cocina de conventos y monasterios

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Pescados cocina de conventos y monasterios sardinas al horno

Sardinas al horno al estilo de los frailes

Ingredientes para 2 raciones: 1/2 Kg. de sardinas 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 rama de apio 3 tomates maduros 1 tacita de vino blanco seco 2 cucharadas de queso tierno de oveja rallado 2 cucharadas de pan rallado grueso Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra en grano, anís en grano Elaboración: Pedir en la pescadería que os limpien las sardinas, cabeza y tripas, lavarlas bien, qui ...

Obispos con leche

Obispos con leche,la receta elegida para participar en el reto en La Cocina Typical Spanish que va de conventos,monasterios,etc.#elhabitosihacealmonjeTs propuesto por Código secreto 280.Una receta totalmente desconocida para mi que encontré en el libro La cocina de los conventos.Se trata de un dulce bocado elaborado con;almendra,huevos,pan y azúcar.Se formar unas bolitas que se frien con aceite y. ...

#elhábitosíhacealmonje Retos #Ts

Recopilatorio #elhabitosihacealmonjeTS

Este mes tenemos anfitriona a Klerit Kobb del blog Código secreto 280. Como anfitriona ella elige el tema de este mes y como sabéis son recetas typical spanish de conventos y monasterios. ¡El recopilatorio ha quedado precioso con tantas recetas diferentes! Dan ganas de pasarse por estos conventos y comprarse alguna que otra cajita.Además, ella también ha escrito la entradilla de esta entrada ya qu ...

BACALAO DE CUCHARA GUISOS ...

Potaje de garbanzos y bacalao

Cuando recibí la temática de este mes de la cocina typical Spanish Recetas de convento pensé en hacer un postre, con almendra seguramente. Me fui directa a los libros de cocina que tenemos del tema que no son pocos, y empecé a ver las recetas que han pasado a ser parte de nuestra tradición, hasta que llegué a los potajes, las sopas, platos de cuchara, y me empezó a apetecer mucho más.Mi decisión ...

Carnes guiso de pollo pollo casero ...

Pollo en salsa al estilo conventual

Pollo en salsa al estilo conventual es un claro exponente de la cocina sencilla y sabor casero.Sigue la receta del Monasterio de Santa Catalina Virgen y Mártir, ubicado en Baeza. En casa tenemos un libro de recetas de conventos y monasterios de España. Y esta elaboración está basada en una de esas recetas, del citado Monasterio. Como se aprecia es cocina sencilla, con ingredientes humildes y que g ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

PATATAS CON AVELLANAS #RECETASDECONVENTOS

Patatas con avellanas #RecetasdeConventosyMonasteriosÉstas patatas con avellanas es una de esas recetas que podríamos decir que es de lo mas austera, sencilla, al alcance del bolsillo de cualquiera, perfecta para los fríos días de invierno que están a la vuelta de la esquina, que sin duda harán que entremos en calor y ha sido la propuesta de Marga de éste mes del reto que ya lleva un tiempo acomp ...

Carnes Primeros platos

CONSOMÉ SIGLO XXI (DEL CHEF GONZALO D´AMBROSIO)

No hay nada como una sopa caliente a última hora para conciliar el sueño. Aquieta el estómago y templa el alma (Dicho Popular).¿Que no quieres caldo? ¡Pues toma tres tazas!....Venga, tómate un poco de caldo, una tacita, sólo una pero tendrá que ser de consomé. Alma mía, le dí las tres tazas en una, no hay que olvidar que en definitiva el consomé no deja de ser un caldo muy concentrado.Con el ti ...

Repostería

Pudin de melocotones

Esta receta es para el reto La cocina TS del mes de Octubre de 2016.En esta ocasión está dedicado a la cocina de monasterios y conventos. En un mundo en el que la información está en todas partes, los lugares reservados a la vida espiritual siguen despertando curiosidad. Durante siglos los conventos y monasterios se rodearon de misterio, pero en la actualidad, sus responsables empiezan a asumir un ...