como hacer ragout de ternera

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Estofado de pavo con calabacín, puerro y vino blanco

Estas bandejas de ragout de pavo, las compro en Dia, pero también las he visto en el supermercado del Corte Inglés y son ideales para hacer un estofado rápido y ligero. Tienen 400 g. y la carne viene al ajillo, lo que ya le da un sabor y con poca cocción, queda tierna y jugosa. Con estas cantidades me salieron 3 raciones: -400 g. de pavo al ajillo-2 puerros limpios y picados-1 calabacín grandecort ...

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Guisos caseros de carne

Os dejo el vídeo de una receta de un guiso casero de carne que os puede interesar.Vídeo receta del pollo guisado con cerveza: Guisos caseros de carneCaldereta de cordero con alcachofasEstamos ante uno de los mejores maridajes entre alimentos que podéis utilizar en un guiso. La carne de cordero y las alcachofas tienen un sabor excepcional por separado, pero juntos bueno, mejor os dejo que lo probé ...

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Ragout de ternera

Ingredientes para None comensales1 kg. de carne de ternera para guisar,2 cebollas,1 zanahoria,1 pimiento rojo,2 tomates,4 dientes de ajo,1 vaso vino rosado,250 gr. harina,1 litro de caldo de carne,1 hojita romero,pimienta negra molida,aceite de oliva,sal Picamos la carne en trozos cuadrados de unos 4 cm. más o menos.   Salpimentamos la carne. Ponemos una sartén con un poco. ...

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Ragout de ternera con garbanzos, albaricoques y canela

Ragout de ternera con garbanzos, albaricoques y canelaIngredientes (para 4 personas)600 gramos de ternera para estofar cortada en dados, 100 gramos de albaricoques secos, 4 tomates secos, 1 berenjena, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 c/s de aceite de oliva, 1/2 c/p de canela en polvo, 2 clavos de olor, 1 c/p de miel, 1 c/s de pasta de tomate concentrado, 1 lata de 400 gramos de tomate troceado, 300. ...

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Salchichas a la cerveza

Como el tiempo sigue lluvioso, sigue apeteciendo algo calentito. Por eso hoy prepraremos unas ricas salchichas con la salsa a la cerveza que salen riquísimas..Ingredientes:Cebolla: 1 und Zanahoria: 1 und Salchichas: 1 paquete Aceite de oliva Sal y pimienta Cerveza: 1 lata Azúcar: una pizca Harina: 3 cucharaditasElaboración:En primer lugar marcamos en la sartén las salchichas por ambos lados y reti ...

Ragout de rape con setas, langostinos y crumble de avellanas

Hoy continúo con el taller de Navidad de La Sirena y las recetas que nos preparó Montse Cuines, en esta ocasión traigo un ragú de rape y setas que seguro que no deja indiferente a nadie.El crumble de avellanas le da un toque crujiente y diferente al plato. Normalmente estamos acostumbrados a los crumbles de frutas, acompañando un yogur o a modo de barritas de cereales, pero en este caso lo prepara ...

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Carrilleras de cerdo al vino blanco

No hace mucho que en casa comemos carrilleras, de hecho debe hacer aproximadamente un año que se introdujeron en nuestra dieta, y he de decir que espero que se queden por muchos años.Siempre he sido reacia a cocinar las partes cárnicas de la cara del animal, no me pregunteis porqué, pero le tengo cierto respeto a cocinar todo lo que me recuerde a la casquería, por miedo a que no me salga rico. Ha ...

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Codillo de Ternera Lechal con Ragout de Judías variadas

¿Pensando en la cena de Nochevieja? Esta pieza de carne se la tienes que encargar a tu carnicero de confianza. Un codillo de ternera alcanza un peso de más de 2 kilos, así que hay para bastantes comensales. El tiempo de cocción es largo, pero merece la pena. Queda una carne muy tierna y jugosa. Además el acompañamiento ya lo lleva incluido. Será sacar del horno y servir!!Codillo de ternera con Rag ...

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Casarecce con ragú de ternera. Receta italiana

Ahora que se empieza a acercar el frío, vuelven las ganas de hacer guisos lentos y reconfortantes, como el ragú o ragout, un guiso de origen italiano en el que la carne se va cocinando lentamente en una salsa. En esta receta, haremos pasta casarecce con ragú de ternera, una combinación muy extendida en su país de origen. Para elaborar el ragú, simplemente doraremos los trozos de carne, haremos un ...

Marisco Navidad pescado ...

Volovanes rellenos de Ragout de Gambas (Idea Navidad)

Os traigo otro plato digno para los días festivo.Yo además acompaño estos volovanes rellenos de gambas con un filete de pescado, pero esto es opcional. Se puede acompañar con una ensalada si os apetece más.Volovanes rellenos de Ragout de gambasIngredientes (para 4 personas)300 gramos de gambas peladas y crudas 250 ml. de leche25 gramos de mantequilla20 gramos de harina 20 gramos de tomates secos e ...

Carne

Jabalí Estofado

Ingredientes:- 1,5 kg Carne de jabalí para ragout o guisos- 2 cebollas- 1 zanahoria- 1 Pimiento rojo- 1 puerro- 5 Ajos.- Hierbas aromatícas (Romero, tomillo, orégano)- 1 ramita de Apio- 2 hojas de laurel.- 1 l. Vino rancio o tinto- Caldo de carne.- Aceite- Sal- Pimienta.Elaboración:Comenzaremos con el marinado ya que este tipo de carnes precisa de esta técnica con el objetivo de eliminar los fuert ...

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Ragú de ternera

Ingredientes para 4 comensales 1 kilo de ragú de ternera,3 zanahorias,2 cebollas grandes,3 cucharadas de tomate frito,1 ajo,Harina,Mantequilla,Hierbas aromáticas,1 vaso de vino blanco,1 patata,Sal,Pimienta Partimos el ragout en tacos y lo salpimentamos.Lo pasamos por harina y lo freímos en mantequilla. Reservamos.En la mantequilla que queda, pochamos la cebolla picada, el ajo, las hierbas aromáti ...