chiclana

22 ideas encontradas en Cocina.


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cena rápida higos jamón serrano ...

Pizza de higos y jamón serrano

Una pizza que si tienes buenos higos la puedes hacer para un almuerzo o una cena más o menos rápidamente, si tienes hecha la masa de pizza y congelada la sacas un rato antes para amasarla y solo ya poner los ingredientes, estos o los que mejor te vengan. Siempre la pizzas las hago de la forma que os voy a contar así la masa queda perfecta, la horneo en dos veces. Esta pizza también la podéis hacer ...

Cocina con GM E

Carne al toro( Gm E)

Hace apenas unas semanas estuvimos con unos buenos amigos en Chiclana, y nos recomendaron comer esta carne. A si que indagando un poco he conseguido esta receta, y la verdad es que ha salido muy buena.Ingredientes:500 gr de ternera de guisar a trocitos.1/4 de pimiento rojo.1 cebolla no muy grande.2 dientes de ajo.5 bolas de pimienta negra.1 cucharita de pimentón de la vera picante.1 cucharita de ...

carne cerdo chicha ...

Chicharrones y manteca colorá con zurrapa

Ingredientes:Pella -manteca de cerdo en bruto- (1 kg)Panceta de cerdo fresca y sin piel (1 kg)Ajo (8-10)Laurel (2 hojas)Orégano (1 cucharada sopera)Pimentón dulce (1 cucharada sopera)Vinagre de Jerez (1 copa)SalPreparación:Corta la pella en trozos pequeños y ponla en una olla a fuego medio-alto (7/10) para que se vaya derritiendo.Espera a que los trozos de pella se vayan derritiendo hasta que solo ...

cebiche de lenguado El Manguita lenguados ...

Ceviche de lenguado

Hoy nuevo mes, nuevo reto con este chef japonés, Nobu Matsuhisa, un chef no demasiado sencillo para replicar sus grandes platos, aunque con esfuerzo he logrado hacer este ceviche maravilloso de lenguado, receta que le tengo que agradecer a una amiga que me la envió desde Perú, ya que ella tenía dos de los libros de recetas de Nobu Matsuhisa y yo ninguno; pero que le voy a poner remedio pronto grac ...

QUIERO CONOCER TU PUEBLO

QUIERO CONOCER TU PUEBLO: vamos a San Fernando (Cadiz)

Hoy en la seccion "Quiero conocer tu pueblo" nos vamos hasta San Fernando en Cádiz.De la mano de Sergio vamos a conocer un poco más esta localidad marinera gaditanaMi nombre es Sergio Quirós y soy de San Fernando (Cádiz).En mi pueblo el plato estrella son las tortillitas de camarones, deliciosas.La caballa asada con piriñacaEl cazón en adobo también es muy típico ( aquí lo llamamos bienmesabe).Del ...

Carnes

Perdices a lo Torero.

Del libro "Cocina para pobres" :Receta de José Redondo, " El Chiclanero", aquel famoso matador de toros que nació en el bonito pueblo de Chiclana en el año de gracia de 1819.Como hija de matarife mi relación con el mundo del toro es exclusivamente de pura necesidad, con cinco hijos que subir, mi padre era el primero de la plantilla del matadero municipal de Ciudad Real en ofrecerse a "arreglar" lo ...

Gres Sierra mejillones con arroz mejillones gallegos ...

Arroz con mejillones gallegos

Plato sencillo donde los haya, este plato lo comíamos algunas veces cuando eramos pequeños en Lima, ya que vivimos allí por espacio de tres años y en mi casa, afortunadamente, trabajaba una señora que cocinaba maravillosamente (mi madre no sabe y no le gusta cocinar) y que nos hacía recetas muy sencillas, de la cocina del día a día y casi todos hechos con buenos productos del Perú, como el pescado ...

Cádiz sin gluten Puerto de Santa María sin gluten

Las maeras, en el Puerto de Santa María, sin gluten

¡Hola, hola!Una semana más por aquí nos pasamos, esta vez para continuar ampliando nuestra lista de Cádiz sin gluten. Y os preguntaréis ¿qué establecimiento toca hoy? Pues el post de hoy se lo dedicamos a Las Maeras, un restaurante del Puerto de Santa María (Cádiz).Lo teníamos pendiente desde hace tiempo. Hay muchas personas que hablan de él en las redes, y nos lo han recomendado en más de una oca ...

guacamole de Mexico receta para novatos salsa dip ...

Guacamole

Un aperitivo ideal para ponerlo en la mesa y así nos entretenemos un poco antes del plato principal. Es un finger food de los más antiguos que se conocen como aperitivo o entre horas una delicia y de lo más sencillo de hacer. Es un platillo tradicional mexicano que significa "salsa de aguacate" ya que el aguacate va machacado hasta convertirlo en una pasta y que no tiene ninguna complicación hacer ...

Crema Pastelera cómo se hace la crema pastelera tarta de cumpleaños fácil ...

Tarta de galletas con chocolate

Agradezco mucho esta receta tan deliciosa de tarta de galletas con crema pastelera y chocolate, que la probé y me quedé prendada de ella, la receta me la facilitaron los dueños del restaurante El Farito en Chiclana de la Frontera, muy cerca del Novo Sancti Petri, la verdad es que todo lo que preparan es una maravilla, bien presentado, bueno, con productos de primera calidad. El caso es que nos enc ...