Cerdo Ibérico. Las mejores recetas

No es descabellado decir que el punto de partida de lo que conocemos como ¿cocina tradicional española¿ podemos encontrarlo hacia la Baja Edad Media. Pero el nacimiento contextual de la mencionada cocina puede establecerse en el siglo XIV. Es necesario destacar que la cocina tradicional del cerdo es rica y sabrosa, pero sobria. Además, es muy variada, porque aprovecha muy bien todos los recurso ...

Hacia los siglos XV y XVI comienzan a aparecer libros de cocina que son la expresión de cómo se comía en una determinada sociedad. De la obra de Ruperto de Nola se desprende otra cuestión que se repite tanto en el Arte Cisoria como en el Libre de Sent Sovi: la de distinguir al puerco del lechón. A finales del siglo XIX, la cultura gastronómica porcina no sólo tiene fama en España, sino fuera de ...

Descubre todo lo que tienes que saber sobre el Cerdo Ibérico: su origen, su historia, los cuidados que lo hacen especial, su forma y su sabor.

Por su sabor, su presencia en la gastronomía española y su aporte a la salud, el jamón ibérico es el rey de la mesa. Pero esa fama cuesta. Para ser ese producto de calidad que se nota en el paladar, pasa un estricto proceso, que desde hace casi año y medio es avalado por una nueva norma que certifica su pureza. Además, conscientes de su relevancia, los científicos se han volcado en idear siste ...

Recetas de lomo de cerdo La carne de cerdo es muy versátil y se puede preparar de muchas formas, sobre todo el corte de lomo de cerdo. Por eso, en esta oportunidad queremos mostrarte cómo preparar unas deliciosas opciones de Recetas de lomo de cerdo, con el paso a paso y la lista de ingredientes detallados, para que tengas varias opciones para preparar tanto para tus familiares como para tus amigo ...