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142 ideas encontradas en Cocina.


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COCINA DE JAÉN PLATOS DE CUCHARA

Mi madre tiene una mezcla de cocina, que yo ya no sé si una comida que ella hacía era originaria de Jaén, de Granada, de Cáceres, de Málaga, o a saber de dónde.Yo me he criado con unos sabores y olores, que siempre reconoceré, sobre todo, porque ella, estando en Bilbao, Granada, o Málaga, siempre ha utilizado, como base de nuestras comidas, el aceite de oliva virgen extra, y cuando podía, de la va ...

COCINA DE JAÉN VERDURA/HORTALIZAS

Estas sopas frescas que vienen tan bien para soportar los calores. Estas sopas que antaño se tomaban en casi todas las casas, con productos que daba la huerta, de temporada. Estas sopas son las que ahora tomamos con una perspectiva distinta. Valorando esos tiempos de escasez, que con poquito se hacían grandes platos. Valorando esas horas de esfuerzo en el campo, y de trabajo en las casas de nuestr ...

COCINA DE JAÉN POSTRES/DULCES

El nombre me atrajo a mirar la receta del libro SABOR DE MÁGINA. Un libro de recetas de Manuel Rincón y José Oneto, que hicieron una investigación por la comarca.Es un Dulce parecido a los gusanillos, pestiños o borrachuelos.Ingredientes:Una cucharadita de matalahúvaUn vasito de vino blanco1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra picualUna copita de anís280/g de harina AzúcarAceite para freírPrepa ...