Cocina

Mi Diversión en la cocina Idea guardada 65 veces
La valoración media de 31 personas es: Excelente

Cheesecake de melocotón con crujiente de galleta en vasitos



Buenos días, extrañados que publique tan temprano hoy? pues hay un motivo y muy importante para mi y es que empiezo a trabajar hoy!! empiezo esta tarde en el sitio que estuve últimamente trabajando, donde os decía que ojala volviera, pues en ese trabajo, me siento afortunada!!
Así que hoy traigo una receta especial, un postre riquísimo para disfrutar al terminar una buena comida y celebrar este día tan especial para mi.
Es un postre sencillo de hacer y elegante a la vez, es perfecto para quedar bien en el postre cuando tienes invitados, lo bueno que tiene es que lo puedes preparar con antelación y esta perfecto para disfrutarlo en la mesa el día siguiente, este postre es una sencilla tarta de queso o preferís llamarla Cheesecake? para mi toda la vida a sido tarta de queso, pero con tanta palabra en ingles a veces lo decimos ya sin pensar, al menos a mi me pasa y a ti?.

Este postre lo hice para las Navidades, en un principio pensé en hacer una cheescake en tarta, después unos minutos mas tarde cambie de idea y preferí ponerlo en vasitos individuales porque se vería mas elegante en la mesa y creo que acerté, además a todos les gusto mucho, duda que tenia porque eramos catorce y no sabría si a todos les gustaría con el melocotón en almíbar y tengo que decir que dejaron los vasitos limpios, cosa que me tranquilizó.

Así que si te gusta a ti también, el melocotón y el queso esta tarta es la tuya, te invito a que la pruebes.

Con esta receta, salen catorce vasitos como el de la foto.

Ingredientes:

Para la base crujiente de galleta:

120 gramos de mantequilla

120 gramos de galleta María

Para la Mousse.

500 gramos de nata para montar

350 gramos de queso Philadelphia

75 gramos de azúcar

Una lata de melocotón en almíbar grande (840 gr.)

10 mililitros de licor Cointreau

4 hojas de gelatina neutra (7 gr.)

Preparación:

Monta la nata con unas varillas o cualquier maquina en mi caso con thermomix vel. 3 el tiempo que necesite y reserva en la nevera.



Tritura la galleta pero dejando que queden trocitos pequeños eso le dará el toque crujiente.

Calienta la mantequilla en el microondas hasta que veas que esta derretida, ahora mezcla con la galleta hasta que este bien mezclada.



Echa una pequeña cantidad en cada vasito hasta gastarla toda y mete los vasitos en la nevera.



Pon a hidratar la gelatina en agua fría, al menos cinco minutos.

Mi lata de melocotón tenia ocho mitades, reservar tres para después adornar, el resto de mitades tritúralo junto a 195 gramos de su mismo almíbar y el azúcar, en thermomix 30 seg. /vel. 4.

Ahora aparta una pequeña cantidad para después calentarlo y deshacer ahí la gelatina, resérvalo.



Añade el queso junto el melocotón que hemos triturado con el azúcar y mezclalo bien, con thermomix 10 seg. / vel. 3 y medio.

Calienta en el microondas, treinta segundos la pequeña cantidad de melocotón triturado que tenias reservado, escurre la gelatina y echa la mezcla hasta que este totalmente disuelta y añade a la crema de queso junto con el licor, vuelve a mezclar. 4 seg. / vel. 3.

Saca la nata de la nevera y mezcla poco a poco con una lengua, con movimientos envolventes.



Hasta que este toda la nata integrada.



Rellena los vasitos con la mezcla.



Mete a la nevera al menos cuatro horas, yo los dejo toda la noche.

Cortar a trozos pequeños las tres mitades que teníamos reservadas en la nevera y ves poniéndolo en los vasitos.



Ya lo tienes listo para servir, a que quedan bonitos!!



Y lo mejor es que, están riquísimos.

Que aproveche!!

https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sushi y makis

Os gusta la comida japonesa, a mi no me atrae nada pero bueno hay que probarlo todo no, para saber si te gusta o no. La verdad es que solo he entrado una vez a un japones y recuerdo muy bien que solo ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Postres con chocolate Postres y dulces (Indice)

Oreo cheesecake trifle, en vasitos

¡De nuevo día 20! Y eso significa que hoy nos toca enseñaros la receta que hemos preparado para el Desafío en la Cocina. Este mes la Jefa encargada del desafío ha sido Rocío y su elección ha sido muy fácil ¡Unos trifles! Un postre ingles muy sencillo. Antiguamente se preparaba en una especie de ensaladera grande de cristal que se servia en el centro de la mesa. Llevaba capas de bizcocho, fruta y n ...

