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21 ideas encontradas en Cocina.


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Limón confitado o encurtido , hacerlo o dónde comprarlo preparado, en Barcelona

Hoy he descubierto este producto muy usado en las cocinas del Norte de África, el limón encurtido o confitado en sal. Es realmente perfecto para terminar un plato de cordero, pollo al horno o tajín, etc., y también como guarnición, aperitivo o en ensaladas . Es un ingrediente fundamental en muchos platos de la cocina del Magreb y muy corriente en el sur de Asia.La urgencia de encontrarlo me ha lle ...

Mis Recetas Almejas Cocina Italiana ...

Receta de spaghetti vongole: la pasta con almejas más mediterránea

Hoy preparamos una deliciosa receta de spaghetti vongole.  Una receta de espaguetis con almejas, ajo y perejil muy mediterránea, ligera y llena de sabor a mar.  Uno de mis platos de pasta y de comida de mar favoritos por la forma en que se integran los sabores en cada bocado. Receta de spaghetti vongole La receta de spaghetti vongole es originaria de Nápoles en el sur de Italia donde tienen toda l ...

Sorteos

¡¡SORTEO DE UNA CESTA GOURMET DE COMERCIAL NARVÁEZ!!

Hoy queremos animaros la vuelta al trabajo después del puente con este súper sorteo de una cesta de navidad de La Comercial Narváez, una empresa de productos gourmet con los que sorteamos otra cesta similar hace unas semanas.En este caso, la cesta que sorteamos contiene:- Bandeja de jamón ibérico de cebo Montesano - 150 gr- Bandeja de lomo de bellota Señorío de Montanera - 150 gr- Brut verdejo Bor ...

Pasta Recetas de verano

Espaguetis con aceitunas y salchichas

Espaguetis con aceitunas y salchichas¿Eres fan de la pasta? Pues estos espaguetis te van a encantar ¡están de vicio! Llevan un montón de cosas ricas que combinan de fábula con la pasta: salchichas frescas, albahaca, tomate, aceitunas... Si la pasta ya es adictiva de por si en esta receta todavía más, absolutamente deliciosa.Los improvisé un día con cuatro cosas que tenía por la nevera y me gust ...

Italia Pasta Verduras

Cavatappi a la Caponata

Volvemos a cocinar y volvemos a publicar. Para volver a esta, nuestra pasión,hemos elegido esta fácil y peculiar receta italiana. Siempre hay un antes y un después en la cocina de cada uno. En la mía han sido los viajes a Italia de los últimos años. Antes veía la cocina Italiana como otra cocina más extranjera, ahora forma parte de mi hogar casi a diario, junto con la española y la francesa. Ant ...

15 a 30 minutos Baja en grasas Cocina Fácil ...

Orzo con guindilla, ajo y cilantro

Hace un tiempo ya que probé el orzo una pasta de sémola de trigo duro cuyo nombre significa cebada en italiano, por su forma. Es muy popular en Italia y Grecia y también se extiende a otros paises del Mediterráneo aunque no es fácil de encontrar en los supermercados comunes de Barcelona. Yo la descubrí gracias a unos expositores del Fòrum Gastronòmic de Barcelona hace algunos años ya y desde ent ...

¡¡SORTEO DE UNA CESTA GOURMET DE LA COMERCIAL NARVÁEZ!!

Comenzamos el fin de semana con este súper sorteo de una cesta con un montón de productos gourmet de La Comercial Narváez, que ya conocéis porque solemos recurrir a ellos cuando tenemos algún evento, regalo especial o en casa cuando queremos degustar cualquiera de sus riquísimos productos delicatessen. En este caso, la cesta que sorteamos contiene:Aceite Cortijo El Puerto Variedad Oliana - 250 ml. ...

Platos principales Recetas comida saludable ...

Linguini con ternera guisada – RECETA

La segunda receta de esta semana es este plato de Linguini con ternera guisada. Aquí juntamos los sabores más tradicionales de un buen guiso con la pasta. Sin duda, se trata de un plato que triunfará en casa para mayores y pequeños. Sigue leyendo y te cuento cómo cocinarlo.Ingredientes (2 personas).– 160g de linguini nº 7 (he usado la marca De Cecco) – 687 g de carne de ternera para gu ...

Pasta videorecetas

Pasta con gambones y rúcola. VIDEORECETA

La pasta es uno de los ingredientes mas versátiles que tenemos en la cocina, se puede combinar con cualquier cosa, con carne, con verduras, con pescado, con mariscos y siempre queda genial, simplemente con un poco de mantequilla o un poco de aceite tenemos un platazo que nos sacará de cualquier apuro cuando no sabemos que comer o no tenemos tiempo.Una receta de pasta de lo mas simple y que persona ...

primer plato salsas

Espaguetis a la carbonara (la auténtica)

Una receta sencillísima, espaguetis a la carbonara. Aún así, pocos son los que hacen la salsa tradicional, la auténtica salsa carbonara. La salsa carbonara por costumbre se hace con nata (crema de leche), algo que en casa no nos gusta en absoluto. Las salsas que llevan mucha nata (crema de leche) no nos acaban de convencer, así es que siempre las evitamos. Por este motivo, siempre que hacemos espa ...

Conceptos básicos pasta

Tipos de pasta

Se podría decir que la pasta es uno de los alimentos más famosos del mundo, y por eso, existe una variedad muy grande de tipos de pasta, pasta larga, corta, redonda, cuadrada, rellena… Podemos encontrar tipos de pasta casi de cualquier forma y color, y cada uno, viene de una parte diferente de Italia.Antes de adentrarnos en recetas basadas en la pasta, vamos a conocer los tipos más comunes e ...

Primeros Platos; Pasta

Orecchiette ai Cime di Rapa

La receta que hoy os traigo, que acabo de preparar para el táper de Sergio de mañana, es un plato típico del sur de Italia, más concretamente de la región de Puglia, que para que os ubiquéis está en el tacón de la bota. La capital de esta región es Bari (más conocida por su patrón, San Nicolás) donde en las callejuelas de su casco antiguo aún se puede encontrar mujeres o "nonnas" haciendo su past. ...

arroz pasta y granos recetas ...

Espaguetis con verduras al limón

La primavera también ha llegado a mi cocina y ahora más que nunca está llena de verduras. Esta época del año es mi preferida y en la que me siento más inspirada por todas esas verduras y hortalizas que están en su mejor momento. Los protagonistas de estos espaguetis con verduras son los espárragos trigueros y los champiñones, os adelanto que es un plato saludable, rico y delicioso. Espero que no o ...