de roca gambas tomates maduros cebolla perejil pimiento verde aceite sal agua Hacemos un buen sofrito con las verduras le añadimos agua, el pescado y las gambas, y dejamos hervir unas 2 horas a fuego no muy fuerte. Despueé los colamos. del caldo (yo hago fideos o arroz y en cada plato pongo trocitos de pescado sin espinas y gambas)....

Dulces varios menús de Navidad

Rocas o petras de aceite de oliva

Sencillísimos bombones, Rocas o petras con aceite de oliva cocina tradicional. La cosa más fácil del mundo, Volarán de las mesas.*Con esta receta, podéis participar en el 46º JUANIRETO ESPECIAL NAVIDAD, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. Serán dos recetas esta salada y la dulce que publicaré en breve. Podréis hacer una o ambas, si se participa con las dos ...