comunidades

Cómo hacer merengue francés con agua de garbanzos o aquafaba

¡¡ME CONFIESO!! Antes yo era de esas personas que tiraba el agua de los garbanzos de los botes o latas creyendo que no me iban a servir para algo en especial. Hasta que, dialogando con amigos veganos, descubro que puedo aprovechar ese agüita. Con ese líquido se puede hacer un delicioso merengue. ¡¡Cada día se aprende algo nuevo!!. Qué gran diversidad  tienen los alimentos, tanto para salado como dulce, amargo,... ¡vaya descubrimiento!


La verdad es que es una opción muy interesante para aquellas personas que padecen alergia al huevo, así como las que no consumen productos de origen animal o simplemente no les guste el sabor del huevo (clara en este caso).

Si dispones de 1 minuto podrás ver cómo lo he preparado (es muy sencilla la elaboración):

No requiere de gran destreza. Su preparación es igual que si utilizasemos claras de huevo. He usado el líquido de un bote pequeño de garbanzos (incluso, si los escurres bien, saldría más líquido aprovechable.

Como bien indico en el vídeo, NECESITARÁS:

- Agua de garbanzos de un bote pequeño
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de manzana (según gusto)

PREPARACIÓN:

1. Comenzamos batiendo el líquido. Cuando comience a adquirir un color blanco añadimos el azúcar glass y seguiremos montando.



2. Cuando comience a "espesarse" o coger cuerpo (podremos ver cómo las varillas dejan ondas al pasar) añadimos el jugo. El jugo o zumo de limón facilitará que el montado del agua de garbanzos no baje rápidamente, que se mantenga firme.


Y listo! En 10 minutos (más-menos) podrás obtener un riquísimo merengue, muy saludable.

Si quieres sorprender a familiares y/o amigos/as, esta puede ser una opción.

Espero que les haya gustado. Nos vemos pronto! Feliz Semana!!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta fría de chocolate y caramelo

Tarta fría de Chocolate y Caramelo. una receta dulce, saludable y altamente deliciosa. En la entrada anterior les traía una receta fresquita y deliciosa, y esta no va a ser menos. Esta vez una tarta ...

Helado de Chocolate

Te apetece un helado de chocolate fresco y saludable? En esta entrada te muestro cómo preparar un helado sin necesidad de utilizar leche o algún derivado lácteo? En el siguiente vídeo podrás ver el ...

Galletas Estilo Levain Bakery

Receta adaptada para CELÍACOS/AS Si te gustan las galletas tanto como a mí estás de suerte. En esta entrada te muestro una forma sencilla de elaborar una de las mejores galletas del mundo, versio ...

Tarta de Manzana

Comienzan los días de calor y apetece comer comidas y postres fresquitos. En esta entrada te traigo una tarta de manzana que no te dejará indiferente. Fácil de preparar y con un resultado espectacula ...

Recomendamos

Relacionado

sin huevo sin lactosa

Muffins con merengue de aquafaba

Muy buenas!!!! En algunas entradas anteriores compartí con ustedes cómo hacer merengue francés con Aquafaba o agua de garbanzos (tanto de bote o como el que se elabora en casa). Una receta fácil de elaborar, de aprovechamiento se podría decir, e ideal para personas que no pueden consumir huevo o tienen una alimentación basada en plantas, frutas,semillas, legumbres y cereales. Pero sí te gusta cons ...

alergia al huevo dulce merengue sin huevo ...

Merengue vegano: sin huevo

Hola!!! ¿Sabéis que es el aquafaba? Es el líquido de queda después de cocer los garbanzos o las alubias. ¿Cómo se prepara? Después de tener las legumbres en remojo, se ponen a cocer, por cada vaso de legumbres ponemos 3 de agua, una vez tengamos las legumbres cocidas dejamos el agua a fuego lento hasta que vaya reduciendo y la textura sea un poco más espesa. Usar el líquido que viene en los botes ...

recetas dulces trucos de cocina técnicas culinarias ...

