castanas con anis

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Castañas ¿asadas?

Es tiempo de castañas.Siempre por estas fechas, nos hacemos la misma pregunta ¿como podré asar las castañas para que me queden tan ricas como esas que compramos por la calle? y ahí que nos ponemos a experimentar de todo, con el mismo éxito, ninguno. Que si la hacemos en una sartén vieja, que si el microondas pa arriba que si el microondas pa abajo, que si el horno (al precio de la luz, no les cuen ...

cocina tipica malagueña Dulces y postres frutas

COMPOTA DE BATATAS, MEMBRILLO Y PERO

Quizás inculcado por el amor a mis mayores, a la tierra (y el mar) donde nacieron y donde yo nací, éste lugar que los fenicios llamaron Malaka, siempre me ha movido un interés especial por su historia, sus tradiciones, su cultura y como no, por su gastronomía. Sí, Málaga, es mi tierra y su mar es mi mar; un lugar siempre presente en mi vida y por ende en Mi Cocina, en mi blog, donde las costu ...

Pancakes tortitas y crêpes Recetas Filloas de leche ...

Filloas de leche

La verdad que se puede decir que me he tomado el verano con tranquilidad. Disfruté de la primera tanda de vacaciones en Ibiza. La vuelta al trabajo después no fue traumática pero me  tomé esos días como si todavía estuviera de vacaciones. Es lo que tiene trabajar de lunes a viernes sólo por las mañanas y estar a 12 minutos andando de la playa. Con las niñas en casa mi día a día se redujo a pensar. ...

castañas dulces masas ...

Casadielles de crema de castañas

Muy buenas.....Si recordáis hace unos días hicimos crema de castañas.Y vamos a usar un poquito para rellenar unas casadielles.La casadiella es un dulce típico asturiano. Es una especie de empanadilla elaborada con harina de trigo que se rellena con una mezcla de nueces o avellanas, azúcar y anís. En este caso vamos a cambiar el relleno y como veis también la forma pues las hice tipo empanadillas. ...