comida boliviana

27 ideas encontradas en Cocina.


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Transformemos el “Majadito o Majao” en un plato sano

Gustolatino:El “majadito” es un plato que viene preparándose desde la época de la colonia o mucho antes en Bolivia, tiene un carácter muy tradicional y está muy afianzado a la cultura de este andino país y ha sido llamado así por el tratamiento de la carne, la cual se golpea o se maja para ser ablandada. Qué tipo de carnes se utilizan para el majadito? Las carnes que se utilizan son la ...

lacayote cabello de angel fruta ...

EMPANADAS DE LACAYOTE (cabello de angel) DE LA BUENA COCINA BOLIVIANA.

Ingredientes Ingredientes de la masa: 3 Tazas de harina de trigo cernidas 1/2 Taza de azúcar impalpable Pizca de sal 2 Huevos (separar yemas de claras) 3 Cucharadas de mantequilla 2 Cucharillas de polvo de hornear 2 Cucharillas de esencia de vainilla (Opcional) Leche tibia (lo necesario) Dulce de Lacayote: Lacayote bastante maduro Azúcar (cantidad similar a la pulp ...

Bolivia Entrevistas Novedades gastronómicas ...

Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu Bolivia (Parte II)

Lee la primera parte de la entrevista y escucha el podcastGustu y sus proyectosEn cuanto al equipo de Gustu, ¿nos puedes contar cómo es ese equipo que trabaja contigo?Grupo Gustu, Cortesía GustuK.S.: Sí, íbamos a ser una pequeña escuela de cocina con un restaurante para hacerlo sostenible y cuando llegamos y entendimos la magnitud de los productos y el potencial que tenía, cambiamos un poco la ide ...

Listas raritas y no Recetas Recopilaciones

Comidas económicas: 14 opciones fáciles y ricas para cenar o almorzar

Marta, mamita, cómo nos gusta quejarnos de los precios.  Creo que hice esta recopilación de comidas económicas para eso.Esto no significa que no tengamos razón eh. Pero qué cosa linda, Marta, ir a la feria y empezar, los duraznos, ¿me podés explicar?, ¿qué pasa con los duraznos?, esto es una locura, se va todo al carajo.*Boliviano sonríe con cara de que ya escuchó eso cuarenta veces y son las 9 de ...

'EMPANADAS DE CARNE'

Queridas amigas, quiero compartir con ustedes algo de la cocina boliviana, mi tierra natal. Disfruten y diganme que les parece. Se trata de unas deliciosas EMPANADAS DE CARNE a cargo de la amiga Martha.

Pan de Arroz (Receta Boliviana)

Traído para usted por Chipa by the dozen Este pan de arroz esta hecho con harina de arroz y puré de yuca. Un pan lleno de queso y naturalmente sin gluten.La comida boliviana es tan diversa. Cada departamento tiene comidas con sabores e ingredientes únicos a su localidad. Yo soy de Santa Cruz, un departamento donde la tierra es fértil, calurosa y con comidas ricas. La yuca/casava/mandioca, es una r ...

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* DE LAS DELICIAS BOLIVIANAS * Es bueno saber...

  El Chuño ya se viene empleando en las escuelas de gastronomía y es uno de los ingredientes principales de deliciosas recetas. “El Chuño es utilizado en casi todas las preparaciones donde se utiliza la papa, en el caso de la Tunta tiene un sabor más agradable y específico”. Voz originaria de los Andes centrales (Aymara, Quechua: ch’uñu que significa “arrugado” ...