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Cheesecake de chocolate blanco

¡Hola! Ahora que ha llegado el buen tiempo creo que nos apetecen tartas más suaves y fresquitas y esta cheesecake de chocolate blanco y frutas frescas con textura mousse es ideal. En esta época para alguna ocasión especial, un cumpleaños o alguna fiesta con esta tarta tan suave, cremosa y fresca seguro que aciertas. Además, está muy muy rica! La puedes decorar solo con chocolate blanco rallado o cualquier crocanti, sin embargo, yo creo que la fruta además de darle vistosidad y color la hacen aún más deliciosa por el contraste de sabores.

cheesecake de chocolate blanco


Ingredientes:

200 g de galletas con pepitas de chocolate (estilo Chips Ahoy)

200 g de chocolate blanco

80 g de mantequilla sin sal

300 ml de nata (crema de leche) líquida con un 35 % de materia grasa

500 g de queso crema

8 láminas de gelatina neutra

100 ml de leche

100 g azúcar

Arándanos, frambuesas y unas hojitas de menta o hierbabuena (para decorar)
En este vídeo puedes ver el paso a paso para realizar esta deliciosa tarta


Si te ha gustado ver la receta en vídeo, en mi canal de YouTube tengo muchas más, puedes suscribirte aquí.

Preparación:

 Comenzamos moliendo las galletas, las puedes moler rápidamente en una picadora eléctrica o si no las puedes meter en una bolsa de plástico y machacarlas pasándoles un rodillo por encima.

Después les añadimos la mantequilla previamente derretida y mezclamos para obtener una masa de textura arenosa, tiene el aspecto de la arena de la playa cuando se moja.

Cubrimos con ella la base de un molde desmontable y lo llevamos a la nevera para que solidifique un poco.

A continuación, montamos la nata (crema de leche) líquida. Para ello, es aconsejable que la nata (crema de leche), el recipiente donde la vallamos a montar y las varillas estén frías. Empezamos a batir y cuando la nata (crema de leche) empiece a coger consistencia le añadimos el azúcar, continuamos batiendo hasta montarla por completo. La reservamos en la nevera.

Hidratamos la gelatina con agua, le escurrimos el exceso de agua y la disolvemos en la leche caliente.

Luego, la leche caliente con la gelatina disuelta se la añadimos al chocolate blanco previamente derretido. Y mezclamos todo.

Por otro lado, batimos el queso crema para que se ablande un poco y a continuación le agregamos la mezcla de leche y chocolate blanco. Batimos todo junto hasta conseguir una mezcla homogénea.

Seguidamente, le agregamos la nata montada (crema de leche) poco a poco integrándola con movimientos envolventes.

Después, volcamos este relleno en el molde desmontable sobre la base de galletas y la dejamos cuajar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Para decorarla le puedes rallar un poco de chocolate blanco, ponerle unas frutas frescas por encima y darle un contraste de color con unas hojitas de menta o hierba buena.
Te aseguro que es una tarta deliciosa con una textura mousse muy suave y un sabor delicado que rompe la acidez de la fruta. No te resistas a prepararla y a probarla porque te va a encantar.

¡Besos y hasta la próxima!

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Tarta de fresas con nata (crema de leche)
  


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Cheesecake de chocolate blanco

Autor: Dalicias Recetas www.daliciasrecetas.com

Ingredientes

200 g de galletas con pepitas de chocolate (estilo Chips Ahoy)

200 g de chocolate blanco

80 g de mantequilla sin sal

300 ml de nata (crema de leche) líquida con un 35 % de materia grasa

500 g de queso crema

8 láminas de gelatina neutra

100 ml de leche

100 g azúcar

Arándanos, frambuesas y unas hojitas de menta o hierbabuena (para decorar)

Preparación

Comenzamos moliendo las galletas, las puedes moler rápidamente en una picadora eléctrica o si no las puedes meter en una bolsa de plástico y machacarlas pasándoles un rodillo por encima.

Después les añadimos la mantequilla previamente derretida y mezclamos para obtener una masa de textura arenosa, tiene el aspecto de la arena de la playa cuando se moja.

Cubrimos con ella la base de un molde desmontable y lo llevamos a la nevera para que solidifique un poco.

A continuación, montamos la nata (crema de leche) líquida. Para ello, es aconsejable que la nata (crema de leche), el recipiente donde la vallamos a montar y las varillas estén frías. Empezamos a batir y cuando la nata (crema de leche) empiece a coger consistencia le añadimos el azúcar, continuamos batiendo hasta montarla por completo. La reservamos en la nevera.

Hidratamos la gelatina con agua, le escurrimos el exceso de agua y la disolvemos en la leche caliente.

Luego, la leche caliente con la gelatina disuelta se la añadimos al chocolate blanco previamente derretido. Y mezclamos todo.

Por otro lado, batimos el queso crema para que se ablande un poco y a continuación le agregamos la mezcla de leche y chocolate blanco. Batimos todo junto hasta conseguir una mezcla homogénea.

Seguidamente, le agregamos la nata montada (crema de leche) poco a poco integrándola con movimientos envolventes.

Después, volcamos este relleno en el molde desmontable sobre la base de galletas y la dejamos cuajar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Para decorarla le puedes rallar un poco de chocolate blanco, ponerle unas frutas frescas por encima y darle un contraste de color con unas hojitas de menta o hierba buena.

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Etiquetas: Postrestartas

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