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carrileras con salsa

36 ideas encontradas en Cocina.


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carnes Segundo plato

Pudin de carrilleras, al estilo de Helston Blumenthal

Que difícil nos lo han puesto este mes las chicas de The Chef Cooking. Un chef con MAYÚSCULAS, unos de los grandes que yo no conocía demasiado pero que me ha encantado: HELSTON BLEMENTHAL. Ingles, pero con raíces de la cocina francesa, que estudió con detalle, tanto sus restaurantes, como sus viñedos, fábricas de quesos, carnes y artesanos. Yo ya con el primer vídeo que vi, quedé impresionada, y s ...

Carnes

Carrilladas de ternera al vino tinto (o carrilleras)

La carrillera es una carne dura si la haces a la plancha, pero con una cocción larga y lenta, se convierte en mantequilla. No es considerada de tercera, por su escasez, ya que son los "mofletes" y no siempre encontramos en el mercado.Lo de llamarlo de una forma u otra, es lo que tiene el rico lenguaje castellano. Os dejo las dos definiciones: Carrillera y Carrillada. En cazuela tradicional tardam ...

burgos tapas

De tapas por Burgos

En 2013, Burgos fue la Capital Española de la Gastronomía, por ello no se puede ir uno de esta ciudad sin catar sus platos. Como a nosotros nos gusta tapear, decidimos recorrernos diferentes establecimientos para probar las tapas más representativas. Lo malo es que fuimos en días de fiesta y había bares a los cuales no pudimos entrar y mucho menos llevando un carrito de bebe, pero lo dejamos para. ...

Carnes Croquetas Sabor a Málaga

CROQUETAS DE CARRILLADA IBERICA GUISADAS AL VINO TINTO CON MAYONESA DE KIMUCHI

No soy cocinera, no soy blogger, no soy en absoluto “foodie”…..pero me apasiona la gastronomía, me encanta cocinar, estar al tanto de las nuevas tendencias gastronómicas, de los restaurantes, de los grandes chefs y aprender, disfrutar y compartir mis experiencias culinarias.Cuando digo no soy cocinera, es porque no trabajo en ello, no tengo titulación al respecto ni más experiencia que la que me a ...

arroz carrilleras PorkLovers ...

Arroz con carrilleras de cerdo

La receta que os traigo hoy es una de mis preferidas y todo el mundo que la prueba acaba enamorándose de ella. El arroz con carrilleras de cerdo es un arroz meloso, con toque fusión por las especias y la soja, que no deja indiferente a nadie. Era la receta perfecta para reinventar el sabor del porcino de carne blanca para Interporc, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de C ...

CARNES COCINA TRADICIONAL OLLA LENTA

Galtes al cava (Carrilleras al cava )

Entrada numero 300, madre mía, aunque a algunos les pueda parecer pocas para mí ya es un reto, todo empezó como un entretenimiento y un sitio donde tener guardadas las recetas que iba haciendo y mira ya por donde voy, no me puedo quejar para una simple aficionada como yo que cuando empezó a cocinar se le quemaron hasta unas patatas fritas porque apenas les puse aceite, jajajajja mi madre me dice q ...

Carnes Carnes y Aves

Virutas de Carrillera con Dados de Calabaza en su Salsa.

Deliciosa receta que ponemos hoy. Con esta receta que es la mar de sencilla y que con un par de detalles podemos tener un plato muy suculento e ideal para los días de navidad. Un plato económico y que no, nos hace disparar el presupuesto de casa.Ingredientes: ( 4 Raciones ).4 Carrilleras de Ternera.½ kg de Calabaza.3 Cebollas Tiernas.2 Zanahorias.Un Diente de Ajo.½ Vaso de Vino Blanco.Sa ...

#yomequedoencasa carne cerdo ...

CARRILLERA DE CERDO CON PURÉ DE PATATAS. #yomequedoencasa Episodio 40.

Receta número 40 de nuestra cuarentena!!!.Hoy vamos a cocinar unas carrilleras y cocinadas de la manera que más me gusta a mí, cocinándose poco a poco y a fuego muy lento. Cocciones largas para conseguir la máxima gelatinosidad del plato.Hoy cocinamos Carrilleras de cerdo con puré de patata.Vamos a ello!!.VIDEO.INGREDIENTES.1 Kg. Carrilleras de cerdo limpias.2 zanahorias.1 cebolla.1 bulbo de hinoj ...

amigos carne carrilleras ...

CARRILLERA DE CERDO CON PICORNELLS. VIDEO-RECETA

Gran plato el que tenemos hoy, además hecho con una parte el cerdo que no es muy cara y es, si se cocina con sólo un poquito de cariño, tremendamente tierna.Lo tengo que reconocer. Las carrilleras son mi perdición, desde muy pequeño eso de los carritos siempre me ha vuelto loco.Hoy cocinamos unas carrilleras de cerdo con picornells, además esta receta viene acompañada de video.VAMOS A ELLO!!.VIDEO ...

Segundos carrileras con salsa carrilleras con vino ...

Carrilleras de Cerdo con salsa Pedro Ximenez

Hoy el Forner de Alella reparamos unas Carrilleras de Cerdo con salsa Pedro Ximenez guisadas a fuego lento, la Salsa la hemos preparado con vino de Pedro Ximénez, seguro que os gustará. Las Carrilleras están en la parte de la quijada y es una carne con hueso que una vez cocinada es muy sabrosa y tierna. Si te gusta nuestro vídeo de Carrilleras o Galtas de Cerdo puedes compartirla, clicar me gusta. ...