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Carpaccio de atún

Ingredientes para 4 comensales

100 gr de atún fresco sin espinas preferiblemente de una pieza,1 limón,eneldo,sal gorda,aceite

El atún se filetea muy fino y se coloca sobre un plato. Por encima se vierte un adobo a base de zumo de limón, eneldo y sal. Hay que dejar macerar todo en la parte baja del frigorífico durante una hora o más y lo sacamos justo para servirlo. El exceso que haya del adobo se elimina, y se pueden añadir también biscotes de pan y huevo duro picado.

Carpaccio de atún


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