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Cheesecake de lotus



Ingredientes:

20 galletas lotus

40 Gr de mantequilla

350 Gr de queso crema

350 Ml de nata (crema de leche) para montar

6 Hojas de gelatina neutra

Preparación:

En un recipiente añadimos las hojas de gelatina en agua fría y lo dejaremos que se hidraten durante 10 minutos

En una picadora añadimos las galletas y lo trituramos muy bien

Añadimos la mantequilla ya derretida y se vuelve a mezclar

Añadimos las galletas en el molde y con una cuchara lo aplastamos muy bien

Una vez expandida la galleta nos llevamos el molde al frigorífico

En una olla añadimos la nata (crema de leche) y el queso crema

Lo dejamos que se derrita durante 5 o 10 minutos

Una vez que está todo derretido lo retiramos del fuego

Y añadimos las hojas de gelatina ya escurridas sin dejar de mezclar

Añadimos la mezcla en el molde y lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente

Dejamos la tarta en el frigorífico durante 1 día

Una vez pasado el tiempo sacamos la tarta del frigorífico

Y ya está lista para comer , yo la decoré con galletas trituradas

La podéis decorar con mermelada de fresa o melocotón

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