cerdo al mojo cubano

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Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Pan cubano

Aprende de la mano del blog COCINA SIN CARNÉ a preparar un pan singular. Se denomina cubano, aunque no esté claro su origen, y se caracteriza por tener una textura hojaldrada, aunque sea blando. Lo principal que tienes que conocer de este pan no es solo la receta, que la verás detalladas en el post,sino que es fundamental para realizar el famoso sándwich cubano que se popularizó en todo el mundo t ...

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Chili de frijoles negros

El chili de frijoles negros es una receta vegetariana que puede cocinarse de distinta manera según el país que usemos de referencia. Así no será lo mismo la receta de frijoles si tomamos unos frijoles negros en México que en Cuba (allí cocinan los frijoles de la olla) y mucho menos los de chili de tex mex de variante picante. Yo he relizado una versión personalizada entre los frijoles cubanos (co ...

Arroces y Pastas

Arroz a la cubana

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ARROZ A LA CUBANA. El arroz es un alimento muy versátil, económico y nutritivo. En contra de lo que se puede pensar el arroz no aporta muchas calorías (una taza de arroz cocido son 200 calorías aproximadamente) y puede ser una excelente fuente de hidratos de carbono. En este caso irá acompañado de tomate frito, huevo y plátano frito, por lo que lo convierte en ...

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Lentejas con tomate y cebolla

Estos últimos días he estado repitiendo recetas o cocinando platos sencillos tipo macarrones o arroz a la cubana, que como ya los controlo y no la lío no tiene mucho sentido subir aquí las recetas. Lo máximo que lío es pelearme con el huevo frito, pero ya le he pillado el truco de hacerlo a fuego muuuy lento para que no se ponga a escupir. Ayer volví a hacer espaguetis a la carbonara, pero no me. ...

Arroz con Pollo

Arroz con pollo a la chorrera

Arroz con pollo a la chorreraEl Arroz con pollo a la chorrera es una de las recetas con pollo muy a la cubana, no es muy complicado de hacer y en algunos lugares se acostumbra a servir en vasijas de barro. La caracteristica de este plato, a diferencia de otras recetas de arroz con pollo, es que el arroz queda muy ensopado es decir no seca del todo.Le cuento primero un poco de historia para que se. ...

Arroz Arroz a la cubana Arroz integral ...

ARROZ A LA CUBANA CON PLÁTANO FRITO (El Padrino. Parte II)

Hoy la receta tiene aires mafiosos. Aunque no posea tintes de la cocina ítalo-americana, su mezcla de ingredientes o historias y los elementos cubanos como el plátano o de la salsa de tomate (muy a la italiana) me llevan al núcleo de la familia Corleone. Este "Arroz a la cuba" es todo un clásico de la cocina y cada cocinero tendrá sus propios trucos, gustos, apaños o técnicas para prepararlo (con. ...

Caldos/Sopas Recetas Recetas con pescados Recetas de Caldos y Sopas

Ajiaco Caimanero

El Ajiaco Caimanero es una preparación tradicional de la Cocina Cubana que se elabora sobre todo en la región oriental de nuestro país. Este plato de Ajiaco se diferencia de sus otros pares criollos en que el ingrediente fundamental en su preparación es el pescado. La receta a continuación es para cinco personas y aunque es algo dificultosa, bien vale la pena probarla.ingredientes1 Kg de Pescado. ...