cocina latino americana

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Las mejores recetas con banana o plátano

Recetas con plátano. Nuestra amiga del blog Thermo Lucía comparte con nosotros varias recetas irresistibles cuyo principal ingrediente es la banana o plátano. ¡Apunta las recetas! Vía https://www.facebook.com/ThermoLucia

Quibbe (kibbe) frito

El kibbe frito es un tipo de albóndiga rellena y crujiente que se elabora con carne, trigo burgol, cebolla y varias especias. Aunque este es un plato originario del Líbano, podemos encontrar diversas versiones del kibbe en distintos lugares del mundo. Por ejemplo, mientras que la elaboración libanesa más tradicional utiliza cordero y adiciona piñones en el relleno, en varios países de&nb ...

Ensaladilla de pollo Delaware

Ensaladilla de pollo DelawareDelaware es un estado de la costa Este de los Estados Unidos de América y esta es una receta típica de allí, que se viene haciendo desde hace unos 200 años. Se la he pedido prestada a Connie, una americana que cocina, sí, ya sé que suena raro, pero cocina, y no es de ascendencia latina. Y odia particularmente la comida pre-cocinada que se come en su país. Así que. ...

ARCHIVOS DE COCINA burritos carnitas ...

Gastronomía Mexicana y sus diferencias básicas

Este mes es el día nacional de México, 16 de septiembre para ser exactos, o sea mañana! por eso en estos días le dedicaremos este Post y quizás alguno más a una gastronomía que nos ha dado tanto, aportando colorido, sabor, picor y sobre todo variedad al recetario de la humanidad, así pues, estas entradas van en su honor y así rendir nuestro pequeño pero sentido homenaje, empecemos! pero antes, Viv ...

DONUTS (DOUGHNUTS)

Transcurría el año 1970, Rosa Mari Soriano, Conchi, Antonio, Antonio Aranda y yo, salíamos de clase, estudiábamos primero de bachiller ¿superior?, habíamos aprobado la reválida y aquel invierno, mi madre optó porque en vez de estudiar en el centro, en el Instituto Vicente Espinel, lo hiciera en un colegio privado más cercano a donde vivíamos, El Colegio Divino Pastor, detrás del Polideportivo de C ...

Calamares en salsa americana (o SALSA ARMORICANA)

El secreto siempre está en la salsa.Salsa, definición: mezcla de consistencia más o menos liquida, de ingredientes fríos o calientes, de color blanco u oscuro, que tiene por objeto acompañar a un plato y mejorar su sabor haciendo un contraste o complementando como decoración, fondo o relleno. Aunque me motiva más aún ésta otra definición: Salsa, “el toque mágico que transfigura un plato sencillo ...

BBQ Pulled pork

No es la primera vez que hacemos una receta de Pulled pork en Gastronoming, esta vez hacemos la versión con salsa barbacoa apta solo para viciosos, dedicada para todos esos lujuriosos gastronómicos que salíban con el simple echo de leer estas líneas y a su vez se están imaginando los trozos de carne desmenuzados, jugosos y llenos de sabor entrando en su boca para saciar el más mundano y bajo de su ...