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Cómo hacer panecillos sin gluten

Los panecillos o panes pequeños son de esos alimentos que yo llamo 'apañados'. ¿Por qué? Porque me solucionan el desayuno, la merienda e, incluso, una cena.

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En el caso del desayuno, me sirven para prepararme unas ricas tostadas. En la merienda, a veces me doy el capricho y alguno lo unto con un poco de Nutella; y los días que no apetece demasiado cocinar, pero no por ello comer peor, me abro uno de ellos y me hago un bocadillo, siendo mis favoritos el de atún con anchoas, tomate y mayonesa, del blog Mis Cosillas de Cocina.

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Y el de tofu con rúcula y tomate secos, del blog Amor en Tokio.

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Tengo una amiga celíaca que sabe de su intolerancia al gluten desde hace poco, y era una 'adicta' a todo lo que os he comentado con panecillos. Para no tener que decir NO a este gusto, ahora se prepara sus propios panecillos sin gluten en casa.

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¿Es tu caso el mismo que el de mi amiga? Venga, te dejo su receta de panecillos gluten free. Vas a necesitar harina panificable sin gluten, levadura seca o fresca, sal, agua templada y aceite de oliva. La elaboración te la explican en este vídeo. Es similar a la de cualquier otro pan casero y en cuanto hagas unas tandas de panecillos, ¡te convertirás en un expert@!



Si queréis intentarlo con otras recetas de panecillos sin gluten, aquí tenéis varias ideas más:

Pan sin gluten (La Cocina de Pikerita)

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Pan esponja sin gluten

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Pan de queso o panebono, sin gluten (Los Antojos de Clara)

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¿Tienes otra receta de panecillos sin gluten para compartir con nosotros? Puedes hacerlo en nuestro muro de Facebook. 

Primera imagen: Breville USA/Flickr.com
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