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Pollo y carnes
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Aprende a preparar chiles en nogada
Los chiles en nogada son muy típicos del estado de Puebla y aunque haya un sinfín de recetas para prepararlos, esta es una de las mejores.
chiles en nogada. pie de nogada
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Chiles en nogada 'convertidos' en una tarta
La autora de SOY BEA ha hecho algo maravilloso: una tarta inspirada en el platillo mexicano 'chiles en nogada'. ¿A que quieres probarla?
Recetas
10 recetas de comida mexicana que no puedes perderte
PAULINA COCINA nos invita a disfrutar de la gastronomía mexicana de la mano de estos 10 platos.
Ale Torres Blog
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Plato vegetariano: chile en nogada sin carne
Este plato típico de México es ideal para vegetarianos y lo mejor es que ALE TORRES BLOG dice que se puede adaptar para veganos. ¿Te vas a quedar sin probar este placer para el paladar?
15 de septiembre
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Cómo hacer chiles en nogada para celebrar el día grande de México
Prepara un plato con todo el sabor y la tradición de México para celebrar su fiesta del 15 de septiembre.
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La receta del pavo navideño
CHOCOLATE MOLINILLO a pocos días de Acción de Gracias nos cuenta cómo hace este rico pavo relleno.
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Más recetas sabrosas de la cocina mexicana. ¡Pruébalas!
Recetas mexicanas. La autora del blog TodoCooking nos recopila más platos tradicionales de la cocina de México. Puedes ver otras recetas en su Facebook https://www.facebook.com/todocooking.
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¿Cuál es tu receta favorita de enchilada? Nosotros compartimos 3 versiones diferentes
Prueba las tres recetas de enchiladas que te recomendamos en este post. Si nunca te has animado a probarlas, este es el mejor momento.
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Recetas saladas típicas de algunos países de Latinoamérica. Descubre cuáles hemos escogido
Chiles en nogada, mole, arepas, empanadas criollas, pabellón venezolano.... Te damos las recetas más tradicionales de algunos países de Latinoamérica.
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Las cenas navideñas en México
Una reflexión sobre cómo son las cenas navideñas actualmente en México
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Variedades de chiles
Diferencia las distintas variedades de chiles
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Usos del chile poblano
Usos culinarios del chile poblano
General
IV Día de la cuina
El sábado pasado asistí al IV Día de la cuina organizada por la revista Cuina. Fue en la fira gastronòmica de Manlleu. Como participante del concurso de blogueros nos llevaron de visita al Museu del Ter. Luego andamos hasta el mercado de Manlleu una demostración de cocina a cargo del cocinero Pep Noguè, que me regalo su libro Manual de la matança del porc i receptes del morro fins a la cua. ...
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Macarrones de la "besavia"
Como todos los amantes de la cocina, durante estos días hemos realizado platos y dulces con los que intentábamos subir el ánimo familiar, hemos visto retos en los que a veces nos apuntábamos y otras veces no. Pero el reto de Pep Nogué ha sido motivador al 100 por 100 por ser unos de los platos preferidos en la familia, y porque el tener más tiempo nos permite que con productos de proximidad pode ...
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Chiles rellenos!
Esta es mi versión Mexico-Argentina de los chiles rellenos.Platillo muy típico y sobre todos los Chiles en nogada que son la especialidad de la zona en la que vivo.No intento cambiar la receta original pero como todos los que nos vamos a vivir a otro país creamos nuestras mezclas de recetas para darle el gusto a todos y sobre todo a uno mismo.Los chiles poblamos no solo son deliciosos sino que so ...
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Chile Poblano relleno de Arroz Gratinado
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El auténtico sabor de México
Consejos del gerente del restaurante La Mordida Descubre los platos y recetas más típicas de la cocina mexicana, apuntadas por el gerente del restaurante de cocina mexicana La Mordida.
Cocina iberoamericana
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Cocina mexicana
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Chiles en nogada
INGREDIENTES Para el picadillo: Sal Pimienta Manteca de cerdo Ajo picado Cebolla picada Carne de cerdo molida Carne de res molida Jitomate pelado y sin semillas Clavo de olor Canela entera Comino Manzana Golden Pera Uva pasa Almendras Acitrón Jerez seco Para la nogada: Nuez de castilla Almendras Queso fresco Pan de bolillo Leche Sal Pimienta Para la decoración: Granada Perejil fresco EL ...