cocina ecuatoriana

44 ideas encontradas en Cocina.


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Arroz con Pollo

Arroz con pollo a la chorrera

Arroz con pollo a la chorreraEl Arroz con pollo a la chorrera es una de las recetas con pollo muy a la cubana, no es muy complicado de hacer y en algunos lugares se acostumbra a servir en vasijas de barro. La caracteristica de este plato, a diferencia de otras recetas de arroz con pollo, es que el arroz queda muy ensopado es decir no seca del todo.Le cuento primero un poco de historia para que se. ...

Arroz con Pollo Recetas con pollo

Arroz con pollo puerto rico ( Puerto rican arroz con pollo )

Arroz con pollo puerto rico ( Puerto rican arroz con pollo )La cocina tradicional puertorriqueña abarca los platos más comunes en la mesa puertorriqueña incluidas en esta el arroz con pollo puerto rico (puerto rican arroz con pollo) . Estos, en su mayoría, tienen su base en la influencia de la comida española. Estos incluyen gran variedad de guisos con carnes o arroz como el bacalao guisado o el a ...

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Receta – Galletas de Nuez y Chocolate

Hola!!¿Como están?Ya se viene el día de la madre y estas galletitas son una rica receta que pueden compartir junto a ellas en su día!Estas galletas las hice con harina de nuez, que yo misma hice en mi licuadora XPERT de Oster. Lo que las convierte en unas galletas sin gluten, además son sin azúcar y muy saludables!! Tengo un montón de nueces, así que verán algunas recetas que estoy haciendo con es ...

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Fanesca Ecuatoriana

La fanesca es una sopa ecuatoriana que se come durante Semana Santa, tiene bacalao, zapallo, zambo, habas, chochos, choclo, arvejas, mellocos, lenteja, porotos o frejoles, arroz, cebolla, ajo, comino, achiote, maní, leche, crema y queso.La Fanesca es un guiso a base de granos tiernos y pescado seco que se prepara en Ecuador durante la cuaresma, el Jueves Santo es el día de su mayor consumo en conm ...

Arroz con Pollo

Arroz con pollo venezolano

Arroz con pollo venezolanoEste plato de arroz con pollo venezolano está presente en la mesa venezolana durante todo el año ya que lo integran dos grandes ingredientes de la dieta criolla.Este platillo une dos infaltables de la alimentación criolla: el pollo y el arroz.Se trata de una receta relativamente simple, que tiene tantas variables como gustos y posibilidades familiares, que van desde las d ...

CREMAS SOPAS FRÍAS Y CALIENTES.

Locro de patata y queso 

Este domingo estamos de ruta por Quito con Cocinas del Mundo, http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html, y ha sido todo un descubrimiento la gastronomía de Ecuador, me ha encantado ver la riqueza de este país.Para elegir una receta, y como el reto trataba de Quito me he centrado en su plato tradicional el Locro Quiteño y he hecho un locro de papa con queso, que es una so ...

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Ceviche ecuatoriano de pescado

El ceviche es un plato preparado en varios paises de América Latina como por ejemplo en Mexico, Peru y Ecuador. El ceviche ecuatoriano es una especie de sopa fria que puede ser preparada ya sea con camarones, pescado, pulpo o cualquier otro marisco... incluso en algunos lugares se prepara ceviche con carne de res.Para preparar este ceviche de pescado se utiliza por lo general la tecnica de co ...

Arroz con Pollo

Arroz con pollo ecuatoriano

Arroz con pollo ecuatorianoUna de las características del arroz con pollo ecuatoriano es el uso del achiote en la preparación. Este ingrediente nos da un hermoso color amarillo naranja característico de este plato de nuestros hermanos ecuatorianos.Esta es una receta con pollo en la cual el achiote y los vegetales hacen un plato delicioso.El arroz con pollo es un plato que esta lleno de sabores cas ...

Arroz con Pollo

Arroz con pollo cubano

Arroz con pollo cubanoEl arroz con pollo cubano es un plato típico en la gastronomia cubana.El delicioso aroma que llega a toda la casa al preparar esta receta es casi tan reconfortante como el propio plato. Todas las familias cubanas tienen una receta especial de arroz con pollo cubano, aunque cada una tiene sus preferencias sobre la consistencia del arroz, la cantidad de caldo y el resultado fin ...

De cuchara Vegetariano Arroz / quinoa ...

Locro ecuatoriano de quinoa y queso

¡Ha llegado el momento! Todos los meses espero el tercer domingo con ganas porque es el día que publicamos la receta del reto Cocinas del mundo.El destino de este viaje es Quito, y tanto allí como en el resto de Ecuador, es muy popular el locro, en el que la base es patata, pero por lo demás puede llevar habas, calabaza, carne, y como en la que yo os traigo hoy, quinoa y queso.Es muy común servirl ...

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Visitando ALIMENTARIA, Salón Internacional de Alimentación y Bebidas ♢ Visiting ALIMENTARIA, International Food & Drinks Exhibition

Como os contaba hace apenas 10 días, estuve visitando el Salón Alimentaria en  Fira de Barcelona, uno de los mayores eventos sobre alimentación, bebida y gastronomía, con una programación de lo más internacional e innovadora. Un recinto inmenso dividido en varios pabellones con diversas secciones especializadas. En él se podían  encontrar infinidad de stands de todo tipo: vinos, cafés, aceites de. ...

Mermeladas y salsas dulces conservas

Higos en almíbar con queso

En estos días pasados recordaba uno de los postres más ricos y sencillos que probé en mis viajes. Los higos en almíbar con queso. Un postre típico de Ecuador, y que si bien probé hace varios años, nunca olvidé lo delicioso que estaba…Y en estos días pasados me regalaron bastantes higos. Ya sabes que entre agosto y octubre se cosecha esta maravillosa fruta, y que da juego para un montón de re ...