Cocina

Dalicia's Recetas Idea guardada 8 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Carrot cake

¡Hola! En esta ocasión quiero compartir contigo la receta para preparar una deliciosa Carrot Cake o tarta de zanahorias con frosting de queso crema. Es una tarta con un bizcocho de zanahorias especiado muy jugoso que junto con el frosting tiene un sabor espectacular.

Carrot cake


Ingredientes:

Bizcocho de zanahoria

250 g de harina

250 g de zanahorias (peladas y limpias)

4 huevos

150 ml de aceite de oliva suave

200 g de azúcar moreno

60 g de nueces peladas

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de jengibre molido

16 g de levadura química.
Frosting de queso crema

125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

125 g de azúcar glass

250 g de queso crema que debe estar frío
He grabado un vídeo con el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo



Si te ha gustado ver la receta en vídeo, en mi canal de YouTube tengo muchas más, puedes suscribirte aquí.

Preparación:

Bizcocho de zanahorias

En primer lugar, vamos a picar las nueces lo puedes hacer en una picadora o machacarlas un poquito con un mortero se trata de dejarlas un poco más pequeñas pero no hacerlas harina, para luego encontrar unos trocitos en el bizcocho. A continuación, picamos la zanahoria en caso de que no tengas picadora puedes rayarla y la reservamos para más adelante.

Por otro lado, en un bol grande ponemos los cuatro huevos y los batimos hasta que espumen un poco. Después, les añadimos el azúcar poco a poco en forma de lluvia y batimos para que se disuelvan los huevos y continuamos batiendo hasta que duplique su tamaño y blanqueen.

Luego, le agregamos el aceite de oliva y batimos durante 1 minuto aproximadamente para incorporarlo a la mezcla. Ahora es momento de añadirle la zanahoria y las nueces que habíamos picado anteriormente también le ponemos la cucharadita de canela molida y la de jengibre. Después, lo batimos todo junto para que se mezcle bien.

 A continuación, sobre un colador de malla fina volcamos la harina y la levadura lo tamizamos para que se airee la harina y no se formen grumos. Luego, con movimientos suaves y envolventes incorporamos la harina a la masa.

Seguidamente ponemos la mezcla en un molde apto para horno, el que yo estoy utilizando es de 18 centímetros de diámetro y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 50 minutos. Una vez salido del horno lo dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo y después lo ponemos sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Frosting de queso crema

Mientras prepararemos el frosting y para ello primero nos aseguramos de que la mantequilla está blandita pero no derretida, después la ponemos en un bol amplio y la batimos hasta que quede cremosa, aireada y más blanca. Luego, con una lengua de repostería la recogemos de las paredes del bol y la llevamos hacia el centro.

A continuación, le añadimos el azúcar glass que tamizamos para que no se formen grumos y así la butter cream quede más fina. Después, batimos hasta que se haya integrado por completo el azúcar con la mantequilla y hayamos obtenido una crema esponjosa esto nos llevará unos 5 minutos aproximadamente.

Una vez que tenemos lista la butter cream, le añadimos el queso crema muy frío y lo batimos durante un minuto más o menos solo para que se integren bien los tres ingredientes. Las medidas por si quieres hacer más o menos frosting siempre son la misma cantidad de mantequilla que de azúcar y el doble de queso crema.
Montaje de la carrot cake

Para montar la tarta cortamos el bizcocho en tres capas iguales. Después, colocamos una capa de bizcocho sobre el plato o la base que vayamos a utilizar, luego le ponemos una generosa capa de frosting y la extendemos para cubrir toda la base. A continuación, hacemos lo mismo con la segunda capa de bizcocho. Por último, colocamos la tercera capa de bizcocho y también la cubrimos con una generosa capa de frosting para hacerle una decoración rústica muy fácil que le va muy bien a este tipo de tartas.

Cuando hayamos extendido el frosting le pasamos la paletina mientras giramos el plato para ir haciéndole un surco que acabe en el interior. Luego le pasamos la palentina por el borde para limpiar el exceso de crema.

Después, para terminar de decorarla le ponemos un poquito de zanahoria rallada alrededor y con un poquito de frosting en una manga pastelera le hacemos una roseta en el medio y por último le colocamos una nuez encima.
¡Besos y hasta la próxima!

Otras recetas que quizás te gusten:

Tarta de galletas de canela

Natillas caseras
   
   


Para esta carrot cake he utilizado:

Fuente: este post proviene de Dalicia's Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiramisú

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo una receta que me encanta el famoso Tiramisú, es el postre italiano más conocido internacionalmente, ¡Cómo no, si es que está buenísimo!! Los bizcochos empapados de ...

Carrot cake

¡Hola! En esta ocasión quiero compartir contigo la receta para preparar una deliciosa Carrot Cake o tarta de zanahorias con frosting de queso crema. Es una tarta con un bizcocho de zanahorias especiad ...

Espaguetis a la carbonara

¡Hola! Hoy vengo con un plato típico italiano, unos deliciosos y muy sencillos de preparar espaguetis a la carbonara. Son unos espaguetis con una salsa de huevo muy sabrosa gracias al queso parmesano, ...

