cazon gaditano

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Puerto de Santa María sin gluten

¡Hola! El post de hoy nos hace especial ilusión, ya que trata sobre nuestra querida provincia gaditana. En concreto os vamos a hablar de tres sitios sin gluten en en Puerto de Santa María (Cádiz) que conocimos este verano, ¡y que teníamos pendiente hablar de ellos aún!Este verano ha sido un sin parar, y aunque tengamos pendiente ir a otros lugares que tenemos en mente, aquí os contamos nuestra exp ...

pescados y mariscos recetas de segundos

CAZÓN EN ADOBO

Esta receta ademas de estar riquisima y facil de hacer es muy tipica de toda la provincia gaditana, se come mucho en los chiringuitos de la playa, bueno y donde no hay chiringuitos tambien, es una tapa estupenda. Ingredientes:500gr de cazón,4 dientes de ajo,una cucharadita de sal,una cucharada sopera de orégano,1/2 cucharadita de cominos en grano,una cucharadita rasa de pimentón dulce,3 cucha ...

RECETAS POR REGIONES RECETAS SALADAS COCINA ANDALUZA ...

Merluza en adobo

MERLUZA EN ADOBOEl bienmesabe gaditano es una de los platos más populares de la gastronomía de Cádiz. Esta forma de preparar el pescado ya existía en San Fernando a mediados del siglo XIX cuando acudió a la zona la Reina Isabel II y le fueron servidos, según cuenta la leyenda, unos trozos de cazón en adobo. Ella, impresionada por el sabor del pescado dijo que bien me sabe y de ahí surgió la costum ...

segundos platos guisos pescados

Cazón en amarillo

  Hola a todos hoy es turno para un guiso de pescado muy tipico de la cocina gaditana, el protagonista cazon, en el que unas patatas, un buen vino Fino para el rehogado y cocinandola lentamente es mas que suficiente para obtener un maravilloso guiso marinero. Para los que desconoceis a este tipo de pescado puedo decir que es un escualo, esta provisto de cartilagos, su peso suele rondar entr ...

pescados y mariscos general

CAZÓN EN ADOBO

Esta receta ademas de estar riquisima y facil de hacer es muy tipica de toda la provincia gaditana, se come mucho en los chiringuitos de la playa, bueno y donde no hay chiringuitos tambien, es una tapa estupenda.  Ingredientes: 500gr de cazón ,4 dientes de ajo, una cucharadita de sal, una cucharada sopera de orégano, 1/2 cucharadita de cominos en grano, una cucharadita rasa de pi ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva agua ...

Cazón en adobo

El cazón en adobo, bienmesabe o el adobo, es un plato típico gaditano y otras ciudades costeras del mediterraneo donde se ha extendido a nivel nacional… En los chiringitos o bares de la zona se prepara a base de cazón adobado y rebozado.La elaboración consta de un majao (majado) de ajos, pimentón, comino, orégano y opcionalmente otras especias o hierbas aromáticas; al cual se le agrega vinag ...

colaboraciones con bloggers pescados y mariscos Recopilatorios de recetas

8 recetas sencillas de pescado, de la mar al plato (I)

Con la cantidad de pescado que tenemos en nuestros mercados y la de recetas caseras y tradicionales que tenemos en nuestra cocina, ya estáis tardando en coger lápiz y papel y apuntad en vuestra lista de la compra uno de estos pescados que os traigo.Merluza, bacalao, rape, lubina, cazón, atún,... Vamos, que no se diga que no podéis elegir. Una vez a la semana pon pescado en tu menú. Te alegrarás.Ah ...

#ojúquéricoTS Andalucía gastronomía de Andalucía ...

Recetas de Andalucía #ojúquéricoTS

El día 28 de febrero se celebra el día de Andalucía, una región con una gastronomía apabullante, deliciosa, sugerente y muy muy variada.Este mes, en La cocina typical spanish, queremos celebrar por adelantado el día de Andalucía con una selección de más de 30 recetas diferentes inspiradas en esa tierra tan bonita y tan variada.Hemos contado con la colaboración de un montón de cocineras estupendas. ...

Pescados adobo asaltablogs ...

Cazón en adobo o bienmesabe

Como buen gaditano que soy, no podía faltar en el blog la receta de un buen cazón en adobo o bienmesabe típico de mi tierra.Podría decir que el cazón en adobo es de los pecaítos fritos más típicos de Cádiz y, más concretamente, de la bahía. No hay nada mejor que ir a un freidor tradicional a por un papelón de pescaíto frito; puntillitas, choquitos, cazón en adobo… Pero como en Madrid no tengo frei ...