Cocina

Contigo en la playa! Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Champiñones rellenos de espinacas con pasta fresca



Hay combinaciones que juntas son mejor, y está claro que cualquier plato acompañado con pasta fresca, por sencilla que esta sea, gana muchísimo y alegra cualquier comida.Hoy os traigo dos de mis cosas preferidas, los champiñones rellenos. Los champiñones rellenos son muy típicos en francia, así que a la pasta le vamos a dar un toque afrancesado también. Vamos con la receta.INGREDIENTES

Para la pasta fresca:

220 gr. de sémola de trigo duro.

100 ml. de agua.

Para los champiñones rellenos:

6 Champiñones grandes.

1/2 Cebolla.

1 Diente de ajo.

1 Manojo de espinacas.

1 Cucharada de mantequilla.

Hierbas provenzales.

Sal y pimienta.

Un puñado de nueces.

Queso gruyere en taquitos.

En la elaboración de la pasta fresca no vamos a entrar en muchos de talles, ya que está todo explicado AQUÍ y estos tagliatelle son lo más fácil de hacer del mundo, como siempre digo, solo necesitan un poco de cariño :)

En una sartén con un poco de mantequilla pochamos la cebolla muy picada con los troncos de los champiñones y el diente de ajo picado. Cuando comiencen a dorarse, añadimos las espinacas y damos unas vueltas hasta que pierdan casi todo su volumen. Añadimos el queso, removemos bien, salpimentamos y retiramos del fuego.

Rellenamos los champiñones con la mezcla que hemos preparado y los disponemos en una bandeja para horno. Espolvoreamos con las nueces troceadas y horneamos unos 15 min o hasta que veamos que comienzan a dorarse. Retiramos del horno.

Cocemos la pasta fresca en abundante agua salada durante un par de minutos. Escurrimos bien reservando un poco de agua de la cocción. En una sartén ponemos un par de cucharadas de mantequilla, cuando esta se derrita y comience a cambiar de color, añadimos la pasta y la salteamos unos minutos. Añadimos las hierbas provenzales, un par de cucharadas de agua de la cocción, salpimentamos y removemos bien. Servimos junto a los champiñones.


Un plato de lo más sencillo, verdad? No os imagináis lo rico que queda y lo fácil que es de hacer! Desde que preparé esta receta, no se la de champiñones rellenos que he hecho! Son un vicio, y los puedes rellenar de lo que más te guste, incluso vienen de maravilla para aprovechar restos de verduras que nos quedan sueltos por la nevera. Quedan deliciosos con una mantequilla especiada por encima, os recomiendo probarlos.



Para la pasta fresca, como seguro que os sobrará relleno (con el que yo hice unas deliciosas tostas) podéis ponerlo por encima antes de servir el plato o saltearlo con la pasta a la vez que añadimos las hierbas. Le dará un toque extra de sabor y los diferentes elementos del plato encajarán mejor, aunque tal y como lo pongo, quedan de maravilla.



Un plato ideal para llevar en tupper, ya que se conserva muy bien y los champiñones con el queso no se rompen ni deshacen. Si sois queseros, os recomiendo un brie, quedan super cremosos!! Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla.



Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general aperitivos al horno aperitivos vegetarianos ...

Champiñones rellenos

¿Te gustaría preparar un plato con champiñones y no sabes con qué rellenarlos o no tienes tiempo de ir a comprar otros ingredientes? No te preocupes porque aquí te traigo la solución: champiñones rellenos de? champiñón. Te sorprenderá su resultado cremoso. Ingredientes Champiñones medianos - 24 Ajo - 6 dientes Mantequilla - 60 gr Coñac - 2 cucharadas Pan rallado - 8 cucharadas Perejil fresco picad ...

general

Champiñones rellenos

Hoy en el mercado he visto unos champiñones grandísimos, y me acordé de un bar de Sevilla que los preparan rellenos con su propio tallo, y así mismo los vamos a hacer nosotros ahora. Ingredientes: 1Kg de champiñones grandes 2 cebollas 4 dientes de ajo 1/2 L de leche 100g de harina 100g de queso rallado Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal Lavamos muy bien los champiñones y los secamos, les q ...

general verduras champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Champiñones rellenos Ingredientes: 12 champiñones grandes 1 huevo duro 1 huevo 1 cebolleta 1 calamar mediano 100 gr. de miga de pan 2 ajos 1 vasito de leche una rama de perejil aceite pimienta sal harina 1 huevo pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 2 tomates 1 zanahoria 1 vasito de vino blanco sal pimienta Preparación: Picamos la cebolleta, el calamar y la mitad de los troncos de champiñón. La po ...