Quesada pasiega

Hace un tiempo pasé unos días de vacaciones en Cantabria disfrutando de sus preciosos paisajes y sobre todo de su excelente gastronomía, allí probé por primera vez la Quesada Pasiega y quedé enamorada ...

Recomendamos

Relacionado

general andrea carucci dessert ...

Carrot Cake o Pastel de Zanahorias con Frosting de queso

Jazmin y Canela Cuisine - Viajando a través de los sabores. Entrevistas. Recetas. Andrea Carucci Carrot Cake Pastel de Zanahorias con Frosting de queso El carrot cake o pastel de zanahoria es un pastel delicioso, me enamore el día que lo comí por primera vez, esponjoso, y con una cobertura sorprendente, frosting de queso. La historia del origen de este pastel se remite a la edad media. La esca ...

recetas postres almendras caramelizadas canela ...

CARROT CAKE

Nunca había hecho un Carrot Cake, no se por qué, creía que era muy complicado. Pero al final me decidí, tenía muchas zanahorias, y quería hacer algo con ellas!! Así que me puse a buscar y encontré la receta del blog Cocotte Minute, me pareció bastante sencilla, y me puse manos a la obra! La hice igual, lo único que añadí fué un poco de pimienta de Jamaica. Ingredientes 300 gr zanahoria 200 ...

recetas postres

Carrot Cake

Hola Cielit@s! vengo con un clásico pero no por muy oído o manido deja de ser una tarta buenísima, que gusta tanto?.por eso se ha convertido en un clásico. Es una receta que tenéis que tener en vuestro recetario como fondo de armario. Esta es la mía, ni mejor ni peor, es la que me funciona y a mi me gusta. Hay versiones con azúcar moreno, con piña, con pasas con nueces?.podrías ponerle todo eso ...

recetas postres bizcocho dulces ...

Carrot cake / Tarta de zanahoria

Buenas tardes cocinillas!! Ya se acerca Pascua y muchos andaréis pensando en que preparar para esa fecha. No me preguntéis por que pero si hay una tarta que me parece ideal para Pascua es la tarta de zanahoria... no se porque, pero me parece que la zanahoria es primavera!! jejeje Así que este año para Pascua que os parece un super jugoso carrot cake decorado con unos huevecitos de chocolate?? Aun ...

recetas postres desafío en la cocina dulces y postres ...

Carrot Cake {Tarta de zanahoria}

Carrot cake Estamos a día 20 y como cada mes tocaría una receta del "Desafío en la cocina" pero durante los meses de julio y agosto es grupo se cierra para que podamos descansar y volvamos en septiembre con las pilas cargadas. Aun así tenemos la opción de publicar desafíos que nos han quedado pendientes, desafíos que hayan hecho mis otros compis en "ediciones" anteriores y en ...

general avellanas canela ...

Carrot cake

Hola, hoy vamos a hacer una carrot cake. Decidí hacerle unos cambios a mi gusto y la verdad es que el resultado no podría ser mejor!!! Es un bizcocho jugoso que aguanta bastantes días, con una crema muy rica y ligera. Os recomiendo guardarla en la nevera y consumirla al día siguiente, ya que fresquita gana mucho. Originalmente esta tarta lleva nueces e incluso hay quién le echa pasas, pero como a ...

recetas postres

Bocaditos de Carrot Cake

Hola a todos de nuevo!!! He pensado que qué mejor que un pastel como el Carrot Cake para este tiempo de "Cafecito y bizcocho"; al principio pensé en hacer el típico Carrot Cake (pastel de zanahoria), pero le quise dar mi toque diferente, y me decidí por unos pequeños pastelitos de zanahoria con un frosting de queso crema que le da el toque perfecto para que disfrutes de ese momento de so ...

recetas postres bizcocho cake ...

La mejor 'Carrot cake' con delicioso frosting de queso

¿Y qué pasa con tanta lluvia? Pues, que me provoca la necesidad de meterme en la cocina... y el resultado de estos días que tan poco me gustan es... una "Carrot Cake con frosting de queso" o lo que es lo mismo una tarta o bizcocho de zanahoria con glaseado de queso. Antes de decidir por el nombre si la probáis o no, más vale que le echéis un vistazo a ver si os gusta la pinta que tiene.. ...

recetas postres frosting queso ...

Tarta de Zanahoria. Carrot Cake

Si alguna vez habéis probado una tarta hecha con alguna verdura o fruta, entenderéis perfectamente lo que quiero decir cuando digo que son las mejores. Por lo menos para mí. La verdura, en este caso, la zanahoria, le aporta una jugosidad y una humedad fantásticas, convirtiendo el bizcocho en el absoluto protagonista de la tarta, aunque en este caso, tengo que decir, que el frosting de queso tampoc ...

general

CARROT CAKE

Buenos días !!! cuando empecé a investigar la repostería del Reino Unido para el Reto Reposterasporeuropa me llevé una alegría de esas que hacen historia, jijiiii. El famoso Carrot cake estaba entre sus especialidades y es que yo pensaba que era cosa de los americanos.Ya tenía receta. Y es que si antes era fan incondicional de las tartas de queso, esta tarta ha logrado desvancarle el primer puesto ...