La Técnica. Cómo hacer merengue 1. Merengue francés

Hoy les traigo algo verdaderamente interesante en el mundo de la repostería. Les traigo el MERENGUE FRANCÉS (en mayúsculas y con calorías incluido). Este merengue es el merengue más sencillo que existe en repostería. Así es, todo el mundo que empieza en el mundo de la repostería siempre hace una receta de merengue en sus inicios. Es muy fácil. Solamente sustituimos, por ejemplo, de una a dos veces ...

general postres

Tarta de merengue de limón

Ingredientes Para la masa tarta: 1 1/2 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar pizca de sal 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en pedazos 1 huevo grande Para el relleno: 1 taza de azúcar granulada 1/2 taza de fécula de maíz 2 tazas de agua 5 yemas de huevo, batido 1/4 taza de mantequilla ralladura de limón 1 cucharada de extracto de vainilla 1 cucharadita de 3 / 4-1 taza de jugo de lim ...

suspiros merengue merengues ...

Suspiros veganos

Se acerca el día de la madre y hoy os enseño a elaborar estos impresionantes SUSPIROS de merengue! Si no podéis comprarle flores, se las hacéis en forma de dulce. Tenéis la versión tradicional o también para veganos. INGREDIENTES: ► CON HUEVO ● 4 Claras de huevo M (140grs.) ● 270grs. Azúcar glass ● Unas gotas de limón ► VEGANO ● 130ml. Agua de garbanzos cocidos (1 bote) ● 290grs. Azúcar glass ...

Otros dulces Recetas Recetas dulces ...

Merengue italiano: cómo hacer para no fallar

Bienvenidos a Paulina Cocina, amigas y amigos de internet! En el episodio de hoy veremos como hacer merengue italiano paso a paso para que quede perfecto en su consistencia y sabor! El merengue italiano es el más complicado de hacer, pero lo vale (además no es tan difícil como se dice por ahi)! Una vez que aprendas a hacerlo no vas a querer volver a hacer ningún otro. Es el ideal para decorar tus ...

Postre Cómo hacer merengue casero ¡Fácil! consejos para hacer merengue ...

Cómo hacer merengue casero ¡Fácil!

Creo que hay dos tipos de personas, las que son de nata y las que son de merengue En mi caso, soy más de nata pero desde que he descubierto lo sencillo que es hacerlo en casa la balanza se ha igualado muchísimo. Así que me apetecía compartir contigo algunos consejos prácticos que te pueden ayudar a preparar un delicioso y consistente merengue casero. Consejos para hacer merengue casero Antes de ...

recetas postres dulces

BESITOS O SUSPIROS DE MERENGUE

¡Qué peligro tiene la receta de hoy!, hasta yo que no soy golosa me puedo comer cinco de éstos seguidos...Eso sí hay que tener muchííiiiiisima paciencia para secar estos besitos o suspiros de merengue en el horno....cuatro horas estuvieron los míos....a baja potencia si, pero 4 horas. Aunque el resultado merece mucho la pena. La receta está en muchos blogs, de hecho todos los que he visto usan las ...

Cómo hacer merengue casero firme y brillante

Como hacer merengue casero firme y brillante Como hacer merengue casero firme y brillante ,historia:Llamo merengue básico al que se hace con los dos ingredientes básicos (claras de huevo y azúcar) más un pellizco de sal. El batido es lo principal, batiendo a mano es muy laborioso aunque posible. Si dispones de una máquina para batir, la cosa mejora y las posibilidades de éxito aumentan. El merengu ...

recetas postres tartas aceites abril ...

Tarta de limon y merengue

Quien realmente me conoce sabe perfectamente que esta tarta no ha sido para mi: mi padre estuvo de cumple y por sus 59 años merecía algo a lo que no le tuviese acostumbrado y creo que acerté, ¡al menos eso me dijo! He de decir que ni se os ocurra comprar la masa quebrada, sale buenísima y super sencilla y rápida, de verdad que merece la pena. Comezamos: 175 gramos de harina normal 15 gramos de azú ...