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Aranchinis sicilianos- Cocinas del Mundo - Italia

Empezamos el año, en Cocinas del Mundo, viajando a Italia y más concretamente, con mi receta, a Sicilia, con estos crujientes y deliciosos "Arancinis", unas bolas de arroz que son todo un clásico en la cocina siciliana.Su nombre proviene de su forma y color que recuerdan a pequeñas naranjas.INGREDIENTES (14 unidades)250 gr. de arroz30 gr. de Parmesano rallado1 sobre de colorante1 huevo1/2 cebolla ...

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Caponata siciliana

Para hoy tengo un rico guiso de verduras, una receta de origen siciliano. Un plato que puedes acompañar con algún pescado, carne, pasta, arroz blanco cocido o patatas cocidas (papas sancochadas).¡Me encanta las berenjenas! son muy buenas para la salud y podemos comerlas de diversas maneras: asadas, rellenas, en escalibada o fritas. Combian muy bien con pastas, pescados, carnes, arroz o salsa. Cap ...

Primeros como hacer espaguetis a la siciliana Espaguetis a la Siciliana. ...

Espaguetis a la Siciliana

¿Quién no conoce este plato típico de Italia? Unos deliciosos Espaguetis a la Siciliana. Hoy lo vamos a preparar a nuestra manera ya que hay diferentes formar de hacerlo, pero siempre con anchoas y aceitunas negras Con nuestra receta quedan deliciosos.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 grs. Espaguetis 10 Anchoas en Aceite de Oliva 15 Aceitunas negras Alcaparras 3 Dientes de Ajo 1 Cebolla 200 grs.. ...

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Alcachofas a la Siciliana/ carciofi alla siciliana

Alcachofas a la siciliana es un sabroso aperitivo típico de la isla. Es un plato muy sabroso y con muchas variantes y fácil de preparar, en Sicilia les llaman ‘ammuddicati’, osea alcachofas rellenas de pan duro (muddica) y con este mismo relleno (el queso de los pobres me decía la nonna Vincenza) puedes cambiar de vegetales y puedes rellenar los champiñones, cebollas, pimientos (chiles ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos alcachofa ...

Menestra siciliana

Bon appétit amig@s,¡Uhmmmm como me gustan las verduras frescas! Admito que son un poco más laboriosas de preparar pero si tenéis algo de tiempo (tampoco se tarda tanto jaja, vais a necesitar unos 30-40 minutos) de verdad merece la pena hacerlo. El sabor de una verdura fresca es incomparable y mucho mucho mucho más sano.Eso sí, hay que saber prepararlas para que no pierdan todas sus maravillosas pr ...

Dulces sin horno Postres y dulces Sin categoría ...

Cannoli siciliano

Bon appétit amig@s,¡¡Postre de excelencia de fiesta en mi casa!!¿Quién no ha oído hablar del famosísimo Cannoli Siciliano? Pués sí, este es un postre típico de la isla de Sicilia y mundialmente conocido gracias a los inmigrantes italianos que fueron a los Estados Unidos.En mi casa es sinónimo de alguna fiesta o acontecimiento importante. Y ¿cómo no? la Navidad es una de las más grandes.Su elaborac ...

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Pasta (casarecce) con berenjenas a la siciliana

Estas fiestas hemos pasado la Noche Vieja en Sicilia, en la zona de Marsala… rodeados de viñas, desgustando los vinos y la gastronomía local. Hemos comido mucho y muy bien. Y me he traído la maleta llena de variedades de pasta… algunos dejan sitio en la maleta para comprar ropa, yo para comprar comida. Así que, prepárense, están por llegar cientos de recetas de gastronomia siciliana!IN ...

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Ensalada siciliana – A MI MANERA

Fin del verano donde nos hemos dado buenos homenajes y ahora toca cuidarse. Será fácil con esta rica ensalada siciliana.Hay ensaladas de mil tipos, con frutas, frutos rojos, verduras, hortalizas, etc. Esta receta incluye productos que se pueden encontrar facilmente en cualquier mercado y que combinan a la perfección. Incluso admitiría alguna especia como el comino u orégano para tomarla habitualme ...