Ingredientes:
500gr Harina
1 huevo y 2 llemas
30gr mantequilla
1 cuchara azucar
rallar,piel de un limon
pizquita de sal
1 baso vino blanco
medio sobre de levadura para postres
azucar glasse
preparacion:
en un bol introducir todos los ingredientes, la mantequilla mejor derretida a baño maria y el azucar glasse reservarlo para el final.
empezar ad amasar los ingredientes, cuando esten amasados poner por 20 minutos la pasta en la nevera a descansar.
pasados los 20 minutos, sacar la pasta de la nevera y empezar a trabajarla con el rodillo (yo no suelo utilizar el rodillo de madera porque se pegar la pasta)
suelo coger un pelota de pasta y reservar el resto para trabajarlo mejor, teneis que estender la masa y dejarla finisima como un folio y cortarla en tiras....las medidas mas o menos estrechitas 2 cm y muy larga 10/15cm
a parte teneis preparad una sarten con un litro y medio de aceite de girasol (no de oliva es demasiado fuerte de sabor)
introducir las tiras de pasta en el aceite y dorarlas, notareis que estan preparadas cuando parara
de cispear el aceite.
scarlas y dejalas descansar en papel absorbente
y seguir con la operacion hasta acabar la pasta
cuando estan bien frias polverizarla el azucar glass.....
y ya esta las teneis....espero que os gusten
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