comunidades

Champiñones rellenos de espinacas con pasta fresca



Hay combinaciones que juntas son mejor, y está claro que cualquier plato acompañado con pasta fresca, por sencilla que esta sea, gana muchísimo y alegra cualquier comida.Hoy os traigo dos de mis cosas preferidas, los champiñones rellenos. Los champiñones rellenos son muy típicos en francia, así que a la pasta le vamos a dar un toque afrancesado también. Vamos con la receta.INGREDIENTES

Para la pasta fresca:

220 gr. de sémola de trigo duro.

100 ml. de agua.

Para los champiñones rellenos:

6 Champiñones grandes.

1/2 Cebolla.

1 Diente de ajo.

1 Manojo de espinacas.

1 Cucharada de mantequilla.

Hierbas provenzales.

Sal y pimienta.

Un puñado de nueces.

Queso gruyere en taquitos.

En la elaboración de la pasta fresca no vamos a entrar en muchos de talles, ya que está todo explicado AQUÍ y estos tagliatelle son lo más fácil de hacer del mundo, como siempre digo, solo necesitan un poco de cariño :)

En una sartén con un poco de mantequilla pochamos la cebolla muy picada con los troncos de los champiñones y el diente de ajo picado. Cuando comiencen a dorarse, añadimos las espinacas y damos unas vueltas hasta que pierdan casi todo su volumen. Añadimos el queso, removemos bien, salpimentamos y retiramos del fuego.

Rellenamos los champiñones con la mezcla que hemos preparado y los disponemos en una bandeja para horno. Espolvoreamos con las nueces troceadas y horneamos unos 15 min o hasta que veamos que comienzan a dorarse. Retiramos del horno.

Cocemos la pasta fresca en abundante agua salada durante un par de minutos. Escurrimos bien reservando un poco de agua de la cocción. En una sartén ponemos un par de cucharadas de mantequilla, cuando esta se derrita y comience a cambiar de color, añadimos la pasta y la salteamos unos minutos. Añadimos las hierbas provenzales, un par de cucharadas de agua de la cocción, salpimentamos y removemos bien. Servimos junto a los champiñones.


Un plato de lo más sencillo, verdad? No os imagináis lo rico que queda y lo fácil que es de hacer! Desde que preparé esta receta, no se la de champiñones rellenos que he hecho! Son un vicio, y los puedes rellenar de lo que más te guste, incluso vienen de maravilla para aprovechar restos de verduras que nos quedan sueltos por la nevera. Quedan deliciosos con una mantequilla especiada por encima, os recomiendo probarlos.



Para la pasta fresca, como seguro que os sobrará relleno (con el que yo hice unas deliciosas tostas) podéis ponerlo por encima antes de servir el plato o saltearlo con la pasta a la vez que añadimos las hierbas. Le dará un toque extra de sabor y los diferentes elementos del plato encajarán mejor, aunque tal y como lo pongo, quedan de maravilla.



Un plato ideal para llevar en táper, ya que se conserva muy bien y los champiñones con el queso no se rompen ni deshacen. Si sois queseros, os recomiendo un brie, quedan super cremosos!! Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla.



Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si hay algo que me gusta con la llegada del buen tiempo, es poder comer al aire libre, así que preparo mi tupper y hago del momento de la comida algo especial, sobre todo si pillo sol, noto como se re ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina Mediterránea De mundo Para los niños ...

No siempre encontramos unos sacchetini como estos en los supermercados y me pareció una buena ocasión para hacer esta receta: pasta fresca con champiñones al ajillo. Haz la receta con tu pasta fresca preferida, ¡te va a encantar el resultado! Cantidad: 1/2 kilo de pasta fresca (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 25 minutos Cocina: Italiana Plato: ...

A toda vela Culto al huerto HACER PASTA ...

Me encanta la pasta fresca de espinacas, si es verdad que no aportan mucho sabor, pero la textura y el color me resultan irresistibles. A demás es tan fácil de preparar, que enriquecerla con todas las propiedades de las espinacas me parece todo un acierto. La vamos a acompañar con una deliciosa salsa de piquillos y un calamar a la parrilla. Un plato mar y tierra que seguro que os va a encantar. Va ...

masas Pastas salsas

Acabamos de comenzar el año y con él un nuevo desafío, este mes nos toca hacer pasta fresca, si eso es, pasta fresca, parece mentira lo que se puede hacer con un poco de harina y huevo añadiendo un poquito de aceite y sal. Claro esta, que si nos vamos a profundizar más en estos dos ingredientes a partir de aquí podemos empezar a mejorar nuestras recetas de pasta fresca con huevo, espinacas, remol ...

primeros platos recetas aprender ...

Pasta italiana verde: la pasta fresca de espinacas Esta es una receta de pasta de huevo tradicional pero con otro aspecto y más nutritiva, ideal para que los pequeños de la casa tomen algo más de vegetales de una forma discreta. Esta pasta fresca de espinacas es una variación de la receta de pasta fresca tradicional que ya os enseñamos, os dejo el enlace aquí. Si la queréis hacer sin gluten tambié ...

Culto al huerto HACER PASTA La vuelta al mundo ...

La receta de pasta fresca que os traigo hoy es ideal si os gusta la albahaca, le da un toque refrescante impresionante, y ese toque de sabor tan característico y que a mi tanto me gusta disfrutar en los platos y ensaladas que preparo en el momento que los primeros rayos de sol del verano empiezan a entrar por la ventana. Es muy sencilla de preparar y para servirla, un sencillo acompañamiento a mod ...

masas pasta salado

La pasta fresca es otra de las cosas que no suelo preparar mucho en casa. No tengo maquina, por lo que da bastante trabajo. Aunque merece la pena sacar un poco de tiempo para ponerse manos a la masa y disfrutar de un delicioso plato de pasta fresca casera. Además de darle color con la calabaza queda muy rica. La hice las pasadas navidades con unos sencillos champiñones a la crema y hubo uno que s ...

Culto al huerto HACER PASTA La vuelta al mundo ...

Hoy os traigo una pasta fresca super sabrosa y llena de sabor. Uno de mis ingredientes preferidos en la cocina es el pimentón, que se lo añado a casi todo, sobre todo a las salsas de tomate, sopas, caldos, asados.. como decía, a casi todo. Tenía muchísimas ganas de preparar una pasta fresca con un toque de pimentón, y la verdad es que el resultado ha sido de lo más sorprendente y rico. Vamos con l ...

cocina internacional técnicas culinarias pasta ...

Como ya sabéis en casa nos encanta trabajar las masas, ya sean para hacer panes, bollería, bases dulces o saladas… Y como no, la Pasta Fresca!! La pasta fresca nada tiene que ver con la seca, es mucho más rica, tiene más sabor, y aunque sale más cara que la pasta seca merece la pena comprarla de vez en cuando. Pues si la comprada está buena la que podemos hacer en casa es mucho mejor!! Y au ...

Pasta Verduras y ensaladas

"Refrany; Una gamba, val mes que mil paraules" Una gamba, vale mas que mil palabras. Receta de un plato riquísimo tanto caliente como tibio. He preparado unas cintas de pasta fresca con gambas peladas y espárragos trigueros, que ha resultado un plato muy bueno. Necesitaremos para tres comensales; 300g de pasta fresca 200g de gambas peladas Un manojo de espárragos trigueros Dos dientes ...

Cocina Mediterránea De España De mundo ...

Si consigues una buena pasta fresca rellena de queso y espinacas, te recomiendo que la uses para preparar esta rica pasta fresca al huevo con salsa de chorizo, ¡te va a sorprender! Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 2 chorizos tipo parri ...