Cuando viene visita a casa muchas veces nos volvemos locos ideando qué cositas preparar. Siempre piensas en poner algo que cumpla tres requisitos: no dar mucho trabajo (pues tenemos más cosas que preparar), sorprender y disfrutar comiéndolo. Estas cestitas, sin duda, cumplen con los tres.
Ingredientes (para 6 cestitas):
1 paquete de angulas sucedáneas marca apta
6 lonchas de jamón serrano
200ml de nata (crema de leche) para cocinar (Hacendado, por ejemplo)
1 huevo
1-2 dientes de ajo
cayena al gusto
aceite de oliva
sal
queso rallado, emmental, por ejemplo, (opcional)
Elaboración:
1) Saltear las angulas sucedáneas en la sartén con un poco de aceite, el ajo (dorarlo un poco antes) y la cayena. Reservar.
2) Preparar unos moldes de magdalenas rígidos (por ejemplo de silicona o aluminio). Engrasarlos con aceite de oliva.
3) Cortar por la mitad las lonchas de jamón y colocarlas forrando el interior de los moldes.
4) Batir la nata (crema de leche) con un huevo y una pizca de sal. Reservar.
5) Rellenar los moldes, forrados con el jamón, con las angulas sucedáneas.
6) Añadir por encima la mezcla de nata (crema de leche) y huevo y terminar con un poco de queso rallado que funda bien.
6) Hornear, en horno precalentado, a 180º durante unos 25 minutos (o hasta que se doren).
Muy recomendables. :)
Fuente: este post proviene de Blog de Celiaquines, donde puedes consultar el contenido original.
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