comunidades

cocina alicantina

114 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
COCINA ALICANTINA HELADOS RECETAS DULCES ...

HELADO DE MANTECADO TRADICIONALHoy os traigo la receta del helado que mas me gusta del mundo... el ¡helado de mantecado!Es el helado más clasico, pero me encanta. Solo o acompañado de algun granizado, esta riquisimo.Es super facil de hacer y queda super cremoso, muy untuoso y suave y sobretodo... delicioso!Asi que vamos a prender como hacer un helado mantecado caseroINGREDIENTES :400ml de leche400 ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS RECETAS VEGETARIANAS ...

TOMATES SECOS CASEROS, TRADICIONALESOs traigo la receta paso a paso para hacer en casa vuestros tomates secos de una forma fácil y rápidaHace años, cuando era impensable que se pudieran cultivar tomates en invierno o se pudieran transportar a cientos y miles de kilómetros, había que echar mano de las técnicas tradicionales de conservación para poder disfrutar de este bien tan perecedero fuera de s ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS COCAS/TORTAS ...

COCA DE BACON Y CEBOLLAMe encantan las cocas, y suelo hacer de muchas clases. En esta ocasion la he hecho con bacon y cebolla. simplemente... ¡me encanta!Aqui teneis todas las recetas de cocas que hay en el blog (pincha el enlace para verlas)INGREDIENTES:Para la masa:500 gramos de harina110 mililitros de aceite de oliva260 mililitros de agua25 gramos de levadura fresca de panadero (la prensada)una ...

BIZCOCHOS COCINA ALICANTINA DULCES VARIOS ...

COCA BOBA DE HORCHATAsi la coca boba tradicional esta rica esta no se queda atras. La coca boba, coca de llanda o coca Maria es un de bizcocho esponjoso y humedo típico de la zona del levante español. Aquí en Alicante es super tradicional Además mi receta de coca boba es de las más visitas y elaboradas siempre con exito.si quieres ver la receta de la coca boba pincha en este enlace --> VER RECE ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS ARROZ ...

ARROZ CON CONEJO TRADICIONALUno de los arroces más tradicionales es el arroz con conejo. Tanto en Alicante como en Murcia, con pequeñas variaciones.Se le puede poner caracoles y también garbanzos, al gusto.Es de los más sencillos arroces y de los que más suelen gustar, y como buena alicantina no podia faltar en mi blogEste como todas mis recetas de arroces de Alicante (arroces y no paellas) por su ...

PASTA COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS ...

RAVIOLIS DE TOMATE SECO CON QUESO DE TOMATE Y ORÉGANO LA LOMA Hoy os traigo un recetón unos raviolis de pasta casera de tomates secos rellenos de queso artesano LA LOMA de tomate y oregano, simplemente espectaculares.Hace unos días estuve en la Fireta del Camp dElx y allí además de visitar a otros amigos tuve la oportunidad de conocer en persona a Juan de quesos artesanos LA LOMA, y tras degustar. ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS ARROZ ...

ARROZ CALDERO El caldero es un arroz de pescado de sabor intenso típico de la costa levantina. Tanto en Alicante como en Murcia se puede degustar a lo largo de toda la costa.Tienen mucha fama el Caldero de Cartagena (Murcia) y el Caldero de Tabraca (Alicante)Toma su nombre del recipiente en el que se cocina, el caldero, que es una olla de fundición que empleaban los pescadores.Tradicionalmente se ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS ARROZ ...

ARROZ CALDOSO DE PESCADO CON COLIFLOR Y ALCACHOFAS DE LA VEGAHoy os traigo un delicioso arroz caldoso de pescado con verduras en esta ocasión con alcachofas de la Vega Baja del Segura y coliflor.Un plato completo, rico y económicoÉste arroz, se puede comer seco, caldoso o meloso, que es, para los que no sean de Alicante, entre seco y caldoso, con ese melo que deja el almidónEste como todas mi ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS ARROZ ...

ARROZ DE MARISCO ESTILO ALICANTINOHoy os traigo este delicioso arroz de marisco estilo alicantino, con su salmorreta y todo, como debe ser.La salmorreta es un tipo de mojo alicantino que se usa para potenciar el sabor y dar color a los arroces. si quieres la receta pincha en VER RECETA DE SALMORRETANi que decir que esta riquisimo y os animo a seguir esta receta paso a paso.Ya sabeis que en Alicant ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS GUISOS ...

GAZPACHOS DE PESCADOLos gazpachos manchegos o Galianos son un plato tradicional manchego. Debido a su cercanía geográfica y climática, este plato también es popular en el interior de Comunidad Valenciana, sobre todo en las comarcas del Vinalopó (donde yo vivo) y también llegando hasta localidades costeras alicantinas donde se elaboran con pescado y/o marisco como es el caso de la receta que hoy no ...