Chutney de tomates verdes

Este chutney de tomates es ideal para acompañar carnes o pescados por ejemplo, es una salsa dulce, ácida, un poco picante, muy especiada y sabrosa. Esta receta está inspirada en una salsa que hacía mi bisabuela, que ponía en frascos y después la usaba en la carne del puchero, y me cuenta mi mamá que era muy sabrosa Origen del chutney Su historia se remonta a más de 2000 años, en la India, y es co ...

Cuando llega el momento de quitar las tomateras del huerto, ¿qué haces con los tomates que aún no han madurado y están verdes? El año pasado hicimos varias veces tomates verdes fritos que, aunque no pude sacarles foto, nos encantaron, sobre todo a los mayores. Pero este año hemos tenido un problemilla -básicamente con la selección de las semillas, supongo- y todos los tomates nos han salido de un ...

Voy a preparar esta receta con los tomates verdes que la tormenta de ayer soltó de las matas. Me encanta esta mermelada, riquísima, combina estupendamente con dulce y con salado. Ideal para combinar con quesos o con paté, o para la tostada. Necesitamos: 750gr. de Tomates verdes 420gr. de Azúcar la corteza de un limón Lavamos y cortamos los tomates en cuartos y luego le pasamos la batidora unos se ...

Ingredientes 8 tomates medianos partidos en cuartos 1 cebolla mediana picada 3 cucharadas de azúcar de caña (ver comentarios) 1 cucharadita de garam masala 1 cucharadita de jengibre molido 175 mL de vinagre de malta (ver comentarios) 1 cucharadita de sal 1 cucharada de miel yogur natural, menta fresca y guindillas verdes para decorar (opcional) Comentarios En función del tipo de tomates (yo he usa ...

Buenos días !!! empezamos mes y publico receta nueva en el blog. Esta vez se trata una receta salada, que ya tocaba después de tantas recetas dulces. Se trata de un rico Chutney de tomate. Seguramente que todavía estáis a tiempo de aprovechar los últimos tomates en las huertas y podéis preparar conserva para ir tirando durante el año. ¿Y qué es el chutney? Su origen proviene de la cocina de la Ind ...

Vamos a preparar un Chutney de manzana y pera para chuparse los dedos, y precisamente de ahí viene el nombre, ésta receta nos llega de la India, donde se denomina chatni y para algunos significa “para chupar” o sea, “chuparse los dedos”. El sabor agridulce del chutney permite convertirlo en aperitivo untado sobre pan tostado, acompañar carnes y pescados dependiendo de sus ingredientes principales, ...

Este mes la chicas del La cocina Typical Spanish han aprovechado que dentro de nada es el Día internacional del libro para retarnos a preparar recetas que aparezcan en novelas.Yo desde el principio tuve dudas entre dos, Tomates verdes fritos, que aparece en la novela homónima de Fannie Flagg y otra receta (que no os voy a desvelar aun) del libro Como agua para chocolate de la gran Laura Esquivel. ...

La Begoreceta de hoy es un delicioso chutney de mango, calabaza y tomate. Los chutneys son confituras de sabor agridulce, muy especiadas, y que se utilizan normalmente como acompañamiento de quesos, patés, carnes frías, o simplemente como aderezo para cualquier elaboración e incluso para degustar sobre unas tostadas. Como sugerencia, os propongo estos dos quesos, de cabra y de oveja, de nuestros a ...

Es posible que tu bisabuela jamás oyese la palabra "nutrición". Y que seguramente no supiese que los carbohidratos son formas de las proteínas, ni tampoco distinguir de una grasa buena a otra mala, ni de una vitamina a un mineral. A pesar de eso, ella crió a tu abuela, que a su vez crió a tu madre. ¿Cómo lo hicieron sin el consejo de los especialistas nutricionistas? Es sencillo; aplica ...

Ayer pasé el día en mi pueblo, Cogollor (Guadalajara) mi padre ha trabajado en el huerto y de él estamos disfrutando este verano. Calabacines, pepinos, pimientos, lechugas y, ahora, comienzan mis favoritos, los tomates. En mi pueblo los tomates son un poco tardíos y, de hecho, todavía no han madurado, hay bastantes pero aún verdes. Por ello me he decidido a hacer unos tomates verdes fritos con alg ...