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28 ideas encontradas en Cocina.


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APERITIVOS CTC

Cuando este mes las chicas de COOKING THE CHEF nos presentaron el chef en el que teníamos que inspirarnos para hacer una receta, di saltos de alegría, uno de mis favoritos: HESTON BLUMENTHAL. Este inglés que subió a las alturas culinarias con su restaurante The Fat Duck se caracteriza por ser muy histriónico. Le gusta llamar la atención con sus recetas y es un maniático de las cocciones en los ali ...

#CookingTheChef Segundos Platos táper

De nuevo nuestras chicas Aisha y Aprils nos retan a realizar una receta de un chef. En este caso es Heston Blumenthal, me encanta este hombre. Hace años que byJose prepara su receta de Pollo Asado, por lo que cuando nos plantearon el chef, no tuve ninguna duda. Pollo Asado byJose: #CookingTheChef1 Pollo limpio, sin atar60 gr. de Sal por cada Litro de Agua1 LimónTomilloMantequillaTomilloEn un bol a ...

básicos retos salado

El reto de este mes de Cooking the Chef es el chef Heston Blumenthal, un total desconocido para mi, aunque tiene programa de televisión, estrellas michelin, libros de cocina. Es muy ameno verlo cocinar, y le encanta aplicar la química en la cocina. En muchas de sus recetas juega con hielo seco para hacer unas presentaciones muy teatrales.La idea de trabajar con hielo seco es muy chula, pero hay qu ...

Noticias Food on the Edge

Ya no nos cabe nada más en el mes de octubre en la agenda, así que deberemos elegir destino pronto.El próximo octubre, días 22 y 23, se celebrará en Galway (Irlanda) el “Food on the Edge”.Seguro que alguno os preguntáis ¿qué es esto?“Food on the Edge” es un encuentro de los mejores chefs internacionales para un simposio de alimentación de dos días en la ciudad de Galway en. ...

Aperitivos Reto Cooking the Chef

Con esta receta participo en el reto de Cooking the Chef del mes de Noviembre.La historia culinaria de Heston Blumenthal comenzó en 1982, cuando visitó con su familia un restaurante tres estrellas ubicado en los acantilados de la Provenza, esta experiencia cambió su destino.Mi aportación a este reto son estos pasteles de eccles. Los podemos consumir como aperitivo acompañados de la crema de queso. ...

cocina de fiesta Cocina para recibir menus especiales ...

Con esta receta participo en el Reto octubre Cooking the ChefHay que reconocer que el reto de este mes de Cooking the chef, ha sido realmente complicado, porque el cocinero a retar es Heston Blumenthal, un genio de la cocina insuperable que posee varios restaurantes en todo el mundo pero su pupilo es el restaurante que está en Inglaterra y que fue nombrado el mejor del mundo hace un par de años y. ...

Cooking the Chef frutas Pan dulce ...

Desde muy niña me dejaron bien claro que con la comida no se juega, me lo repitieron tantas veces que mi cerebro lo tiene marcado a fuego, así que cuando me enteré del chef al que iba dedicado el mes de noviembre casi sufro un ictus. Si hay alguien que juega y de todas las maneras posibles con los alimentos ese es el único e inconfundible Heston Blumenthal. La primera vez que lo vi casi se me qued ...

Huevos Cremas-Salsas Entrantes ...

Este es un pequeño homenaje a la alcachofa, uno de los productos estrella de la temporada, la perla de la huerta. Diferentes texturas conforman el plato: una suave crema con base de alcachofas al horno, jugosas y tiernas alcachofas confitadas y crujientes y finas láminas de alcachofas fritas. Todas ellas acompañadas de la cremosidad del foie y de la yema de un huevo poché en su punto y del caracte ...