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45 ideas encontradas en Cocina.


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Recetas con pollo

Arroz con pollo panameño

Arroz con pollo panameñoEl arroz con pollo es un plato tradicional de la cocina latinoamericana.Aunque es un plato latinoamericano en cada pais, tanto en España como en centroamerica y suramerica, existen diferencias individuales en la preparación de este plato. En este post se detallara como nuestros hermanos panañemos han preparado este platillo especial de arroz con pollo panameño.Historia del. ...

Encebollado

Encebollado de Pescado Ecuatoriano

Este tipo de sopas encebolladas de pescado es originario de ecuador especialmente de los lados costeros, si piensas visitar la región es uno de los platos de su gastronomía que no te puedes perder, su origen en el país no es algo de lo que se saben datos precisos.La historia más antigua arroja datos sobre Valdivia, pero otras regiones reclaman que el plato ha sido originario de allí. Dependiendo l ...

Mermeladas y salsas dulces conservas

Higos en almíbar con queso

En estos días pasados recordaba uno de los postres más ricos y sencillos que probé en mis viajes. Los higos en almíbar con queso. Un postre típico de Ecuador, y que si bien probé hace varios años, nunca olvidé lo delicioso que estaba…Y en estos días pasados me regalaron bastantes higos. Ya sabes que entre agosto y octubre se cosecha esta maravillosa fruta, y que da juego para un montón de re ...

Cocina iberoamericana Cocina internacional Crea tu propio menú ...

Ceviche de gambas y atún

INGREDIENTES 300 g de gamba pelada 300 g de atún 2 cebollas rojas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 5 tomates 1 naranja 2 limones Cilantro o perejil Aceite de oliva Mostaza Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CEVICHE DE GAMBAS Y ATÚN Puedes elegir en, cocer las gambas y atún y así tienes un fumet, o se puede marinar el atún con limón en crudo unas horas , picar en juliana la cebolla, el pimiento rojo, e ...

dulce Ecuador flan ...

Queso de leche

Hoy os traigo una receta ecuatoriana que se parece mucho al flan de leche condensada de mi madre, uno de mis postres favoritos, y que seguro os encantará a los amantes del dulce. Ingredientes:- 240 mililitros de leche.- 1 bote pequeño de leche condensada.- 4 huevos.- 2 cucharadas de esencia de vainilla.- Una cucharada de ron.- Caramelo.Elaborac ...

Acompañamientos Cocina de autor Cocina Latina ...

Tortitas de patata con queso - Llapingachos ecuatorianos

Esta elaboración es de origen ecuatoriano y la descubrí gracias a un reto de Instagram, son unas tortitas de patata rellenas de queso, fáciles de hacer y que gustan a todos los públicos.El Llapingachos o Yapingachos (lo he visto escrito de ambas formas), se suele comer como plato combinado, se acompaña con huevos fritos, longanizas o chorizos, aguacate, etc., pero como nosotros queríamos hacer só ...

universidad de cádiz atún marinado atún al horno ...

Atún Fresco de 5 Maneras

Me encanta el atún, no sé si por mi cercanía al mar o simplemente porque es uno de nuestros “grandes” pescados, hay bastante diferencia con el “bonito” en sabor y sobre todo en tamaño.  Hay personas que prefieren uno de los dos, yo personalmente prefiero el atún. En la zona donde vivo es uno de nuestros “clásicos”, se come de mil maneras, guisado, a la plan ...

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Visitando ALIMENTARIA, Salón Internacional de Alimentación y Bebidas ♢ Visiting ALIMENTARIA, International Food & Drinks Exhibition

Como os contaba hace apenas 10 días, estuve visitando el Salón Alimentaria en  Fira de Barcelona, uno de los mayores eventos sobre alimentación, bebida y gastronomía, con una programación de lo más internacional e innovadora. Un recinto inmenso dividido en varios pabellones con diversas secciones especializadas. En él se podían  encontrar infinidad de stands de todo tipo: vinos, cafés, aceites de. ...

Ensaladas

Ensalada ecuatoriana

COMO PREPARAR UN ENCURTIDO DE CEBOLLA Esta ensalada es muy popular en Latinoamérica, especialmente en Ecuador; es ideal para acompañar asados de carnes y pescados . También se suele combinar con yuca, patatas cocidas y mote, que es un maíz de grano grande y de color blanco.Otros platos muy conocidos que se preparan con esta ensalada es el encebollado de langostino y el encebollado de pescado.Tra ...

recetas postres cuajada melao ...

Cuajada con melao

Sin duda, el postre mas sencillo y mi favorito! mmmmmmm Sencillo, solo se necesita un buen trozo de cuajada ( o queso fresco si lo desean) y 'melao' al gusto. El melao es una especie de caramelo que se hace con panela (papelón) agua y limón PREPARACIÓNCUAJADA Por lo general ya se consigue hecha, pero aca está la receta si la quieren preparar en casa. INGREDIENTES: 4 litros ...

comidas peruanas con pollo Recetas Peruanas seco de cabrito ...

Seco de pollo

Seco de pollo receta para 5 personasSeco de pollo peruano, uno de los platillos del norte peruano que hasta la actualidad está teniendo más acogida por parte de los restaurantes peruanos, es el seco, entendida para los norteños como seco de cabrito, seco de pollo con frijoles, seco de pollo de gaston acurio entre otros.Ya que este plato no solo se ha mantenido dentro de nuestro suelo patrio sino q ...

comida de la costa sango de camarones cocina express ...

Sango de Camarones

Hola, hola!!! que tal de fin de semana, hoy estamos de feriado celebrando el día de trabajo, así que tengo tiempo de compartir con ustedes lo que les prepare a mis amores el viernes pasado, todos encantados porque les fascina este plato típico de mi tierra que llamamos sango de camarones, mmmm....yum-o! preparado con plátano verde y mantequilla de maní, se que a muchos les resulta difícil pensar q ...