chefs ilustres

133 ideas encontradas en Cocina.


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Sopas-Cremas Plato vegetariano Entrantes ...

Crema de romesco y calçots

Cooking the chef nos lleva este mes a la cocina de los hermanos Torres, Sergio y Javier, chefs del Dos Cielos de Barcelona donde ostentan una merecida estrella Michelin. El plato elegido nos ha dado la oportunidad de degustar la primera calçotada de la temporada justamente en sus inicios, y además de una forma poco usual: sin mancharse las manos! Los calçots son una variedad de cebollas tiernas ...

libros recetas 2020 ...

366 DÍAS PARA COMERTE EL MUNDO CON LA NUEVA AGENDA GOURMET 2020

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la Agenda Gourmet 2020 en colaboración con grandes chefs como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero, que dan su apoyo a la iniciativa solidaria que promueve la agenda. Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con alg ...

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SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA #5continentes

Del 2 al 5 de octubre vuelve San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country al imponente Palacio Kursaal de Donosti para celebrar su XVIII edición, una cita imprescindible para los amantes de la alta gastronomía.En esta ocasión se han propuesto invitarnos a vivir un verdadero viaje alrededor del mundo al participar chefs y restaurantes de seis países de los cinco continentes; Brasil, Suráfric ...

ESPECIAS MASAS PANES ...

Pan de patata con ajo negro y especias

Y después de tiempo sin amasar ya tocaba una de pan. Esta receta está incluida en el libro de COCINA CON AJO NEGRO en el que colaboré hace tiempo y en el que tuve el honor de compartir publicación con grandes chefs españoles y grandes amigas del mundo blogger.Hoy ha sido un día perfecto para hornear y este pan hecho en casa, aunque sea solo rebanado y tostado con un chorro de aceite está genial.. ...

especiales

Cocina para novatos

Si tu idea de preparar la comida es la posición ¿descongelar¿ del microondas. Si el único nombre de utensilio de cocina acude a tu mente es abrelatas, no lo dudes: este es tu libro. Para esa multitud de chefs en potencia que se estrellan a la hora de descifrar los manuales de cocina, llega ¿Cocina para novatos¿. Más de 150 recetas bien explicaditas y por sus pasos en un lenguaje directo e inteligi ...

Recetas Recetas con aceite de oliva Virgen Extra Recetas con mayonesa ...

Hummus de remolacha y Ligera Ybarra

DescripciónUn hummus un poco diferente. Lo hemos elaborado con remolacha y un toque de Ligera Ybarra. Su sabor os sorprenderá y su suavidad os cautivará. Por su bello color es ideal para sorprender en una cena romántica, además os aseguramos que quedaréis como grandes chefs. Originalidad y sabor son dos cualidades excelentes para la cocina y en nuestra receta de hummus se dan la mano. Si os apetec ...

tarta chocolate receta chocolate ...

Receta de Tarta de Chocolate

La siguiente receta de tarta de chocolate está basada en la receta del mismo nombre del libro Ellas son chefs, de la editorial Nerea, donde podemos conocer a lo largo y ancho de Europa, a 35 cocineras de prestigio como la vasca Elena Arzak del restaurante Arzak, o la catalana Carme Ruscalleda, dueña del restaurante San Pau. Dicho lo cual, ¿nos ponemos manos a la obra? Atento/a a las sigu ...

#CookingTheChef Primeros Platos Sitios que me gustan

Buñuelo líquido de Bacalao #CookinTheChef: Quique Dacosta

Los meses se pasan volando, llega el día 5 y tenemos nuestra gran cita y nuestro gran Reto con #CookingTheChef, no te pierdas el evento ni su web. Conocerás a grandes Chefs nacionales e internacionales y a un montón de personas aficionadas y profesionales de la cocina cuyas recetas intentamos versionar, con más o menos miedo y sobre todo con un gran respeto. Hemos hecho de todo imitar a nuestros g ...

antelación cuchareo DIETA ...

Sopa de mejillones de Pedro Subijana

Tengo que confesar que no conocía este Chef. Otro grato descubrimiento del reto de cookingthechefEnseguida que Abril (aprilskitch) y Aisha (cocinadeaisha) nos pasaron el Newsletter, me puse manos a la obra con él y me hice con un libro de segunda mano de recetas suyas: " Menú del día" de Pedro Subijana. Si, los grandes chefs también cocinan "de diario" y me he encontrado un libro plagado de receta ...

cocina mis cocineros favoritos Placeres culinarios ...

Mis cocineros favoritos: Paco Morales

En Córdoba desde hace unos años se viene desarrollando e innovando la cocina tradicional y una oferta gastronómica muy buena en la que destacan tres grandes chefs: Celia Jiménez, Kisco García y Paco Morales.Hasta ahora solo he compartido con vosotros a cocineras en esta sección y para romper con la monotonía he elegido a un chef cordobés, Paco Morales.Os hablo un poquito sobre él para que lo conoz ...