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26 ideas encontradas en Cocina.


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Ensaladilla rusa con huevo de codorniz

Aunque siempre suelo preparar la ensaladilla en una fuente y servir en la mesa, en esta ocasión he optado por presentarla en platos individuales.Ingredientes (2 personas):6 huevos de codorniz200 g de ensaladilla rusa congelada2 latitas de atún1/2 lata pequeña de maíz cocido2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso1 cucharada de pepinillos pequeños en vinagre3 aceitunas negras sin hueso (para deco ...

Ensalada de frutas con atún y huevo

Realizar cenas rápidas, ricas y frescas es tarea fácil y sana, simplemente aprovechando cuatro frutas perdidas que tengamos en la nevera.Ingredientes (2 personas):1 huevo2 latas de atún 1 lata de maíz cocido1 kiwi1 naranja2 albaricoques1 melocotón10 fresas en almíbar2 cucharadas de azúcarPreparación:Comenzamos cociendo el huevo, en este caso opte por cocerlo en un cocedor de huevos al microondas ( ...

Rollito de marisco

Hoy os presento una estupenda cena, se trata de una variante de la ensaladilla rusa, pero en lugar de hacerla con verduras, está realizada con gambas cocidas y surimi, envueltas en una tortilla francesa cuadrada.Ingredientes (2 personas):3 huevos20 gambas cocidas4 barritas de surimi (palitos de cangrejo)2 banderillasMix de rúcula y canónigos4 aceitunas rellenas1 latita de pimientos rojos en conser ...

Espárragos blancos a la plancha

Estamos en plena temporada de recogida de espárragos y desde luego no la vamos a desaprovechar, lo bueno de los productos de temporada es que te puedes poner hasta las orejas y luego echar de menos el producto para agarrarlos con ganas en la próxima temporada. Estos Espárragos blancos a la plancha o a la parrilla son una verdadera delicia, está claro que los espárragos cocidos tal cual son una mar ...

Dados de seitán con zanahoria aliñada

A estas alturas ya quien más, quien menos conoce el seitán, lo ha probado o al menos sabe lo que es. Es un alimento muy recomendado para vegetarianos y veganos por su buen sabor, su textura similar a la carne y por su elevado aporte proteico. Por cada 100gr. de producto se ingieren 24gr. de proteína, la cual es muy parecida a un bistec de carne. No es apto para celíacos ya que su componente princi ...

Hélices con frutos secos

Hoy os traigo un plato espectacular, con muy poco trabajo, partiendo de unas simples hélices de pasta, un sofrito congelado y unos frutos secos un poco húmedos glaseados.Receta para preparar un sofrito:http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/Ingredientes (2 personas):3 puñaditos de hélices de pasta de colorines250 g de sofrito congelado1 loncha de jamón1/2 remolacha cocida100 ...

Kombu con trigo sarraceno, lomo y huevo escalfado

En esta ocasión os traigo una receta con ingredientes poco utilizados, de cuando en cuando, me gusta experimentar sabores diferentes.Realmente esta receta está basada en una receta que nos muestra “Recetas por un tubo”, en su vídeo “Como hacer ramen japonés”, aunque su receta la encontré en la web de “Cookpad”.Receta original:Video: http://www.youtube.com/watch?v=IHb9vh0FOSIReceta:http://cookpad. ...

Cestitas con espaguetis y frutos secos

El otro día compramos unas cestitas, las cuales realmente son una especie de tortitas mexicanas, pero en lugar de ser planas, tienen forma de medio huevo gigante.Viendo en “Cookpad” la receta que nos recomienda “Mari J” de “Espaguetis integrales con crema de queso y frutos secos” se me ocurrió versionársela utilizando estas cestitas de masa.Receta original:http://cookpad.com/es/recetas/4792236-esp ...