Dulces

Vasitos de melocotón caramelizado y mascarpone

Vasitos de melocotón caramelizado y mascarpone. Hoy os propongo un postre muy fácil de hacer. pero  que sin embargo, queda muy vistoso y además está muy rico. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -4 bizcochos de soletilla. -2 melocotones. -2 cucharadas de azúcar. –Crema pastelera. -100 gr. de queso mascarpone muy frío. -150 gr. de nata para montar muy fría. -50 gr. de azúcar glasé. -4 chocolatines ...

Cuisine Companion Light Moulinex ...

Vasitos de galleta light

Receta Vasitos de Galleta Light Autor RecetasCuisine Raciones 6 unidades Tiempo 12 minutos aprox. (más enfriado) Ingredientes 10 Galletas sin Azúcar 800ml de Leche desnatada 12gr de Cacao puro desgrasado, sin azúcares añadidos 1 cucharada de Eko cereales (o de café soluble) 6 cucharadas de Sirope de agave (o edulcorante al gusto) 1 sobre de Cuajada (13gr) Hola! Hoy toca una receta muy sencilla que ...

Cheesecake de melocotón en almíbar

Cheesecake de melocotón en almíbar Cheesecake de melocotón en almíbar ,historia: Una nueva tarta de queso en Postres caseros, un delicioso cheesecake de melocotón en almíbar que impresionará a todos cuantos la prueben. Base de galletas con mantequilla, luego una suave crema de queso y finalmente el melocotón con el almíbar gelatinizado. Esas son las tres deliciosas capas de esta tarta que en combi ...

Postres y dulces (Indice)

Vasitos de mascarpone y melocotón

¡El queso mascarpone y el melocotón forman una combinación de lujo! Y más en estos vasitos ¡Están de vicio! Esta receta está pensada para aprovechar esa lata de melocotón en almíbar que TODOS tenemos en la cocina y que es de origen desconocido (Quizás vino en una caja de navidad, quizás hasta lo compramos con algún propósito concreto que no recordamos...) La cuestión es que al final ese bote pasa ...

Uncategorized

Vasitos de queso, galleta y frutos rojos

ohhhhh!!!! visita inesperada??? Cena con los suegris?? no tenéis postre??? y peor aún no tenéis tiempo??? La solución son estos vasitos con crema de queso, galleta caramelizada y frutos rojos. La decoración puede ser con lo que tengáis, fresas, frutos secos, cacao espolvoreado… Ingredientes: para 4 vasitos 200 gr de queso crema 100 ml de nata de montar (fria) 100 gr de azúcar glass 10 gallet ...

bizcocho chocolate Degustabox ...

Vasitos de queso con chocolate y melocotón

Lunes de carnaval aunque en Palencia con el frio hay que ser muy valiente para disfrazarse, la verdad es que aquí no se vive igual que en otras ciudades con temperaturas más agradables, pero imaginación al poder y a la calle de fiesta. En blogs y redes sociales ahora lo que más abundan son las recetas carnavaleras, yo hace tiempo publiqué la tradicional receta de orejuelas de la familia, que prepa ...

Dulces Navidad

Vasitos de turrón de Jijona con galleta

Ando experimentando recetas para Navidad y esta ha sido la primera prueba que he hecho para el postre. Me ha agradado tanto el resultado, que creo que no pruebo más. Es muy fácil de hacer y lo único que le falta, es un poco de caramelo o fideos de chocolate por encima para decorar. Con estas cantidades salieron 4 vasitos de café: -1 brick pequeño de nata para postres (200 ml.) -1/3 de tableta de ...

recetas dulces postres y dulces cheesecake ...

Cheesecake chocolateada en vasito

Hola Cocinitas!! Cuando pensamos en un postre fácil, sencillo, que no requiera grandes ingredientes y que guste a todos podemos preparar esta deliciosa CHEESECAKE CHOCOLATEADA EN VASITO. Si además estamos en época veraniega todos agradecemos mantenernos lejos de hornos y fogones, con este postre no necesitas ninguna fuente de calor para elaborar y se consume bien frío, así que, será perfecto!! Est ...

recetas postres

VASITOS DE CHEESECAKE DE NOCILLA

Os traigo un postre rápido, fácil y especial para todos aquellos que como yo gustan de la Nocilla.Aprovechando que Nutrexpa me mandó hace unos días un paquete con muestras de sus productos y venía un bote de Nocilla, decidí hacer estos vasitos de tarta de queso que están deliciosos. Ingredientes: Para la base: - 12 galletas oreo aproximádamente - 2-3 cucharadas soperas de mantequi ...