Cocina

Receta de Escandalo Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cómo hacer salsa de pimientos del piquillo. Receta muy fácil

Sin duda hay un placer especial en esto de elaborar las salsas caseras. Por comodidad solemos comprarlas ya preparadas pero es mucha la diferencia respecto a prepararlas en casa, ya que las preparamos con los ingredientes más naturales y lo mejor de todo es que las vamos probando y adaptando a nuestro gusto.

Esta salsa de pimientos del piquillo es muy sencilla de preparar, ya que solo hay que elaborar un sofrito de puerro y cebolla, y después añadir el resto de ingredientes y triturar para obtener una salsa cremosa. Queda perfecta para acompañar no solo a los clásicos pimientos del piquillo rellenos, sino que también con pescados e incluso platos de verdura o carnes. Sin duda es ideal para las ocasiones especiales como la Navidad, para darle un toque de color y sabor a los platos.

Puedes ver (y probar) lo bien que queda con los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, aunque si decides rellenarlos con marisco o carne te quedarán igualmente espectaculares. También es perfecta para darle un toque diferente a platos que no esperas, como en esta crema de coliflor con salsa de pimientos del piquillo y crujiente de jamón.

Otras salsas caseras que te vendrá genial tener a mano tanto en el día a día como en ocasiones especiales para acompañar platos de pescado, carnes o verduras son la salsa roquefort (sin nata), la salsa de champiñones sin nata o la salsa a la pimienta verde, todas ellas unos auténticos clásicos. Y si quieres recurrir a salsas originales y riquísimas, prepara nuestra salsa de mostaza y miel, la deliciosa salsa romesco que incluye tomates, ñoras y frutos secos, la exótica salsa curry sin nata o la salsa chimichurri casera.

Ingredientes para preparar la receta de salsa de pimientos del piquillo (4 personas):

Entre 4 y 8 pimientos del piquillo, según quieras de intenso el sabor y el color de la salsa (podrás probarla cuando la tengas lista y añadir algún pimiento más si es necesario).

1/2 cebolla.

1/2 puerro.

50 ml de vino blanco.

150 ml de nata para cocinar.

Aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.

Preparación, cómo hacer salsa de pimientos del piquillo:

Corta el tallo verde y las raíces del puerro y quítale la capa más externa, pela también la cebolla y pícalo todo muy finito. Para ello, hemos utilizado nuestra picadora manual, con la que conseguimos tenerlo todo picadito en unos segundos, ¡y sin llorar! También puedes hacerlo con un cuchillo.
Picadora manual chop chop kuhn rikon con puerro
Introduzco el puerro cortado en rodajas en la picadora Chop Chop de Kuhn Rikon

Resultado de la picadora manual chop chop kuhn rikon
Ya tengo mi puerro picado, ¡casi magia!

En un cazo con un poco de aceite y sal a fuego medio (nosotros hemos puesto nuestra placa de inducción Brandt al 5) echa la cebolla y el puerro y deja que se pochen poco a poco, de forma que se ablanden pero sin llegar a dorarse durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Tardarán unos 10 minutos.

Echa el vino blanco y espera 2-3 minutos hasta que se haya evaporado el alcohol.

Añade la nata y los pimientos del piquillo.

Deja que se cocine todo junto a fuego medio-bajo durante 5 minutos removiendo de vez en cuando, y después tritura con una batidora de mano o un robot de cocina hasta que la salsa quede fina.
Receta de salsa de pimientos del piquillo
Salsa de pimientos del piquillo

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: fácil

Sirve y degusta:

Es una salsa que puedes preparar y dejarla lista con antelación, manteniéndola en la nevera hasta 3-4 días en un recipiente cerrado, y no olvides calentarla antes de servirla.

Es ideal para acompañar platos sobre todo de pescado (aunque también de verduras e incluso carnes), y es un clásico que acompañe a los pimientos rellenos como en nuestra receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao, que en esta fotografía puedes ver que queda genial en días especiales y de hecho se preparan mucho en Navidad. No nos digas que no están de… ¡escándalo!

Receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa de pimientos
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa de pimientos

Variaciones de la receta de salsa de pimientos del piquillo:

Si quieres una salsa más fina y elaborada de forma exprés opta por no incluir la cebolla y el puerro, aunque a mi me gusta más con la cebolla y el puerro porque le aportan más sabor y textura a la salsa.

Si quieres darle un toque picante puedes añadir un poquito de guindilla o chile seco, o incluso unas gotitas de tabasco.

Consejos:

Puedes preparar esta receta con antelación y mantenerla en la nevera hasta 3-4 días, y recuerda siempre servirla caliente, para ello puedes calentarla en un cazo o en el microondas.

Para triturarla puede bastarte una batidora de mano, pero si tienes un robot de cocina puedes conseguir una textura todavía más fina y cremosa y el resultado queda genial.

