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16 ideas encontradas en Cocina.


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buñuelos Dulces postres

Buñuelos de viento (y un truco para no morir en el intento)

"En ocasiones, Claire había tenido la sensación de que podía convertirse en otra persona. Lo notaba en su fuero interno, cuando alguien hacía algún comentario durante la cena y a ella se le ocurría la perfecta réplica mordaz, o incluso subida de tono, y abría la boca y sus pulmones tomaban aire para soltar la palabra, aunque estas nunca acababan de salir. Entonces se tragaba su idea, y la persona. ...

ARCHIVOS DE COCINA achuras asaduras ...

Las entrañas del mundo

Si creíste que solo en tu país se comen las entrañas de los animales, ahora te vas a enterar, porque la verdad está dentro, sí dentro de los animales, ya que sea como sea que las conozcas, vísceras, tripas, despojos, menudencias, casquerías, achuras, asaduras, intestinos, entrañas, menudos, menudillos… la pregunta es, ¿Cómo es que se comen los órganos alrededor del mundo? Te advierto que si. ...

Cau cau cau cau de mondongo como preparar cau cau de mondongo peruano ...

Cau cau

Cau cau para 6 platosCau cau, cuando se trata de uno de los platillos más ricos para preparar, este potaje resulta ser uno de los mejores, ya que en comparación con los platillos como el guiso, entre otros no tiene precedentes que pueda reducir su sabor.Este platillo a igual que los demás platillos peruanos, tienen una forma muy peculiar en su preparación, ya que no solo el aroma tiene una integra ...

cocina peruana receta con mariscos receta peruana

Cau Cau de mariscos

Ingredientes: (Receta para 06 raciones)1 cebolla cortada en cuadraditos1/2 taza de aceite vegetal1 diente de ajo picado1 cdas de ají de color1 cda de cúrcuma200 gr de pulpo cocido y trozado100 gr de camarones limpios2 tazas de caldo de pescado1 taza de arvejas1/2 taza de zanahoria cortada en cubitos3 papas grandes cocidas peladas y cortadas en cubos2 ramas de menta picada fina.200 gr de ostiones c ...

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Charlotte de melocotón y limón (con relleno de crema de yogur y queso fresco)

¡Oh pasteles! ¡dulces, finos y sublimes pasteles; enrollados con los dedos! ¡Vosotros sois la triaca, el antídoto de cualquier veneno! ¡Nada me gusta tanto, y constituis mi única esperanza, toda mi pasión! Obra Las Mil y una noches (11ª a 21ª noche) Y como yo ultimante estoy super golosa, os dejo una tarta que es una rícura. (Idea sacada del blog Cookcakes de Ai ...

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CAU CAU DE POLLO

Cau cau de pollo 6 porcionesUno de los platillos que más tiene su consumo dentro de los criollos, es el platillo de cau cau, que en la actualidad tiene forma de prepararse como hace cinco generaciones, ya que actualmente el nombre se debe a la utilización de principalmente de mondongo de res, una parte muy delicada, pero del cual también viene el nombre de mondonguito, una de las referencias más a ...

BIZCOCHOS NAVIDAD

Plum cake de frutas con glaseado de naranja

PLUM CAKE DE FRUTAS CON GLASEADO DE NARANJAEstos bizcochos son densos y aunque normalmente se hacen con mantequilla, he querido probar esta receta que se elabora con aceite.Desde luego el resultado ha sido de diez: exquisito...Es lo que han dicho en casa.Es muy sencillo, fácil y navideño. Ideal para disfrutar con la familia y amigos.Se pueden cambiar las uvas pasas por arándanos deshidratados o po ...

bundt cake frutos rojos post ...

Mini buntcake de frutos rojos y té matcha

Hacía mucho que no prepara bundt cakes y eso que me encantan los moldes y bueno, claro está un bizcocho bien hecho está tremendo para desayunar, acompañar un café o té, de merienda o porqué sí. No siempre se necesita una excusa para hacer algo que gusta. Pensando en estas fechas navideñas me he decantado por algo en tamaño pequeño. porque siendo individual es más fácil repartir y que no haya follo ...

bebidas... coktails Vinos

Cremat, carajillo, cremaet valencià.....paso a paso foto a foto

"Refrany;El cafè cau bé i si es cremaet...també"El café cae bien y si es quemadito ...también.El Cremaet, carajillo, cremat,....etc. En cada lugar recibe una denominación y se prepara de manera similar. En la zona levantina raro es quién no termina el tradicional "esmortzaret" o almuerzo con un buen cremaet o carajillo, aunque está riquísimo también tras una buena comida o cena.Os pongo la receta ...

ENTREVISTAS RECETAS ABC

Fotos de comida con Toño de "Con leche y Canela"

Es de verdad apasionante e interesante ver los diferentes puntos de vista acerca de la fotografía gastronómica. Estas entrevistas me encantan, me alejan un poco de lo que debo publicar, y me acercan más a lo que me gusta y quiero compartir contigo.Cada uno de los entrevistados tiene algo que me gusta y me identifica con ellos. Como me decía mi amiga Angélica de “Bizcochos y Sancochos”, ...

Dulce manzanas tarta

Tartaletas de manzana (estilo americano)

Este tipo de tartas siempre me han gustado y tenía muchas ganas de hacerla, así que cuando la ví el otro día en  el Instagram de Cau de Sucre me decidí ya.He hecho dos versiones, en mini tartaletas sin azúcar añadido y una tarta grande con azúcar moreno.Me he guiado por esta receta, del Blog Cau de Sucre, aunque el relleno lo he modificado algo por las cantidades.La he hecho con manzanas golden, p ...

bescuit bizcocho chocolate ...

PASTEL DE ESTRELLAS RELLENO DE MOUSSE DE CHOCOLATE

“Quants necis shauran preguntat per què no cauen els estels del cel? Però vosaltres, instruïts pels savis, sabeu que els estels no es mouen. Simplement giren dest a oest, seguint el recorregut més perfecte concebut mai: el cercle. Com el cercle regna en els cels, els estels mai han caigut i mai ho faran.” (Hipatia en la pel•lícula Àgora)“¿Cuántos necios se habrán preguntado por qué no caen las est ...