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Carne Encebollada o Estofado con Cebolla

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Cómo hacer Carne Encebollada o cómo hacer Estofado con Cebolla, la receta con fotos paso a paso:

En esta receta te propongo hacer una Carne Encebollada o Estofado con Cebolla, es una receta fácil que puedes acompañar con patatas al vapor, puré o ensalada y tienes un plato principal o segundo buenísimo y rápido de hacer.

Para 4 personas vas a necesitar:

700 gramos de carne para estofado de ternera o cerdo, puede ser comprada así ya cortada o puedes comprar un trozo de carne tierna sin tendones ni nervios y cortarla a cuchillo (nalga, colita de cuadril, cuadril, bola de lomo, cadera, rabillo de cadera, redondo, cinta de lomo son algunos cortes que me vienen a la cabeza ahora mismo)

3 o 4 cebollas grandes

Aceite, sal, ajo y perejil

½ vaso de vino blanco

Cómo hacer la Carne Encebollada paso a paso:

Si compras la carne en trozo pues córtala en dados grandecitos, tamaño bocado.

Pelar y cortar las cebollas en tiras a lo largo como para ensalada.

cebolla


Poner aceite en una olla, paellera o wok y echar la cebolla a sofreír a fuego medio-alto. Cuando comience a transparentar añadir la carne y remover todo con cuchara de madera todo el tiempo hasta que se sella la carne y se cocina todo junto a tu punto deseado dependiendo si te gusta más jugosa o más hecha.

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Añade el vino blanco y deja que se reduzca y se consuma el alcohol un par de minutos con el fuego más bajo.

Condimenta la carne, yo usé sal, ajo y perejil pero tu pon lo que más te guste.

Sirve la Carne Encebollada acompañada de la guarnición que prefieras, yo lo acompañé con puré de patatas y estaba buenísimo!!

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Espero que te haya gustado esta receta de Carne Encebollada o Estofado con Cebolla y que lo pongas en práctica. Cuéntame cómo te ha quedado en un mensajito!!! Besos, Laura Grimaldi ?



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