Pavo agridulce con melón

Muy buenos días queridos amigos fitness. Para el día de hoy les traigo una receta con una fruta que a mi particularmente me encanta. Vamos a aprender a preparar un pavo agridulce con melón, una receta muy sencilla y que es perfecta para cualquier comida del día. En esta receta fitness vamos a tratar al melón con mucho cariño ya que es nuestro ingrediente estrella sin duda. Así que vamos a empezar. ...

Espirales de lentejas con habas

Como todo lo raro que veo, lo tengo que probar, hace unas semanas compre en un conocido supermercado unas espirales de pasta de lentejas.Ingredientes (2 personas):150 g de espirales de lentejas100 g de habas congeladas1 vaso vino blanco1/2 cebolla1/2 pimiento rojo3 ajosJengibreAceite de olivaSalPreparación:Troceamos la cebolla y el pimiento en juliana.Pelamos y fileteamos los ajos.Colocamos una sa ...

Especial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscos

Especial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscosReceta de Javier RomeroEspecial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscos ,historia:Especial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscos. Es rara la mesa navideña o de cualquier otra celebración, en la que uno de los protagonistas principales es el pescado. Por eso te traigo 20 recetas diferentes para que puedas disfrutarlo.Algunas de estas recetas l ...

Helices de lentejas rojas con boloñesa

En esta ocasión, os presento un ingrediente nuevo, el cual, encontré el otro día en Mercadona,se tratan de unas espirales o hélices de pasta, que están hechas con lentejas, su sabor es rico, aunque si comparamos su precio con unas espirales de pasta normal, son bastantes más caras.Uniendo esta pasta, a una salsa Boloñesa que tenía guardada en el congelador, surgió esta deliciosa receta.Característ ...

Turrón de Jijona y Turrón de Alicante.

Se acerca la Navidad, y los blogs se inundan de recetas de turrón y entre ellas, el del Turrón más famoso del mundo: Turrón de Jijona y Turrón de Alicante.Como estudiante de 2 Curso de CFGM de Panadería, Repostería Confitería en el IES Xixona, he realizado junto con mis compañeros y profesores una visita a la fabrica de turrón JIJONA S.A, que comercializa la marca El Abuelo y he decidido redactar. ...

Pescado en papillote con salsa holandesa.

Ingredientes:Filetes de pescado (panga, merluza...)Aceite de olivaSalEneldoPapel de hornearCortamos el papel en un trozo que nos de para envolver los filetes.Le echamos aceite al papel, ponemos el pescado encima y volvemos o regamos con otro poquito de aceite. Le ponemos sal y eneldo.Hacemos el paquetito como se ve en la fotografía, cubriendo bien el filete de pescado y doblando los extremos.Yo lo ...

Tortilla de patatas y espárragos al microondas

Hoy os traigo un experimento, realizar una tortilla de patatas con espárragos al microondas y además realizada en un cocedor de pasta.Ingredientes (2 personas):4 huevos1 manojo de espárragos verdes cocidos1 patata mediana cocidaAceite de olivaSalPreparación:Troceamos los espárragos (previamente cocidos) y pelamos y troceamos la patata que también tenemos cocida, sobrante de otra receta.Batimos los ...

Pollo y patatas empanadas

El otro día, vi una receta de "Fran,"que me llamo la atención, la patata me gusta casi de todas formas, pero de esta forma no la había comido nunca.La receta a la que me refiero, "Receta de papas picantes," que al verla, me dije, eso tiene que estar rico, patatas rebozadas y empanadas? empecé a salivar, además, con un toke picante?En mi versión, aproveche para completar un poco el plato con una pe ...

Macarrones con atún

Como hacía semanas que no comíamos pasta, el otro día me apeteció realizar estos sencillos macarrones.Receta de sofrito:http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/Ingredientes (2 personas):150 g de macarrones (2 puñados)125 g de sofrito (se puede comprar preparado)1 lata de atún en aceite1 vaso de vino blancoSalPreparación:Aunque los macarrones se pueden cocer en agua con sal en ...