Cocina

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Clafoutis de chocolate y cerezas



Hacía mucho tiempo que quería hacer clafoutis de chocolate. Yo había comido el de vainilla, pero sabía que iba a quedar bien este. Así que lo hice y fue un éxito! Mi esposo dice que se parece a un budín de pan, pero creo que es como un flan espeso, con cerezas ;)Les paso los ingredientes.

Ingredientes:


350 gramos de cerezas descarozadas (1/2 kilo con carozo, aprox.)

75 gramos de azúcar mascabo

3 huevos grandes o 4 chicos

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 gramos de cacao

200 cc de leche

60 gramos de harina 0000

manteca para el molde

molde de 22/24 cmsPreparación:

Pre calentamos el horno a 170°. Descarozamos las cerezas previo lavado y sacado de los cabos. Se pueden descarozar fácilmente con una pajita firme y gruesa, presionando de un lado, hacia el centro y así sale el carozo .

Enmantecamos el molde y colocamos las cerezas descarozadas. Reservamos.



Batimos los huevos con el azúcar hasta espumar bien. Añadimos la leche, la esencia de vainilla y la sal, seguimos batiendo.



Ahora agregamos la harina y la batimos. Hacemos lo mismo con el cacao. Batimos hasta lograr una masa chirla, pareja y lisa. La vertemos sobre las cerezas. No les recomiendo un molde desmoldable, vean que yo usé uno y luego las pasé a otro en forma de corazón.



Llevamos el molde al horno a 170° durante 45 minutos. Se puede servir con copete de crema o bocha de helado de crema. Glup!



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