COCA DE VIDRE

La receta de la coca de vidre es una receta típica de Cataluña. Coca de vidre se traduce como "coca de vidrio", se llama así porque al sacarla del horno y al verter sobre ella inmediatamente el anís, el azúcar se cristaliza. Se trata de una coca muy delgada y dura, que al morderla se rompe con facilidad. El secreto está en hacer la masa muy fina, cuanto más delgada la hagamos, muc ...

Buenas a todos, aquí estoy otra vez con una receta típica de mi tierra, la coca de vidre o coca de vidrio, se tiene varias versiones de porque este nombre, una de ellas es que la masa tiene que ser muy fina y al cocerla se vuelve muy crujiente como el cristal, la otra es que al final de la elaboración cuando se saca del horno se pinta con anís, este al tocar el azúcar caliente se carameliza y que ...

Posted by: Gemma Biosca Esta receta de hoy es la segunda que re-editamos, ya que la primera publicación fue en enero de 2013 y era la receta nº 19....justo al principio del blog y podéis verla AQUÍ. En realidad esta coca se hace (o al menos yo la hago) con la masa de la pizza y la vídeo-receta está en este POST. Por cierto, si la hacéis, mandadme fotos y las pondremos en Facebook para que las pu ...

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. San Juan está a la vuelta de la esquina, así que… ¡es momento de cocas! Hoy os voy a enseñar a preparar coca de vidre sin azúcar, en una versión integral y saludable. La coca de vidre es una coca muy típica por San Juan en mi tierra. Literalmente significa «coca de cristal», por su textura súper crujiente y la manera en que se rompe. A ...

Cada vez que hago un dulce tradicional no puedo evitar transportarme a mi niñez, a mi infancia, y como ya os he comentado muchas veces en esas recetas, recordar a mi abuelita y añorar los olores y aromas de su casa cada vez que los hacía. Pues eso es lo que me ha pasado otra vez cuando estaba haciendo estas cocas de vidre, y sobre todo, cuando las he sacado del horno.....que bien olía la cocina, t ...

Ingredientes para 4 comensales Harina preparada para pizza,aceite,azúcar,anís Preparar la masa según las instrucciones del fabricante de la harina de pizza. Estirar la masa ayudados por un rodillo de cocina. Poner la coca encima del papel de horno que habremos colocado sobre la bandeja de horno. Pincelar la pasta con el aceite y espolvorear azúcar, la cantidad depende de lo dulce que queramos la ...

El origen teórico de las cocas en Catalunya se base en el afán de las amas de casa de aprovechar la masa de pan que no había subido y en vez de desecharla se cocía cubierta con azúcar y se servía de postre. Y aquí os presento mi coca de vidrio. Está riquísima tanto para el desayuno como para la merienda acompañada de una taza de te o café. Coca de vidre Os puedo asegurar que gusta a todo el mun ...

¡¡Buenos días!! Yo sigo con mis dulces, pero hoy una coca fácil, buenísima y típica de nuestra tierra, la llamada "Coca de Vidre". Es ideal para cualquier momento, desayuno, postre, merienda.. y que caray!! Si no hace falta ninguna excusa para comerla!! Ahí va la receta, Para la masa: 200 gr. de harina 15 gr. de levadura prensada fresca 100 ml. aguaUn chorrito de aceite Sal Para el ac ...

Hoy haré una coca de vidre a la manera exprés, que no es otra que usando masa ya preparada: masa de pizza. Puedes usar cualquier marca, pero yo recomiendo la massa Finissima de Buitoni. Si no la encontraras, puedes usar otra con la condición de que la estires bien con el rodillo antes de prepararla para que quede fina. Esta coca es muy fácil de hacer y te permite preparar un postre rápido en un mo ...

¿A quien no le apetece esta rica coca para merendar? Y no tenemos tiempo de hacer la masa...pues con obleas de empanadillas las tendrás en menos de 8 minutos. ¡Que si, que es verdad! Prueba la receta y ya me dirás. La coca de Vidre o coca de Vidrio, debe su nombre a que cuando la sacamos del horno, pintamos el azúcar caliente con licor de anís, y este se cristaliza. Normalmente lleva una masa muy ...