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Cheesecake de yogur griego y cacao



Otra tarta de queso de esas horneadas que me encantan... y además, improvisando! El yogur griego podéis sustituirlo por uno normal sin azúcar para reducir un poco el contenido graso, al igual que el queso puede ser light y el azúcar es al gusto, aunque, si vamos a darnos un capricho, que sea bien hecho!

Ingredientes:

- 400 gramos de queso crema

- 2 yogures griegos (con o sin pepitas de chocolate)

- 100-150 gramos de azúcar

- 3 huevos L

- 100 gramos de harina común

- 50 gramos de cacao puro en polvo

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C y forramos con papel de hornear un molde desmontable de unos 24 cm.

2. Tamizamos la harina con el cacao y reservamos.

3. Aparte, mezclamos bien el queso, los yogures, el azúcar y los huevos hasta que la masa quede homogénea.

4. Finalmente, agregamos la mezcla de harina y cacao y mezclamos con movimientos envolvente intentando deshacer los posibles grumos.

5. Vertemos en el molde y horneamos aprox. 45 minutos (insertaremos un palillo pasado ese tiempo, si no, lo dejamos 10-15 minutos más).

6. Lo sacamos y lo dejamos templar, entonces lo desmoldamos y si queremos podemos espolvorear con un poco más de cacao o incluso azúcar glass. Podemos servirlo tibio con una bola de helado por ejemplo, ¡delicioso!



Fuente: este post proviene de El Taller de la Repostería, donde puedes consultar el contenido original.
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