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Cocinando la Uva.



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La uva, fruto de la planta conocida como la vid. Un manjar de usos múltiples y variados en tu cocina y fuera de ella. Un cultivo tradicional que se aplica en aperitivos, platos principales, segundos, y en un gran recetario de ricos Postres. 
Mi padre a menudo en casa repite el ritual, y todo con él desde que somos adultos. Nos gusta beber una buena copa de vino al tiempo que comemos unos granos de uva. Y siempre repetimos la misma frase: Primero nos comemos a la madre y luego nos bebemos al hijo.
 
Sobradamente conocidos son los beneficios de la uva. Rica en antioxidantes la uva tiene un efecto curativo y regenerante increíble. Nuestros abuelos siempre han comido frutas y verduras de temporada que les han ayudado a sentirse bien, con el cuerpo y la naturaleza. 
Por eso hoy os propongo que esta rica fruta acompañe vuestros platos y los llene de sabor y ricas propiedades. Un recopilatorio de platos que van desde el Aperitivo hasta el Postre. Como siempre, para obtener la receta, pinchar en el enlace del título de cada una y os llevo al blog donde la explican con esmero. Tomar nota: 

Empezamos con un aperitivo de lo más sorprendente. Se trata de Un Chupa-chup de Uvas que acompaña una Mousse de Zurracapote. Una comida original de La Rioja que nos enseñan a hacer desde el blog Las Recetas Fáciles de María. Una idea sorprendente usando esa deliciosa materia prima. Seguro que nadie había probado antes esta versión de la uva. 

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El plato principal nos lo prestan desde la Cocina de Javier Romero. Se trata de unas deliciosas Carrilleras de cerdo con salsa de vino Rioja.  Un plato de cuchara que se sirve bien caliente. El vino siempre ayuda en la cocción de la carne y le aporta jugosidad, ternura y mucho sabor. 

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Cocinar con amigos nos cuenta perfectamente como hace este delicioso Lomo de cerdo doble Uva. Porque para la elaboración de la receta nos cuenta como ha usado a la madre uva y también el vino, su exquisito hijo. Una receta fácil que seguro os permite luciros en casa. 

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Y si te atreves a dar un paso más, puedes probar con el pescado. Billy recetas tiene la solución. Mirar que delicia de plato nos presentan. Salmón con uva y nueces. Nos cuentan que el plato no tiene misterio y que por su sabor y rapidez lo repiten mucho en casa. La uva Moscatel es protagonista aquí junto a un suave vino blanco en la salsa. 

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Un clásico de la cocina son las típicas Migas con uvas. La cocina de Lila nos enseña como se hacen en su casa acompañadas de la mejor uva. En palabras de Lila son una bomba calorífica, pero están tan ricas que bien merece la pena cocinarlas y degustarlas en familia. En mi casa por ejemplo, se comen incluso en verano. Y es que la uva es el complemento perfecto de este rico plato a base de pan duro. 

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La tarta Tatín es un clásico que también se puede hacer con uvas. Desde el blog Per sucar-hi pa nos enseñan foto a foto cómo se hace para que nadie se pierda. Con una base de masa quebrada y un relleno de crema a base de Pedro Ximenez. Debe ser un escándalo para el paladar probar este postre. 

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El Toque de Belén nos enseña a hacer una Tarta Mousse de Mascarpone con uvas y vino Moscatel. Muy sencilla de hacer y dulce al paladar. Aquí también podemos disfrutar de la dulce uva en sus dos versiones. La natural sobre la base de la tarta, cubierta por una fina capa de gelatina. Y el gusto dulce del Moscatel en su interior.  

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Y por último os dejo mi aportación a esta colección de ricos manjares a base uva. Se trata de una suave Mousse de Uvas Negras. Sencilla de elaborar y con un toque dulce irresistible. Podéis encontrar todos los detalles en mi blog Una Pizca de Hogar. Allí os relato como la hemos hecho paso a paso. 

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Y hasta aquí las propuestas de hoy con la rica Uva. Un placer como siempre contaros nuestras propuestas. 
¡Hasta el Próximo Post amigos!. Soy Maribel y os espero en mi Blog Una Pizca de Hogar
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