Cocina Mediterránea De mundo Para los niños ...

Pasta fresca con champiñones al ajillo

No siempre encontramos unos sacchetini como estos en los supermercados y me pareció una buena ocasión para hacer esta receta: pasta fresca con champiñones al ajillo. Haz la receta con tu pasta fresca preferida, ¡te va a encantar el resultado! Cantidad: 1/2 kilo de pasta fresca (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 25 minutos Cocina: Italiana Plato: ...

general pasta primeros ...

Pasta con nata y champiñones

Esta es mi receta propuesta de pasta, con champiñoes y nata, una combinación que gusta a todos, sobre todo a los pequeños,  y que queda bien para combinar con platos de carne o pescado. En mi caso he hecho una version ligera con nata de soja, sin embargo con la nata normal sale sin duda mas sabrosa. Video-receta de la Pasta con Nata y Champiñones: Ingredientes: 200 gr. de pasta Aceite de oliva 1/ ...

recetas de primeros ajo crème fraîche ...

Pasta fresca: Raviolis rellenos de espinacas y crème fraîche con gambas al ajillo

¡Hola a todos! Después de un tiempo sin prepararla en casa, me he vuelto a animar y he hecho pasta fresca. Ays, hasta que la pruebo no me doy cuenta de lo que la echo de menos ¡qué buena que estaba! La verdad es que cuando pruebas la pasta fresca casera (y encima hecha con tus manos, que siempre parece que está más buena) descubres lo rico que puede llegar a estar un simple plato pasta, disfrutar ...

recetas de primeros comer

CHAMPIÑONES RELLENOS

QUÉ COMERSincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario. CHAMPIÑONES RELLENOS Los champiñones son ligeros, sanos y muy sabrosos, ¿te atreves a probar esta receta? Ingredientes: 1 bandeja de champiñones grande o dos pequeñasAceiteVinagre2 dientes de ajoPerejil 2 puerrossal Elaboración: Limpiamos los champiñones y les quitamos los rabitos, ...

recetas de primeros entrantes y tapas mis recetas ...

Champiñones rellenos de anguliñas

Los champiñones son, por sí solos, un bocado delicioso pero cuando se presentan rellenos con según qué ingredientes pueden estar espectaculares. Eso es lo que ocurre con esta receta. Tenía en la nevera unos hermosos champiñones que daba pena laminarlos y pensé que eran ideales para rellenar pero no me apetecía hacerlos de forma clásica con jamón y buscando recetas encontré una en la que se combina ...

cocina internacional técnicas culinarias pasta ...

Pasta fresca de espinacas

Como ya sabéis en casa nos encanta trabajar las masas, ya sean para hacer panes, bollería, bases dulces o saladas… Y como no, la Pasta Fresca!! La pasta fresca nada tiene que ver con la seca, es mucho más rica, tiene más sabor, y aunque sale más cara que la pasta seca merece la pena comprarla de vez en cuando. Pues si la comprada está buena la que podemos hacer en casa es mucho mejor!! Y au ...

recetas de primeros verdura

CHAMPIÑONES RELLENOS DE VERDURA

Bueno, pues seguimos con la dieta sana post-fiestas. A ver lo que me dura, que ya os digo yo que no será mucho. Hoy os presento unos champiñones rellenos de verduras de lo más sanitos. Sólo llevan un salteadito de verduras picaditas con muy poco aceite y queso mozzarella rallado. Yo le he puesto muy poquito queso, por eso de mantener la linea, pero consiste en echarle un buen puñadito en cada cham ...