Fuente: este post proviene de Receta de Escandalo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros

Pimientos del Piquillo Rellenos.

Quizás los pimientos del piquillo tiene tantos rellenos como cocineros y cocineras los hagan, se prestan a cualquier alimento que se le quiera poder, el más conocido sea el de bacalao,unos de mis platos preferidos, pero hoy os traigo un relleno más adecuado para estas fechas, se puede preparar con antelación y en el último momento ponerlos en el horno, también se pueden tener congelados. Y ya la ...

recetas de primeros

SALSA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

INGREDIENTES: 1 lata de pimientos de Piquillo 100 ml. de nata sal aceite de oliva ELABORACIÓN: Hacemos los pimientos con el jugo de la lata. Sazonamos al gusto y dejamos confitar los pimientos durante unos 5 minutos. Trituramos en la batidora y la vamos añadiendo nata y aceite hasta que tenga la consistencia y el color que deseamos. Esta receta es la receta base pero admite variantes como añ ...

salsas sin categoría cebolla ...

Salsa de cebolla y pimientos del piquillo

Para 250 ml de salsa Tiempo de preparación: 40 minutos Salsa de cebolla y pimientos del piquillo, presentación: Hoy te presento una salsa muy sencilla a base de cebolla y pimientos del piquillo. Esta salsa la descubrí en la Rioja. Es una receta clásica que suele servir para acompañar los pimientos del piquillo rellenos, pero que también nos servirá para aderezar carnes a la plancha o guisadas al ...

aperitivos tapas y pinchos cocina ...

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa de pimientos

Me encanta cocinar con todo tipo de verduras porque ofrecen unas posibilidades prácticamente infinitas, y concretamente me gustan mucho las verduras rellenas. Suelo preparar muchas veces berenjenas rellenas y calabacines rellenos, ya sea con carne picada, con atún, con pollo, con otras verduras o con quesos, e igualmente los champiñones rellenos están riquísimos, y algo que me faltaba por explorar ...

recetas de primeros atún cangrejo ...

Pimientos del piquillo rellenos

La receta de hoy es muy versátil, ya que puedes adaptar el relleno a lo que tengas en casa o a lo que más te apetezca en ese momento. El que os propongo hoy está muy rico y es muy sano, os lo recomiendo para una cena ligera. Ingredientes para 2 personas: - 11 pimientos del piquillo - 1 hoja de lechuga grande - 5 palitos de cangrejo - 1 lata de atún al natural - 1 huevo cocido - 1 pizca de cebolla ...

general marisco mycook ...

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

Con éstos calores solo apetece comer platos fríos y fresquitos, como estos deliciosos pimientos del piquillo. Ya sabemos que los pimientos dan mucho juego, podemos dejarlos preparados con antelación y se prestan a multitud de rellenos diferentes; tanto en frío como en caliente. En éste caso he aprovechado el relleno de unos canelones de atún y gambas, que en frío también está buenísimo. PIMIENTOS ...

general pescados salsas

Dorada con salsa de pimientos del piquillo

Hola a tod@s!!! Ya estoy de vuelta, se acabaron las vacaciones y empezamos con la rutina diaria, para mi después de las vacaciones es como empezar el año y además con nuevos propósitos. La verdad es que ya echaba de menos el blog y de conectarme con tod@s vosotr@s.No traigo cosas nuevas, quiero seguir en mi línea de cocina fácil y sencilla aunque de vez en cuando alguna receta un poco más trabajad ...

recetas de primeros conservas pescados ...

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Me alegró leer la propuesta de Isa para su reto mensual "Cocinamos con Reina". Quería que paseásemos por Navarra y descubriésemos sus famosos pimientos del piquillo, que en casa nos vuelven locos. Así que no dudé un momento en preparar los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, anteriormente publiqué los pimientos rellenos de carne, cualqu ...

recetas de segundos

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA

Comenzamos nueva semana y en esta ocasión con unos riquísimos PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS, que son muy fáciles de hacer y además con un resultado delicioso. En casa nunca falta en la despensa los pimientos del piquillo, son muy socorridos, y en el congelador siempre tengo filetes de merluza , así que como no sabía que preparar, me he puesto a inventar un poco. Siempre los he comido rellenos ...

general ensaladas y verduras pimiento de piquillo ...

Pimientos del piquillo rellenos. Vídeo y Receta fácil

Presentación final del plato Pimientos del piquillo rellenos caseros. Vídeo y receta Deliciosa receta de pimientos del piquillo rellenos de verduras. La suave textura del pimiento combina a la perfección con el cremoso relleno de setas. Como acompañante de estos pequeños pimientos, hemos elaborado una deliciosa crema de espárragos. En conjunto, resulta un plato estupendo, ideal para degustar como ...