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collejas

30 ideas encontradas en Cocina.


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Casquería Ternera

El fin de semana pasado encontramos en nuestro pueblo, Cogollor (Guadalajara) algunas collejas, una hierba que se encuentra alrededor de los caminos y que es delicada y tierna. Yo la conozco gracias a mi abuelo, fue él el que hace unos años me descubrió este ingrediente y es gracias a él que el otro día las volvimos a encontrar y pudimos degustarlas.En esta ocasión hemos querido acompañar esta del ...

albondigas buñuelos niscalos

Los ingredientes son:-1cebolleta-300gr de níscalos-1puñado de collejas-2dientes de ajos-2huevos-harina-perejil-sal-aceite de oliva-Limpiamos y troceamos los níscalos, cebolleta y las collejas.-Batimos los huevos, ajos, perejil.-Echamos la harina y levadura hasta formar una gacha.-Añadímos los níscalos, cebolleta, collejas a la masa y removemos. -Ponemos a calentar aceite en una sartén.-Con una. ...

Primeros platos Ibiza Pascua ...

Te enseñamos cómo preparar uno de los platos tradicionales de la gastronomía de la isla para Semana Santa. El cuinat, cuyo origen se pierde en el tiempo, es el plato más representativo de la gastronomía de Semana Santa en Ibiza y Formentera. Hoy, Viernes Santo, es costumbre en Ibiza comer cuinat y habrá sido el menú de muchas familias pitiusas.Su ingrediente principal son las collejas, “verdura”. ...

De vez en cuando me gusta ver las recetas que publica el chef israelí afincado en Reino Unido, Yotam Ottolenghi, por que tiene la capacidad de enseñarnos la simplicidad del cocinado y descubrirnos la combinación de las especias y las verduras con carnes y pescados de una forma muy asequible y sencilla.Así el otro día vi publicada esta receta de salmón zaatar de horneado en tahini y no he podido re ...

helados postres Recetas dulces

Hola de nuevo!!Antes de nada, disculparme por teneros tan abandonados, ya que apenas he podido visitar vuestras cocinas y dedicaros algunas palabras :(Al mismo tiempo, he tenido el blog parado, y eso no me gusta nada, así que cueste lo que cueste, voy a sacar tiempo de donde sea y arrancarlo para que vuelva a publicar recetas al menos una vez por semana.Desde que antes del verano os conté que en e ...