cocina latino americana

214 ideas encontradas en Cocina.


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Bretzels alemanes integrales

Los bretzels son unos panecillos en forma de corazón enlazado muy tradicionales de la cultura alemana. Su nombre procede de la palabra latina "bracellus" que significa "brazo pequeño" y es que su forma recuerda a dos brazos entrelazados.Se elabora principalmente con harina, levadura, leche y mantequilla. Y lo más curioso es que se sumerge en una mezcla de agua y bicarbonato sódico antes de su horn ...

mariscos comida mexicana camarones ...

más recetas con mariscos

El ceviche o cebiche, es un platillo muy utilizado en países de América Latina. Uno de ellos es México, el ceviche se prepara con carne preferentemente de pescado y camarón aliñada con jugos cítricos. El mas usual es el limón pero tambien se prepara con naranja agría y lima. Aquí se acompaña con aguacate, cebolla, tomate y se sirve en tostadas; al gusto del comensal se agrega un poco de picante. A ...

Aperitivo Cerveza Cocktails ...

Afterwork y Erre que Erre

¿Sois de los que os gusta salir a tomar algo los jueves después de trabajar?Pues entonces tenéis que pasaros por Erre que Erre en La Latina.Conocía Erre que Erre Fuencarral (¡y su terraza!), pero todavía no había tenido la oportunidad de ir a su otro local en el barrio de La Latina.¡Qué deciros de La Latina! Una de mis zonas favoritas de Madrid: el barrio por excelencia de cañas, tapas, risas y am ...

Flan Postres Queso

Flancocho de queso

El flancocho es un postre entre flan y bizcocho típico de la cocina latina, en concreto de puerto rico. Es un postre delicioso que se elabora con leche condensada, leche evaporada y queso crema, aunque hay varias versiones de este postre y se puede personalizar, sobre todo con el bizcocho que empleemos. En nuestro caso hemos hecho una versión con un poco mas de queso crema del que se suele utiliza ...

México Recetas recetas tradicionales ...

Salsa casera de chiles

Uno de los ingredientes más representativos de la comida latina son los chiles, los hay grandes, pequeños, suaves o fuertes; los chiles son un ingrediente que viene deleitando los paladares más exigentes y más codiciados en muchas de las recetas latinoamericanas. Con ellos se preparan infinidades de salsas y recetas famosas tanto en Centro América como en Suramérica, su sabor no puede faltar en la ...

Pizza con pepperoni o longaniza, receta paso a paso

El pepperoni es un embutido similar al salami muy sabroso y con un toque picantón. Aunque parezca una palabra italiana no lo es, dado que en Italia este ingrediente se denomina salsiccia napoletana piccantey en varios países de Latino américa es conocido como longaniza. Si te gusta, no puedes perderte estapizza casera con pepperoni al estilo Domino’s.IngredientesPara la masa400g de harina de trigo ...

cocina latina filete de carne food ...

Jugosos filete cubano marinado a la naranja | prepara esta maravillosa receta en casa

Delicioso bistec de carne adobado en una exquisita mezcla de cítricos y ricos sabores. Este jugoso bistec de res es de inspiración latina que se combina perfectamente con el arroz y los frijoles. Corte las porciones gruesas y sirva para un almuerzo o una increíble cena con pure o papas fritas.Ingredientes:1/2 cucharadita de semillas de comino1/4 taza de jugo de naranja2 cucharadas de aceite vegeta ...

Postres y Dulces

Caramelos de miel y tomillo caseros

El nombre de caramelo procede del descubrimiento de la caña de azúcar, que en latín la denominaban “canna melis” y que finalmente dará lugar a “caramelo”. Durante siglos fue un producto de lujo no alcanzable por cualquiera. Fue en 1850 cuando Estados Unidos comenzó con la producción industrial de caramelos, pero en España, no se empezó hasta 1930.El caramelo nace a raíz de la necesidad del hombre. ...

Besos de Merengue.

