comida mexicana
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salsas
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Salsa roja para chilaquiles o enchiladas
Por fin podrás tener en tu recetario la receta de unas de las salsas mexicanas más populares (¡y ricas!)
Dips
botanas
aguacate
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Receta adaptable para unos nachos o chilaquiles excepcionales
Tal y como nos cuenta PILONCILLO & VAINILLA, en función de lo que prefiramos, podemos elaborar unos nachos o chilaquiles que de verdad marquen la diferencia.
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milanesa
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Pollo empanizado con amaranto crujiente
Además del empanado, esta receta de milanesas de pollo tiene como curiosidad la mezcla en la que se 'moja' la carne antes de pasarla por el amaranto.
cenas rápidas
Desayuno
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Tofu con totopos, frijoles y salsa
Un plato nutritivo y riquísimo para esos días que quieres comer bien, pero no tienes mucho tiempo para cocinar. No dejes de probar este plato de tofu, totopos y frijoles del blog PILONCILLA & VAINILLA,
cocina internacional
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cocina mexicana
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Receta de enchiladas suizas: las enchiladas que buscabas
De la mano del blog EMPLATANDO MADRID, aprende a preparar enchiladas suizas, unas enchiladas que reciben el nombre del tipo de queso que se usa.
recetas con maíz
maíz
tortillas de maíz
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Recetas latinoamericanas que llevan maíz. ¿Cuántas conoces? Aquí encontrarás 6
En el blog http://cocinandolosdomingos.blogspot.com.es/ nos apuntan 6 recetas latinoamericanas que llevan maíz. ¿Nos das alguna más?
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huevos divorciados
Se les llama huevos divorciados porque se preparan dos huevos estrellados, uno bañado con salsa roja y el otro con salsa verde acompañados con frijoles o chilaquiles. Es un típico desayuno mexicano que se sirve con crema, queso, virote salado y café. Ingredientes: Para un comensal 2 huevos estrellados 2 tortillas fritas en aceite salsa verde salsa roja frijoles refritos chilaquiles ...
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Excelente variante de receta de huevos rancheros para el desayuno
Estos huevos tienen inspiración mexicana, pero como me dijo Fer cuando le comenté, en realidad son una adaptación. Según él son más tex-mex y les falta la bandera simbólica hecha con crema, chiles verdes y tomate (¿o era cebolla para lo blanco?) para ser mexicanos, pero en mi opinión hay más de una forma de ganarse el apelativo. Después quedamos en que, más bien, eran una adaptación ...
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rojos
tortillas de maíz
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Chilaquiles rojos
Chilaquiles rojos Ingredientes: 12 Tortillas de maíz ½ Kilo de tomates rojos ¾ Taza de aceite vegetal ¼ Cebolla fileteada Cilantro picado 2 Dientes de ajo picados Chile serrano al gusto Queso Oaxaca deshebrado Crema de leche al gusto Sal y pimienta Procedimiento: Cortas las tortillas en triángulos y las dejas orear durante 1 hora mí ...
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ensaladas y salsas
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Salsa de molcajete y totopos
Salsa de molcajete y totopos
ARCHIVOS DE COCINA
burritos
carnitas
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Gastronomía Mexicana y sus diferencias básicas
Este mes es el día nacional de México, 16 de septiembre para ser exactos, o sea mañana! por eso en estos días le dedicaremos este Post y quizás alguno más a una gastronomía que nos ha dado tanto, aportando colorido, sabor, picor y sobre todo variedad al recetario de la humanidad, así pues, estas entradas van en su honor y así rendir nuestro pequeño pero sentido homenaje, empecemos! pero antes, Viv ...
recetas
verduras y legumbres
potajes y guisos
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Chilaquilas de queso
Ingredientes para 4 comensalesGuisquil 8 rebanadas queso 4 rebanadas huevos 2 unidades sal 1 cucharadita aceite 1 taza Se ponen a cocer las rebanadas de guisquil con 1 cucharadita de sal. Las ponemos a escurrir. Ponemos 1 rebanada de guisquil con una de queso y la tapamos con otra rebanada de guisquil. Batimos los huevos a punto de nieve y se envuelven las rebanadas de guisquil con queso. S ...
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PIE DE CALABAZA #MEGUSTACONLECHE
Los Beauty Tips | Hola YasmanY | Este post es en colaboración con California Milk Processor Board y Latina Bloggers Connect. Todas las opiniones expresadas son mías. Hay una gran variedad de comidas que saben mejor cuando las acompañamos con vaso de leche; recuerdo cuando era niño y vivía en Mexico mi vecina preparaba un desayuno delicioso, me atrevo a decir que el más delicioso que he probado ha ...
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Cochinita Power – una alegre explosión Pibil
Estoy segura que en ningún restaurante de México te recibe una puerquita coqueta que bajó de un asteroide a la tierra para acabar con el hambre mundial. Casi segura. Pero en Cochinita Power es lo primero que vez al llegar. Miss Piggy, con sus sensuales curvas y un estilo muy Marylin Monroe te invita a probar…sus carnes.¡Y que carnes! Cochinita Power lleva deleitando a los vecinos de la colo ...