cocina de jerusalen

42 ideas encontradas en Cocina.


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RESTAURANTE GAUDIUM: Jornadas de Jerusalén

El Restaurante Gaudium (ubicado en pleno corazón del barrio de Chamberí) se ha convertido en uno de mis referentes y placeres culinarios. Por muchos motivos entre los que emergen: la calidad y mimo del producto, el juego de sabores, el trato cercano, la intimidad del local y esa maravillosa sensación que se tiene al salir con el estómago altamente satisfecho. No es fácil lograrlo. Y ellos lo hacen ...

Tupinambos asados con pulpo y queso feta

La receta que os traigo hoy es con un ingrediente desconocido para mucha gente, los tupinambos. Yo los conozco desde pequeña pues aquí en la zona de Aragon donde vivo se preparan desde siempre encurtidos, es decir en vinagre y su nombre es "turmas. Las posibilidades que tienen en cocina son infinitas, es un tubérculo y se puede cocinar como haríamos con una patata. Tengo que deciros que si bien en ...

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Fideos Yakisoba con Ternera

No es novedad que en casa nos volvamos locos con la comida Oriental. Adoro conocer nuevos platos e investigar nuevos ingredientes, perderme por los maravillosos supermercados de la zona de Convento Jerusalén en Valencia, y aprovechando a la mínima que encuentro algún dependiente que habla castellano, para intentar sacarle una receta o truco de esos que solo ellos parecen controlar.El otro día pase ...

REPOSTERIA

Crepes suzette

Introducción: Un poco de historia.-El día 2 de Febrero se celebra la fiesta de la Candelaria o La Chandeleur. La Fiesta de las Velas. Es una fiesta muy popular en Francia. Tiene lugar 40 días después de la Navidad  su origen puede ser pagano y también cristiano. Cristiano, porque  se celebra la presentación de Jesús en el templo de Jerusalen, y pagano, que se remonta a la antigua Roma donde se cel ...

Albóndigas de ternera y puerro con salsa de limón

Prácticamente perfecto en todo. Como Mary Poppins.Así defino yo a Yottam Otolenghi y su cocina, en la cual incluye muchas recetas de Oriente Medio.De su libro Jerusalén ya he hecho varias recetas y son espectaculares, como las berenjenas asadas con ajo, limóny granada que es un entrante perfecto para acompañar con hummus.Cuando las princesas de Cookingthe Chef lo propusieron como cocinero de este. ...

Restaurantes

MÁS ALLÁ DEL BOSQUE

Después de un tiempo parado, volvemos poco a poco con la rutina. Esta vez ponemos rumbo a Copenhague para contemplar la brillantez, la luz y la cocina dinámica del restaurante Geranium (2 estrellas Michelín) para plasmar la esencia entre lo urbano y lo natural.Los efectos se pueden ver si se aprende a observar y comprender la conexión entre las fuerzas formativas y la sustancias físicas en todos l ...

RECETAS agua de azahar cocina con fruta ...

Ensalada de naranja y dátiles al estilo marroquí

Con ésta receta participo en el reto de Cooking the Chef y en el mes de diciembre tenemos que realizar una receta del chef Yotam Ottolenghi,Un chef muy peculiar tiene cantidad de recetas vegetarianas estupendas,para mi ha sido un gran descubrimiento me encantó ,las recetas cada cual mejor y muy vistosas sin duda más de una vez realizare recetas suyas.Nacio en  1968 en Jersusalén. Su padre es itali ...

Algo saladito featured legumbres y verduras ...

Crema de calabacín light con aroma de cardamomo #Asaltablogs

CARDAMOM ZUCCHINI CREAM SOUP(Scroll down for the English recipe)"Lo confieso: soy adictaSí, sí. Llega un día en nuestras vidas en que nos quitamos la máscara y confesamos. Sin ruborizarme. Sin llantos ni escenitas. Resignada, confieso: soy adicta al cardamomo.Té chai [cardamomo, canela, clavo, pimienta]Arroz pilaf [5 bayas de cardamomo al hervir el arroz]Arroz con leche y cardamomoBizcocho de nara ...

Entrantes exprés guarnición ...

A'ja (buñuelos de pan)

Estas recetas me encantan, con esa mezcla de sabores orientales que te hace no poder parar de comer. La he descubierto en el libro Jerusalen de Yottam Ottolengui, un chef que he descubierto hace muy poquito gracias al reto que proponen las chicas de cookingthechef.Después de hacerlos solamente puedo deciros que los probéis...una delicia impresionante!TRADICIONALIngredientes:4 rebanadas de pan sin. ...