Usar sólo una parte de los huevos para hacer una receta tiene sus ventajas. Y es que te queda la otra.Ayer hice "orange curd" y con las huérfanas claras tuve que hacer algo. Me acordé de esos merenguitos ( suspiros los llaman ) que venden en las tiendas de repostería latinas y me decidí a hacerlos. La gracia de éstos es el chocolate de relleno.Ingredientes:. 4 claras de huevo a temperatura ambient ...

Salsas Caseras

Cómo hacer Ketchup casero

¡Hola Deliciosos! El kétchup, Cátchup o Cátsup es una salsa de tomate condimentada que tiene muchos seguidores a lo largo de este gran mundo, desde en países Americanos, como en países Latino Americanos. Para la gente joven esta divertida receta de salsa se considera como la salsa más popular, rica y sencilla del planeta. Si bien es prácticamente un homónimo de “comida rápida”, el kétchup casero e ...

Recetas legumbres tapas latinas

Receta de hummus

Hummus, cortesía WikipediaAmérica latina es una mixtura maravillosa de países, naciones que sin aquellos inmigrantes que vinieron antiguamente para quedarse aportando sus tradiciones y costumbres gastronómicas, perdería valiosas y preciadas joyas que aún hoy en día cautivan los paladares más tradicionales en cualquier mesa.Y eso es el hummus, una receta sorprendentemente sencilla, de gran valor nu ...

España Pescado Salado ...

Receta: Empanada de atún

Hay toda clase de empanadas alrededor del mundo, yo sinceramente de las que he probado, soy incapaz de elegir una como la más rica. Aunque hoy os traigo la empanada de atún española, otro día con mucho gusto y con ayuda de mi gente latina espero traeros la argentina y la colombiana.Las empanadas aunque se suelen comer en toda España son típicas en Galicia, Asturias y Cantábria. La masa suele ser d ...

albóndigas Carnes

Albóndigas a la jardinera

“La mejor receta que tenéis es la pasión” (Anónimo)Yo diría éstas mismas palabras, pero con otro orden: Lo mejor que tenéis para una receta, es la pasión. Porque sinceramente, siento y pienso que no se puede cocinar sin ése sentimiento.El origen de la palabra pasión se encuentra en el latín; se deriva de la palabra “passio” y ésta a su vez se desprende del verbo "pati, patior" que significa pad ...

Uncategorized leche almendra crema batida ...

Giveaway de Hallmark y chocolate-caliente

Este post es patrocinado por Hallmark y Latina Bloggers Connect y  estoy feliz de participar y poder hacer un concurso (sigue leyendo para entrar) para que te ganes un premio increíble. Y más en esta época, que es tan importante buscar estar cerca de todos nuestros seres queridos. En México, de donde soy yo, no tenemos la costumbre de escribir tarjetas o mandar por correo tarjetas de Navidad. Cosa ...

Recetas bajo en calorías comida tradicional ...

Receta de puré de calabaza

Después de preparar un delicioso hummus, ya queda poco para saborear la degustación de estos que Gustolatino Gastronomía está preparando para ti, con los ingredientes más tradicionales de la comida latina podrás descubrir como esta receta tan tradicional puede tener tantas variaciones. Y como siempre es mejor empezar por el principio, nuestro próximo hummus será de calabaza y para los menos experi ...

Recetas Internacionales Tortas Cocina ...

Como hacer tortas fritas fáciles y sabrosas Uruguay

Esta vez nos vamos hacia América Latina a conocer una receta típica de la región del Río de la Plata.Es un aperitivo muy gustoso, ideal para cuando nos vamos de camping o estamos en un día de lluvia: Les presento a las Tortas Fritas. Este bocadillo suele acompañarse con “mate“, una bebida también tradicional en la región.Es una comida típica de esta zona del Sur de América, más específicamente de. ...

Chefs Eventos gastronómicos Novedades gastronómicas ...

América Latina y sus 50 mejores en 2017 (parte I)

Esta semana una vez más América latina se ha convertido en protagonista de la gastronomía con los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica y sus mejores chefs. Esta vez Bogotá ha sido la sede de un evento en donde los sabores, la tradición y la cultura culinaria han dado mucho de que hablar y mucho apetito que saciar. Conozcamos cómo ha ido el evento que ha dejado en vilo a las mejores cocinas.Mej ...